Кожна культура має свої особливості - в мові, одязі, манерах, і, звичайно, кухні. З появою транспорту та можливості спілкування людей різних культур між собою, виник інтерес один до одного. Особливо це стосується кухні - в наше життя міцно увійшли гамбургери, чебуреки, а останнім часом - японські суші, які полюбилися народу за простоту приготування і легкість в перетравленні. У чому подають суші і як вибрати підходящий посуд - це питання хвилює кожного, хто зважився приготувати заморський «делікатес». Нас теж це зацікавило, і ось що з'ясувалося.
У чому подають суші
Зрозумілим є одне: у чому суші ні подавай, все одно буде смачно! Але є традиційні набори посуду, які використовують японці, в них блюдо здається особливо вишуканим і набуває якийсь шарм. Суші33 в спеціальному посуді і з паличками «грають» фарбами і передають екзотичне настрій.
Перше, що в будь-якому випадку знадобиться для приготування суші, це каструля з товстими стінками для варіння рису. Якщо рис зварений правильно, то і суші будуть надзвичайно м'якими і смачними. За традицією в приготуванні суші перемішують рис в хангірі - спеціальної діжці, де суміш набуває потрібну пластичність. Зараз таку діжку ніхто не шукає, а змішують рис в будь-який неметалевої посуді, щоб кислота не реагувала з металом. Решту предметів для приготування суші обираються виключно на смак кухаря.
Основний атрибут, що вносить антураж в трапезу, це палички для суші. Дерев'яні, красиві предмети сервіровки, залучають усіх, змушуючи спочатку незграбно їх тримати, може, навіть вдавшись до «навчальним» паличок з гумками на кінцях, але після декількох тренувань вже давати майстер класи зі швидкісного поїдання суші паличками.
Для подачі обов'язково знадобиться посуд для васабі і соєвого соусу і маринованого імбиру, підставки для паличок, і, власне, порційне блюдо для суші.
Центральне місце на столі при подачі суші займає блюдо будь-якої форми (круглий, квадратний або прямокутний) і забарвлення, на яке красиво викладають всі приготовані роли і суші.
Вибір посуду для суші
Основний критерій вибору - кількість персон. Якщо ви не збираєте у себе вдома багато гостей, то і столових предметів для суші вам не знадобиться багато. Зазвичай це набори на 2-4 персони.
Головна страва і додаткові тарілочки і судини зазвичай купують «в колір» - такими їх, як правило, роблять виробники. Розмаїття кольорів в посуді для суші не варто чекати - зазвичай це поєднання двох-трьох стриманих класичних кольорів, але розписи на них роблять посуд неповторною.
Предмети посуду для суші роблять з кераміки, покритою емаллю, з невибагливими, але символічними японськими малюнками.
Палички для суші часто купують одноразові, бамбукові. Якщо ж набір планується для постійного поїдання суші сім'єю, то можна вибрати красиві, розписні, в колір набору посуду або контрастні, палички для суші багаторазового використання.
Красивий посуд для суші буде відмінним подарунком друзям і знайомим, любителям суші, навіть якщо у них вже є набори - різноманітність суші завжди приємно доповнити різноманітністю посуду.