Шовковиця, тутового дерева або тутовник - красиве розлогі дерева родом з Китаю. Саме там шовковицю вперше стали використовувати у виробництві знаменитого китайського шовку. Адже тутового шовкопряда, який власне і поставляє для цього тонкі шовкові нитки, вживає в їжу листя саме цього дерева. А ще з лубу шовковиці в Стародавньому Китаї почали робити папір.
Проте користь шовковиці на цьому не закінчується. Не менш цінними властивостями володіють і плоди шовковиці. Зовні нагадують велику ожину, мають забарвлення від кремового до темного, на межі з чорним, фіолетового, вони містять безліч корисних речовин і досить давно використовуються як природне лікарський засіб.
Ягоди шовковиці хороші тим, що в своєму складі містять мало органічних кислот, а, значить, не мають подразнювальної дії. Тому є їх можна навіть тим, хто страждає на гастрит з підвищеною кислотністю. Але звичайно, тільки поза загостренням.
- Біла шовковиця містить до 4% заліза, а чорна аж до 6,3%.
- Вітамін К, який є обов'язковим учасником системи кровотворення і завдяки якому шовковицю застосовують при недокрів'ї.
- Велика кількість аскорбінової кислоти, до 36 мг в 100 гр ягід, що робить її незамінною в лікуванні простудних захворювань.
- Вітаміни групи B, а також фосфор, магній і калій, які всі разом забезпечують нормальну діяльність серця, судин і вашої нервової системи.
- Вітамін E і A - антиоксиданти здатні допомогти організму позбавитися від шкідливого впливу токсинів, вільних радикалів і інших речовин, що призводять до передчасного старіння клітин.
- Цинк, якого в плодах білої шовковиці більше, ніж в чорній, має протизапальну дію. Допомагає організму справитися з інфекційними захворюваннями.
- Ресвератрол, який є природним антибактеріальним і антивірусним засобом, а ще захищає організм від ракових клітин.
У плодах шовковиці є пектин, добре впливає на травлення. Незрілі ягоди містять багато дубильних речовин, здатних допомогти при розладі, а переспілі, навпаки, мають проносний ефект.
Корисні властивості
Завдяки такому хімічному складу плоди шовковиці відомі не тільки своїми смаковими, але і цілющими якостями. З метою лікування застосовуються свіжі ягоди, сік шовковиці, настої, відвари і солодкі сиропи. Тутовнік допомагає:
- При запаленні дихальних шляхів, таких як ангіна, тонзиліт, ларингіт, а також при запаленні слизової оболонки порожнини рота.
- Відвари і настої з шовковиці рекомендується приймати при затяжному бронхіті, ускладненому виснажливим кашлем.
- Завдяки вітамінам A, E і C шовковиця допомагає при зниженому імунітеті і частих застудах.
- При проблемах із зором.
- Завдяки великому вмісту заліза шовковиця часто використовується при проблемах з кроветворением.
- При різних збоях в обміні речовин і схильності до ожиріння.
- При захворюваннях серця, особливо таких, як ішемія, тахікардія і при атеросклерозі.
Що таке дошаб?
Що таке тутового дошаб і як приймати його при кашлі? Дошаб - це виварений за особливою технологією концентрований фруктовий або, як у випадку з шовковицею, ягідний сік. Зовні він схожий на густий сироп. Однак, цукор при його приготуванні не використовується. Дошаб варять на Кавказі і Близькому Сході, причому не тільки з шовковиці, а й, наприклад, винограду, граната або абрикоса. А використовують як приправу до різних страв, як напівфабрикат для приготування десертів або як натуральне цілющий засіб.
Купити сироп шовковиці можна і в готовому вигляді, а можна зварити вдома самостійно. Використовувати для цього потрібно тільки хороші, стиглі ягоди:
- Без ушкоджень, цілі і не зіпсовані.
- З короткими хвостиками, які є тільки у виспевшіх ягід.
- У чорної шовковиці на боках не повинно бути багато рожевих вкраплень, такі ягоди можуть виявитися недоспелий.
- У білої шовковиці не повинно бути зелених вкраплень, стигла ягода має або рожевий або кремовий відтінок.
Свіжу шовковицю можна зберігати в холодильнику, в відсіку для фруктів і овочів, але не довше кількох днів і тільки цілі, з хвостиком, ягоди. Тривало зберігаються тільки висушені плоди.
Для того щоб зварити дошаб будинку вам знадобитися 0,5 літра води, 10 кг ягід шовковиці і багато терпіння. Ягоди залити водою і поставити на маленький вогонь. Варити годину. Після чого злити отриманий сік і продовжити уварювали його на слабкому вогні не менше 15, а то і всі 20 годин.
Під час приготування постійно потрібно знімати з'являється піну. Саме вона є індикатором готовності кошти. Як тільки піна перестане утворюватися, значить, дошаб готовий.
особливості лікування
Лікувати соком шовковиці можна багато хвороб. Однак, найчастіше його використовують як засіб, що допомагає при застуді, особливо ускладненою сильним кашлем. Універсальність цього природного ліки полягає в тому, що застосовувати його можна як при сухому, так і при вологому кашлі.
Тутового сироп погано поєднується з медом, іншими напоями з фруктів, лікарськими травами, відварами або настоями. Тому приймати його потрібно тільки як самостійний засіб. Якщо ви п'єте ще якісь цілющі, натуральні препарати, то перерва між ними і прийомом дошаб повинен становити півгодини. Це ж правило поширюється і на традиційні лікарські засоби.
Лікувати кашель шовковичним дошаб можна у дітей починаючи з двох років. Однак, початкова доза для малюків становитиме неповну чайну ложку.
Іноді виробники на упаковці пишуть не тутового дошаб, а тутового бекмез або пекмез. За своєю суттю це одне і те ж, просто у різних народів цей продукт може називатися по-різному.
рецепти лікування
Відсутність ароматизаторів і цукру не робить сироп від кашлю з шовковиці неприємним або кислим. Приготований з стиглих ягід, він сам по собі має легкий солодкуватий присмак і може легко прийматися навіть в чистому вигляді. Існує кілька рецептів його застосування:
- Приймати дошаб в чистому вигляді, відповідно до інструкції, кілька разів на день за півгодини до їди.
- При кашлі або застуді розвести одну столову ложку кошти в 100 мл теплого молока, потім долити гарячим до повного склянки і не поспішаючи випити маленькими ковтками.
- При першении і болю в горлі столову ложку соку потрібно розвести в 200 мл теплої води і полоскати кілька разів в день.
Протипоказання
Незважаючи на те, що дошаб є повністю натуральним засобом і не містить ніяких консервантів і навіть цукру, його не варто застосовувати вагітним жінкам і дітям до двох років. Крім цього, лікування цим засобом протипоказане:
- При холециститі або панкреатиті, як при гострому захворюванні, так і при хронічному.
- При загостреннях жовчнокам'яної або сечокам'яної хвороби.
- При порушеннях травлення, схильності до запорів або, навпаки, до розладу кишечника.
З обережністю слід використовувати дошаб людям які страждають на алергію на ягоди або фрукти і цукровий діабет. Якщо ви приймаєте додатково вітамінно-мінеральні добавки, то поєднувати з сиропом їх не рекомендується, так як це може викликати алергію. В цілому ж і сама шовковиця і дошаб на її основі добре переносяться і негативні наслідки від їх лікування бувають рідко.