У ресторанній справі без професійного юриста не обійтися

Бувалі ресторатори радять своїм колегам не економити гроші і обов'язково обзавестися професійним юристом: гроші, витрачені на цього фахівця, позбавлять ресторан від несподіваних фінансових втрат і, можливо, навіть від закриття. Професійний юрист потрібен, буквально як повітря, під час укладання договору оренди приміщення: при його складанні необхідно враховувати кожну дрібницю (як кажуть юристи, Диявол криється в дрібницях): необхідно прописати і точний термін оренди, і чіткі терміни оплати, і, найголовніше, умови підвищення ціни оренди. А то буває і таке: як орендодавець помітить, що заклад встало на ноги і почало приносити хороший прибуток, він тут же починає директору ресторану викручувати руки, щоб той платив підвищену орендну плату - і якщо умови підвищення оплати в договорі не прописані, але директору доводиться важко.
Однак судитися ресторану доводиться не тільки з орендарем, а й з державними органами, які здійснюють його перевірку, і з недобросовісними оптовими постачальниками, і, може бути, з мешканцями того будинку, де ресторан розташувався. І вийти переможцем з цієї юридичної війни можна тільки за допомогою професіонала. Так що якщо ви закінчили курси директора ресторану і працюєте за професією, зверніть увагу власника закладу на необхідність запрошення професійного юриста в штат співробітників ресторану.