Делікатесні гриби - білі трюфелі. які, як вважалося раніше, не ростуть в Росії за Уралом, виявили і на території Сибіру. Гриби в сибірському лісі виявила мешканка Томська Юлія Шіпачева. якій вдалося за один захід набрати близько трьох з половиною кілограмів трюфелів, - повідомляє ІТАР-ТАРС.
Шіпачева розповіла, що як тільки виявила незвичайні для
Однак випадки виявлення трюфелів в Сибіру все-таки були - в 19-му столітті ці гриби нібито помічали в лісах в невеликих кількостях, однак істотними ці знахідки назвати було не можна.
За словами самої Юлії Шіпачева. вперше вона побачила трюфелі в дитинстві, але тоді також не надала своєму відкриттю великого значення. Тепер же, як вона вважає, трюфелі поширилися по сибірських лісах, просто до нинішнього моменту на них не звертали уваги.
Томські вчені поки не можуть пояснити, звідки взялися білі трюфелі і як довго вони вже знаходяться на території Сибіру. "Раніше вважалося, що білий трюфель зустрічається тільки в країнах Європи та центральної частини Росії. Остання знахідка переконала нас у тому, що і в Томській області цей гриб зустрічається і в деякі роки навіть дає масове плодоношення", - лише зазначила доцент кафедри ботаніки Томського державного університету Ірина Мерзлякова.
Юлія Шіпачева не виставляє трюфелі на продаж, а готує з них різні страви для своєї родини.
Трюфелі - делікатесні їстівні сумчасті гриби. - пояснює Lenta. ru. Зустрічаються у Франції, Італії, Португалії. а також на території Білорусії, України, Південно-Західної Азії, Північної Африк і. У Росії, наприклад, можна зустріти білий, або польський, трюфель - він виростає в Московській області. Трюфелі дуже високо цінуються кулінарами і гурманами. Щорічно в Європі влаштовують аукціони, де можна придбати трюфелі. Чим гриб більше, тим менше він ароматний, тому ціна на великі трюфелі зазвичай нижче.
Фото з сайту Matthias Kabel.
Росія, Алтайський край, 656049 м Барнаул. пр. Соціалістичний, 109