В Уфі чекають високих гостей, які приїдуть на саміти БРІКС і ШОС. Вони пройдуть в місті на наступному тижні, а поки завершуються останні приготування. Готують і національні частування.
Спеціальний ніж йде як по маслу. Всього кілька хвилин - і тісто вручну буде нарізано на невеликі шматочки, щоб перетворитися в головне блюдо на столах міжнародних самітів в Уфі. Чак-чак трохи дрібніші, баурсак - трохи крупніше. У Башкирії без нього не обходиться жодне застілля. Цим блюдом зустрічають високих гостей.
"Ми вкладаємо душу в цей продукт, без душі нічого не вийде", - говорить кондитер.
Все це види локшини і їх гостям саміту запропонують не менше десятка. Бішмармак - для наваристого бульйону з баранини, кулама - для курячого супу. Вермішель зеленого кольору з додаванням башкирських трав, за задумом кухарів, сподобається китайським і індійським гостям. З першого погляду здається, що це зовсім не тісто, а довгий рушник. Але тільки з такого тоненького полотна виходить найкраща локшина. Зараз на великому виробництві локшину ріжуть за допомогою автомата. Але кожна господиня може робити це вручну.
В такому гастрономічному розмаїтті гостям допоможуть розібратися волонтери. Всього на саміті буде працювати 500 чоловік, серед яких є й іноземці. Протягом року вони вивчали національні традиції, пробували кожне блюдо. І часом юашкірская кухня може піднести справжні сюрпризи.
Додадуть в суп з баранини ложечку цукру, башкирські кухаря ще не вирішили. Вони впевнені, що гості саміту, а їх буде близько 10 тисяч, повинні познайомитися зі справжніми національними традиціями.
Глав держав самітів ШОС і БРІКС будуть зустрічати в бірюзовому. Адже на Сході він асоціюється зі спілкуванням і взаєморозумінням. Нічого зайвого - строге плаття, забрані волосся і стримана посмішка. Офіційні заходи вимагають максимальної зібраності.
Майбутні саміти ШОС і БРІКС без сумніву стануть найважливішим політичним подією. За кілька днів пройдуть десятки зустрічей і буде проведено кілька нарад. У перервах волонтери готові допомогти учасникам самітів краще зрозуміти один одного.
Буквально через кілька днів Уфа стане центром політичної кухні. На перший план вийдуть питання економічної та політичної взаємодії. Зокрема, буде обговорюватися питання про розширення ШОС: відразу дві країни - Індія і Пакистан - можуть стати новими членами організації. На саміті БРІКС також будуть прийняті серйозні ініціативи. Зокрема, щодо створення нового Банку розвитку.