Схоже, лузання насіння впору зараховувати до улюбленим народним забавам. У чому їх плюси і мінуси? Сьогодні наш експерт - д. М. Н. лікар-дієтолог Михайло Гінзбург
Мінуси: псують зуби і додають зайві кіло
- Під час процесу очищення насіння від шкірки сильно руйнується зубна емаль. Особливо на передніх зубах.
Цей мінус нам підтвердив лікар-стоматолог Тигран Месропа. За його словами, саме за цією ознакою стоматологи відразу визначають, що перед ними любитель насіння.
Реставрація зуба - справа складна і недешева. За його повне косметичний відновлення доведеться викласти від 6,5 тисячі рублів. Якщо після цього знову лузати насіння кожен день, то через півроку від реставрації не залишиться і сліду.
- Можуть викликати печію.
- Через високий вміст рослинного жиру вживати насіння більше 30 - 40 г (приблизно одна жменька) в день для фігури загрожує. Особливо тим, хто схильний до повноти, страждає від ожиріння або надлишкової ваги.
Плюси: знижують холестерин і гальмують старіння
Харчові волокна, які містяться в ядерцях, необхідні для нормальної роботи кишечника.
На 50% насіння соняшнику складаються з рослинного жиру. На відміну від тваринних жирів він не підвищує рівень холестерину в крові, а навпаки, знижує. А це, щоб ви знали, стримуючий фактор для розвитку атеросклерозу (закупорювання кровоносних судин головного мозку).
У насінні в 6 разів більше магнію, ніж в житньому хлібі. Магній, як відомо, теж необхідний для нормальної діяльності серцево-судинної системи. Ще в ядерцях містяться корисні для організму мідь, селен, цинк, фолу.
У насінні є вітаміни А і Е (вітамін молодості). Вони благотворно діють на еластичність шкіри і гальмують процеси старіння.
У всіх насінні (соняшникового, гарбузових, лляному насіння, кунжуті) містяться поліненасичені жирні кислоти. Вони для організму вважаються життєво необхідними, тому що допомагають нормально працювати серцево-судинній системі і теж знижують рівень холестерину. До речі кажучи, їх недолік відразу ж відбивається на стані волосся, шкіри та нігтів.
Чому від них важко відірватися?
Адже ось ще засідка - варто тільки спробувати насіння, відірватися неможливо.
- Це з серії звичок, шкідливих чи ні, судити не беруся, - каже лікар-психотерапевт Дмитро Клевцов. - На підсвідомому рівні людина робить якусь дію і не може зупинитися.
Є ще така думка, що, отримуючи задоволення від процесу поглинання насіння, людина знову ж несвідомо скрашує якусь рутинну роботу.
Вірно і те, що насіння заспокоюють нерви. Адже, якщо людина відчуває страх або знаходиться в стані тривоги, рекомендується переключитися на іншу дію, зайняти себе чимось. Це на психологічному рівні дає відчуття контролю над ситуацією, страх і тривога відступають.
Поширена думка про те, що вживання насіння сприяє загостренню хронічного апендициту, лікарі не підтверджують. Як і те, що гарбузове насіння підвищують потенцію у чоловіків.
100 г. насіння (неповна склянка) = 520 ккал. Це стільки ж калорій, як в.
800 г звареного рису (приблизно дві порції)
300 - 350 г звареного або обсмаженого на грилі нежирного м'яса
1 плитці шоколаду (100 г)
400 - 450 г звареної або обсмаженої на грилі нежирної риби
100 г волоських горіхів
200 г будь-якого хліба
600 г зварених макаронів (приблизно дві порції)