Головна »Новини» Турецьке меню - Джаджик, шашлик з курки і баклажани по-турецьки
Боротьба за смак і проти звичайної накатаній їжі сьогодні привела мене до турецького меню.
Сьогодні я приготував:
- Турецький джаджик (щось типу окрошки).
- Шашлик з курки.
- Баклажани по турецьки.
На десерт у мене не вистачило часу і місткості мого живота
Перше блюдо - турецька джаджик.
Інгредієнти на одну порцію:
- Йогурт натуральний - 6 ст.л.
- Огірок - 1 шт.
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Часник - 1 зуб.
- перець
- М'ята для прикраси
- сіль
Приготування джаджика:
Візьміть обов'язково глибокий посуд.
Поріжте дрібно часник, додайте йогурт і збивайте міксером 1-2 хвилини.
Почистіть огірок від шкірки і потріть його на тертці.
У тарілку покладіть огірок і вилийте на нього йогурт. Посоліть, додайте перець, полийте олією і прикрасьте м'ятою.
Друге блюдо - шашлик з курки по-турецьки.
- Філе курки - 500 г
- Цукіні - 2 шт.
- Болгарський перець - 2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 6 шт.
- Орегано - 1 ч. Л.
- Олія - 4 ст. л.
- сіль
- кетчуп
- каррі
- Чорний перець
Рецепт шашлику з курки по-турецьки:
Поріжте філе курки на шматочки по тощиной по 2 см. Цукіні порізати кільцями товщиною по 2 см. Цибулю порізати кільцями. Болгарський перець порізати шматочками.
Нанизати все порізане на шампура.
Змішайте масло, орегано і перець.
На гриль або мангал покладіть шашлик і полийте його маринадом. Готувати шашлик приблизно 15 хвилин (до готовності).
Змішайте кетчуп і каррі.
Шашлик з курки по-турецьки готовий!
Гарнір - баклажани по-турецьки.
- Баклажан - 4 шт.
- Помідор - 4 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
- Селера - 1 стебло
- Олія - 2 ст.л.
- Борошно - 2 ст.л.
- Томатна паста - 100 г
- Цукор - 2 ст.л.
- сіль
- Часник - 1 зубчик
- сік лимонний
- перець
- Чорний мелений перець
Проежьте великими шматочками баклажани і помідори.
Посоліть баклажани і залиште їх на 15-20 хвилин. Промийте їх і просушіть.
Поріжте цибулю і селеру великими шматочками. Підсмажте цибулю з селерою до золотистого кольору. Додайте борошно, томатну пасту і цукор. Все добре перемішайте.
Додайте помідори і баклажани. Гасіть, періодично помішуючи 30 хвилин.
Подавайте як гарнір до шашлику.
Ось такий от обід з турецького меню у мене вийшов.