Ця риба відноситься до сімейства скумбрій, але має великі розміри і досягає чотирьох з половиною метрів в довжину і вагою до семисот кілограмів. Але це рідкісні екземпляри. Відомо, що самий болшой тунець був спійманий вагою триста тридцять п'ять кілограм. Навколишнє середовище риби, тропічні і субтропічні води практично всіх океанів і морів. Варто відзначити, що температура цієї риби перевищує температуру води, в якій він плаває. Тунець дуже сильна риба і долає великі відстані досягаючи швидкості сімдесят п'ять кілометрів на годину. Ось тому, завдяки такому навантаженні, м'ясо тунця поступово з білого стає червоним.
М'ясо риби багате вітамінами, мінералами і містить велику кількість білка. В основному вживання м'яса корисно всім людям на планеті. Але є одне протипоказання. Великі риби насичені великою кількістю ртуті та таку рибу краще не їсти. Як і будь-яку іншу рибу, тунець вариться, смажиться, сушиться і так далі. При цьому всі корисні властивості зберігаються. Ще зазначу, що в рибі немає паразитів, які небезпечні для людей.
Риба корисна людям, страждаючим від ожиріння і шкідлива людям з хворобами нирок.
Тунець є лідером серед риб за вмістом білка. на 100 гр цієї риби припадає 24 гр білка. Білок цей дуже добре засвоюється організмом людини, забезпечуючи його всіма необхідними амінокислотами. Саме з цієї причини тунець є улюбленим продуктів в раціоні спортсменів, які хочуть мати і силу, і хорошу м'язову масу.
М'ясо тунця користується популярністю в усьому світі. Рожеве або темно-червоне м'ясо тунця має вишуканий і ніжний смак. Недарма ж французи називають тунця морської телятиною. так як він дуже нагадує за смаком м'ясо.
За свій колір тунець отримав ще й назву троянди морів. Тунець рухається з великою швидкістю (до 75 км на годину), велике навантаження на м'язи сприяє виробленню міоглобіну. Саме миоглобин і забарвлює м'ясо тунця в червоний колір.
В тунці досить багато вітамінів В12 і В6. Є в ньому і вітаміни А, D і E.
Тунець містить велику кількість селену. роль якого в очищенні печінки від токсинів важко перебільшити.
Єдиним мінусом цієї чудової риби можна назвати тільки той факт, що дуже великі особини тунцанакаплівают в своєму організмі велику кількість ртуті. а тому їх краще не вживати в їжу.
Тунець велика морська риба. М'ясо червоного кольору, без кісток. Його смажать, тушкують, запікають. Стейк з тунця схожий на мясной.Японци роблять із сирого тунця суші.
Нам краще вживати його в консервах, зроблених на риболовецьких судах відразу після вилову. Тунець накопичує ртуть і свинець. Тому чим більше рибина, тим більше в ній шкідливих веществ.Также чим довше зберігається тунець, тим він більш токсична.
Не можна вживати тунець вагітним і годуючим жінкам, дітям до 3-х років, хворим з нирковою недостатністю (через великий вміст білка 23 гр на 100 гр продукту).
Рекомендується вживати спортсменам. тому білок тунця засвоюється на 94%. багато мінералів і вітамінів, сприяє очищенню печінки, покращує активність мозку і зір.
Жінкам покращує шкіру, волосся, нігті, володіє низькою калорійністю (120-130 ккал на 100 грамів продукту), підтримує в нормі рівень глюкози в крові.
Японці вважають, що вживання м'яса тунця продовжує термін молодість.
Тунець це звичайно ж красномясная риба, часто може замінювати тварина мясо.Вес може досягати одного примірника декількох сот кілограмм..однако слід враховувати, що чим більше ця рибка, тим шкідливіше (небезпечніше) її мясо.Почему? Тому, що її тканини накопичують в собі солі важких металлов.В зокрема - свинець і ртуть, особливо свінец.Наіболее популярна ця риба в Японії і часто популярна страва суші виготовляється саме з м'яса тунца.В м'ясі тунця містяться омега три кислоти, точніше не в м'ясі, але в її жіре.Злоупотреблять же м'ясом цієї риби в своєму раціоні не слід ще й з тієї причини, що людина генетично пристосований саме до тих видів харчового ланцюжка, яка характерна саме для його регіону проживання (народження) .Тому, то що для японця добре, то для російської не дуже. Однак це не говорить про те, що слід повністю цю рибу виключити з вашого раціона.Пріятного апетиту !!))):
Смачна риба тунець, нічого не скажеш. Рибка з сімейства скумбрієвих, морська, зрозуміло риба.Вообще-то тунці - це ціла група риб, вони відрізняються за розміром і вагою. Вживають в сирому, консервованому, смаженому віде.Во багатьох країнах тунець вважається делікатесом. У тунця м'ясо неоднорідне, тобто воно чергується світле і більш темне.
У рибі майже немає жиру і холестерину, але дуже багато білка і вітамінів, а так же омега 3. Через такого складу риба буде корисна багатьом, більш того вважається, що регулярне вживання тунця виключає можливість розвитку пухлинних захворювань.
Так само ця риба важливий елемент живлення культуристів, саме тому що білок засвоюється на 95%.
З приводу шкоди. Через те, що риба здатна накопичувати ртуть тунець не рекомендують вагітним і годуючим.
Тунець належить до сімейства скумбрієвих риб.Мясо тунця має темно-червоний цвет.Риба ця дивовижна і зафіксовані величезні екземпляри довжиною до 5 метров.Мясо тунця досить смачне і корисне за рахунок великого вмісту в ньому омега жирних кислот і ряду важливих вітамінов.Мясо дієтичне з великою кількістю легкозасвоюваного белка.Битует думку, що регулярне вживання тунця підвищує імунітет і опірність організму до ракових захворювань.
