Український схід, бульба news

Російсько-український мандрівник Володимир Супруненко здійснив унікальну подорож, проїхавши близько 8 тисяч кілометрів на велосипеді і 4 тисячі кілометрів автостопом по євразійського континенту - від українського Запоріжжя до російського Владивостока з «заїздом» в Монголію.

Одна з цілей Велоекспедиція «Слов'янська широта» - знайти і позначити вогнища українства по всьому маршруту і простежити розселення українців.

ПО КРАЇНІ КОМАРОВ, ДОЩІВ І БОРЩІВ

Слова «побут» і «буття» в дорозі стають синонімами. Вельми істотна частина мого дорожнього побуту і буття - їжа. Купуючи хліб у великих містах, я мимоволі звертав увагу на назву сортів. Приємно було відзначити, що майже скрізь присутні хліба «українські», «дарницькі», «київські». Мимоволі, правда, кольнула образа, що «українські» етикетки, як правило, прикрашають буханки з нижчого сорту (в основному житній) борошна, в той час, як мені відомо, здавна Україна славиться своїми пшеничними паляницями і калачами. Купую я в основному «українські» сорти. І аж ніяк не через патріотизму. Щільний сірий хліб менше кришиться і краще зберігається в дорозі. Його, до речі, і з салом (воно у мене завжди в запасі) зручніше вживати.

Між іншим, виявилося, що наш козацький куліш (у нас в Подніпров'ї його ще називають «зливаной кашею») - найбільш краща похідна їжа. Увечері я вливаю в себе не менше літра (це мій майже повний солдатський казанок) цього густого гарячого варива. Куліш молодший брат самого першого українського страви - борщу. Він присутній в меню придорожніх кафе-«заезжек» на всьому євразійському просторі. До Уралу з ним іноді намагаються змагатися щі (їх в деяких місцевостях називають «білим борщем»), в Сибіру ж, а особливо на Далекому Сході борщ (часто з добавкою «український») безроздільно панує під самими різними дахами.

Все побачене і почуте міцно лягає в пам'ять, якщо пропускаєш його не тільки через серце, а й ... через шлунок. Найчастіше це відбувається в «заезжках». Так тут називають придорожні столові, кафешки, ресторанчики. Це мої основні гавані. У кожної своє обличчя і навіть ім'я. «Якір в душу», «Ведмежий кут», «Далеко від дружин», «Моє» (є і «Е-Моє»), «Привал мандрівника», «Сім п'ятниць», «Острів невезіння», «Лови хвилю», «Кудикіна гора» - які тільки назви не зустрічаються на Євроазійського дорогах. Під Красноярському біля селища Кускун я не міг не звернути в «Малу Жмеринку». Господар придорожнього столового комплексу Віктор Крайник - щільно збитий, простакуватого вигляду хлопець - родом з української Жмеринки. У Сибіру влаштувався грунтовно. Свій первісний капітал, за його словами, заробив ... дорожнім розбоєм в лихі дев'яності роки. Подробиці я уточнювати не став. Мене прийняли, нагодували, пригріли - це головне.

Українська кухня, яка поєднує в собі слов'янські і східні прийоми і традиції приготування різних страв, «випробувана» багатьма народами. Український народний «харчової» колорит виявився весь престижним для сибірських ресторанів. Під Маріїнському придорожній ресторанчик поки ще без назви, але його господиня Зоя Павлова, закохана в Україну, де прожила багато років, уже влаштувала у дворі і колодязь, і тин, і горщики повісила, і соняшники посадила, і рушниками інтер'єр прикрасила. «Хочеться більше свята, квітів, - сказала мені на прощання, обдарувавши шматком найніжнішого домашнього сала з рожевими прошарками. - Тут в Сибіру хоч і розмах, але все якось сіро, блякло, не те, що в Україні ... Вона для мене, як пасхальне яєчко, - світла, весела, яскрава ».

І швець, і жнець, і на дуді грець

У світі багато різних протяжений. Вистачає, в тому числі, і на моїх українських земляків, яким, як і мені, не сидиться вдома. За Читой я зустрів на трасі автостопщика з Одеси Юру Анісімова. Хлопець добирався до найближчого великого міста і там зупиняється на пару днів, вивчаючи місцевий електротранспорт. У кожного свій маршрут, свій спосіб пересування, свій вантаж за плечима. Об'єднує нас одне - дорога.

У Бурятії біля Гусиноозерская під спекотним Забайкальським небом зіткнувся з грунтовно неголеним веселим мужиком в тільняшці, шльопанцях, маленької сумці через плече. Олексій Ляшук (його предки родом з Житомира) вже років сім щоліта «ходить» по Сибіру. «А як же сім'я?» - запитав я його. «Звикла, - безтурботно кинув він. - А потім я ж не з порожніми руками повертаюся. Знаю, де золотце грам кілька можна намити ... Бувай і привіт Полещук! »

Дорога - це зустрічі і розставання. І неодмінно - добрі побажання. Ось який запис залишив у моєму подорожньому щоденнику далекобійник з Чернігова Сергій Рябуха, якого я зустрів на Уралі: «Бажаю ясного неба над головою, Рівного шляху під колесами, щирих зустрічей і всегда повертатіся додому. ».

На всю бортову довжину його дорожнього «ваговоза» напис: «Неповторний освіжаючій смак". Мова про пиво. Однак мені чомусь подумалось і про дніпровську водичці, і про холодному узвар, і про кіслячке, яким мене пригощали в наших степових селах, і про вареники з вишнями, і про багато іншого.

До речі, на околиці Білогірську в Приамур'ї, коли в одній сім'ї, пригрівшись мене, я розімлілий від борщу і привітності, став згадувати (мимоволі звичайно нахвалюючи!) Садові і городні блага України, господар зупинив мене: «Краще не треба, а то моя Таня зараз розплачеться. Я то місцевий, а вона з Краматорська. Скільки років тут разом, а вона України забути не може ».

Найпоширеніше звернення за Уралом - «земляк», «земеля». Народ тут в Сибіру в основному приїжджі, «набродах» - як говорила моя бабуся, багато вихідців з українських земель. Дізнавшись, хто я і звідки, меткі придорожні торговки нерідко вигукували: «Ну, під'їжджай Ближче - побалакати». У багатьох, правда, знання української мови цим і обмежувалося.

По дорозі у мене якось само собою (спочатку це був своєрідний експеримент, а потім стало звичкою) виробився особливий ритуал знайомства. Скажімо, в кафе, простягаючи закопчений кухоль, я наперед кажу прохання налити окропу вигуком: «Вам привіт з України!» І дуже часто за цим слід здивоване запитання: «А від кого саме? У мене там багато родичів. І друзі залишилися ... »

До речі, тут в Сибіру слово «хохол» звучить просто і побутово, іноді з теплим добрим гумором. Зовсім, до речі, не так, як в мові жителів європейської «околомосковской» Росії.

На поромі з Листвянки я переправився через Ангару в порт Байка звідки вирішив продовжити подорож по старій "Кругобайкальской" залізниці. Спочатку я котив велосипед по рейках, потім мене підібрала дрезина ремонтників. Машиніст Олексій Мінаєв виявився родом з Полог, а ночував я в Култук (так, до речі, і один з байкальськіх вітрів називається) у начальника дільниці Олексія Голованя, українські предки якого осіли на березі Байкалу ще на початку двадцятого століття.

Через пару днів на березі річки Мішіхі, що впадає в Байкал, я вже слухав захоплюючі мисливські розповіді звіролова і рибалки з села Клюевкі Олега Іващенко. За його словами, в предках у нього і цигани, і українці, і поляки.

У Біробіджані глава місцевих козаків Володимир Гордійчук (майже все село Арсеньєва, де він народився, складалася з висланих з Івано-Франківщини селян) подарував мені книгу далекосхідного письменника-українця, колишнього директора ліспромгоспу Анатолія Варяник.

Шофера, лісоруби, нафтовики, капітани, машиністи, мисливці, письменники, військові - ні за Уралом професії, ремесла, яке б не освоїли вихідці з України. І швець, і жнець, і на дуді грець українець і у себе вдома, і в інших краях. Душею і серцем прив'язані мої земляки до своїх »Чепурним» білобокого хаток, вишневому садочку, плаваючим в сметані вареників. Однак заради добробуту сім'ї українець може попрямувати за тридев'ять земель. «Або добути, або дома не бути», - вперто стоїть на своєму козацький нащадок, дивуючи працьовитістю і завзятістю чужинців.

Через три місяці я нарешті відчув запах близького океану. Україна за десять тисяч верст від мене, вже позаду немислимі євразійські простори Росії, вже навіть Китай на заході. Я - на Далекому Сході.

Він зустрів мене теплом і садово-городнім достатком, яке нагадало мені наші південні базарчики. Кавуни та дині, помідори і огірки, в'язанки цибулі і часнику, солодкий перець і сині баклажани, груші та виноград, сало і варена кукурудза - я ніби опинився десь на Поділлі або на Херсонщині. «У нас адже широта кримська», - жартують з приводу родючості тутешнього краю далекосхідники. При цьому нерідко додають: «Довгота, правда, колимська».

Порівнюючи клімат, ландшафти, характери, кухню, побутові звички, мені так хотілося переінакшити слова російського поета, від пам'ятника якому я стартував в Запоріжжі: «Тут український дух, тут Україна пахне».

Саме тут, на околиці російської імперії, на одному з приморських базарчиків, я почув від разбитной торговки: «Хай живе вільна Україна - від Бреста до Сахаліна». У цьому жарті доля правди, якої вже майже півтораста років.

У Біробіджані на привокзальній площі я звернув увагу на бронзову конячку, яка понуро тягне віз з їздцями. Це пам'ятник переселенцям, які освоювали цей суворий край. Більшість з них - українці. На початку двадцятого століття родина діда покинула рідне плавневе Придніпров'я і відправилася в оренбурзькі степи, на «розкоші», як згадувала потім бабуся. Нічого, правда, з цієї затії не вийшло, незабаром повернулися назад, проте пам'ять про цю спробу переселення на схід в роду залишилася. Багато ж українські сім'ї грунтовно закріпилися на російських просторах.

В Уссурійському краєзнавчому музеї, поряд з яким розташований скромний пам'ятник, на якому вибито «Першим поселенцям засновникам міста Уссурійська», мені розповіли, як відбувалося переселення українців.

Після укладення в 1860 році Пекінського договору фактично завершилося розмежування земель Далекого Сходу між Росією і Китаєм. У зв'язку з цим у Росії виникла необхідність освоєння нових територій. Саме в цей час і починається українська колонізація Південно-Уссурійського краю (так тоді називалося Примор'ї). Тисячі безземельних українських селян в надії міцно «сісти» на господарство і в повній мірі проявити «свою волю» (прагнення до неї у козацьких нащадків ніколи не згасало) на своєму наділі потягнулося на схід.

Переселенцям в безкоштовне користування відводилася ділянка землі в розмірі до 100 десятин на сім'ю, колоністи звільнялися назавжди від подушного податку і на десять років від рекрутської повинності. У 1880 році в результаті добровільних пожертвувань був створений «Патріотичний народний Добровільний флот». Пароплави Доброфлота, основними пасажирами яких були українські сім'ї, здійснювали регулярні рейси за маршрутом Одеса - Владивосток. На початку ХХ століття, коли вступила в дію транссибирская залізнична магістраль, українські далекосхідники стали регулярно їздити на Україну за нареченими. Парубки часто привозили молодих дружин не тільки для себе, але і прихоплювали так званих «замовних» наречених для друзів.

«Українці і на чужині залишалися українцями, не поспішали переймати місцеві звичаї, - розповідає директор музею Світлана Гиркало (це прізвище її чоловіка, а по батькові, який, за її словами, родом із запорізьких козаків, вона Ворушило). - Спочатку вдома будували за традицією рідних місць. Незважаючи на велику кількість будівельного лісу, споруджували хати-мазанки, основу яких становила тонка Жердєва або Плетньова основа, обмазані глиною. Якщо і робили зруб - нерідко у вигляді частоколу, то з тонких кривих колод, не розбираючи породи. Ліс вирубували влітку, коли він був в соку, деревина тому швидко гнила і руйнувалася. Через сирого клімату не витримувала і глиняна обмазка. Потім, звичайно, навчилися і породи вибирати, і ліс валити, і зруби надійні ладити. Правда, зовні будинку продовжували обмазувати глиною і білити. Якщо помітили, до сих пір в селах майже всі житлові будинки біленькі стоять, охайні ...

Вихідці з українських губерній (в основному Полтавської та Чернігівської) в Примор'ї становили до 70 відсотків всього населення. Ось як описує один з дослідників краю місто Уссурійськ в 1905 році: «Це велике малоросійське село. Головна і найстаріша вулиця - Микільська. Вздовж всієї вулиці, по обидва боки, витягнулися білі мазанки, місцями й тепер ще криті соломою ... Серед полтавців, чернігівців, київських, волинських та інших українців переселенці з великоросійських губерній зовсім губляться, будучи як би вкрапленням в основний малоросійський елемент.

Базар в торговий день, наприклад, в Нікольське-Уссурійському вельми нагадує якусь містечко в Україні: та ж маса круторогих волів, ліниво пережовує жуйку біля возів, наповнених мішками борошна, крупи, сала, свинячих туш і т.п. Та ж український одяг на людях. Всюди чується веселий, жвавий, жвавий гомін, і в спекотний літній день можна подумати, що знаходишся десь в Миргороді, Решетилівці або Сорочинцях часів Гоголя ».

Український колорит далекосхідних сіл настільки кидався в очі, що цей край у свій час називали і Зеленої Україною та Новою Україною. В кінці ХІХ-початку ХХ століть за південною частиною Далекого Сходу, деяких земель Приамур'я, Забайкалля, Хабаровського краю, Сахаліну закріпилося історичне українське назва Зелений Клин, яке до сих пір використовується в деяких документах російських об'єднань українців. «Клином» українці здавна називали земельний наділ, колонізованих землі. Відомі також Жовтий Клин (середнє і нижнє Поволжя), Малиновий Клин (Кубань), Сірий Клин (південь Західного Сибіру і Північного Казахстану).

У нинішнього міста Уссурійська сьогодні цілком «європейський» особа, в якому навряд чи розрізниш українське походження. Однак по околицях ще багато куточків, що нагадують наші полтавські, харківські, запорізькі села, в яких білобокі хатки дрімають в оточенні садів. Майже в кожному приморській селі живе Україна - то вигляді баштану, на якому за сторожа дід в солом'яному брилі; то у вигляді соняшників, крізь які просвічується акуратно побілений будиночок; то у вигляді розкішних мальв перед вікном. Багато і українських назв. Річки Отадарка, Кулішівка, села Українка, Хорол, Прилуки, Полтавка, Таврійське. До речі, селища з подібними назвами мені зустрічалися по всій Сибіру.

У райцентрі Черняхів я зайшов до місцевої церкви Різдва Пресвятої Богородиці, де мене, дізнавшись про мету подорожі, забезпечили хлібом, печивом, пряниками. Потім побував в краєзнавчому музейчику. Познайомивши з його експозицією, показали зал, в якому представлений побут українських переселенців. З розповіді методиста Валентини Скворцової я дізнався, що Глушко, Корж, Лютий, Коваль, Саєнко (ці прізвища досі можна зустріти в селищі) та інші селяни з села Мутин Чернігівської губернії прибули в Південно-Уссурійський край в 1886 році. Для поселення вибрали цю звичну для ока рівнину неподалік від озера Ханка, зайнявшись хліборобством і розведенням худоби. А нове село на першій же сходці одноголосно назвали Чернігівка. До речі, Валентина зізналася мені, що хоч сама вона і російська, але більше любить співати українські пісні, які звучать тут у свята майже в кожному дворі.

... Першою лазнею за Уралом мене пригостив в Омській області директор сільської школи сибірський українець Олег Шаурко. Моя подорож закінчилося в селищі Прикордонному під Владивостоком. Останню і найкрутішу баню тут мені влаштував мій земляк мій земляк Микола Якушевський. Ми з ним навіть одну й ту ж саму школу закінчували в Запоріжжі (з різницею, правда, в десять років). Микола після закінчення прикордонного училища служив на Курилах, Сахаліні, потім став контррозвідником, воював в Чечні. Нині вельми успішний місцевий підприємець. У Прикордонному (він знаходиться в декількох кілометрах від китайського кордону) свого часу служив найвідоміший радянський розвідник Микита Карацупа. Він, виявляється, теж наш земляк - народився на Дніпропетровщині. Місцевий поет Іван Лапшун впевнений, що правильно по-українському не Карацупа, а Карацюпа. Він так його і називає в своїх краєзнавчих нарисах.

Відзначився в тутешніх колись неспокійних місцях і Шевченко. Ні, не поет Тарас, а партизан Андрій. Лихий був вояка. Його недарма називали «далекосхідним Чапаєв». Нині бюст українського героя встановлений в одному зі скверів Прикордонного.

У Владивостоку є українське консульство. Я подумав, що було б, напевно, непогано, зробивши таку подорож, передати символічний привіт від рідної землі всім українцям-далекосхідникам. Однак, на жаль, кілька днів я марно телефонував туди. Може, не ті номери набирав? Однак, коли прибув до Владивостока під проливним дощем все-таки добрався до вулиці Светланской, де знаходиться консульство. Черговий через щілину в прочинених дверей пояснив, що день сьогодні неприємний, номера правильні, але по ним ніхто додзвонитися не може.

І так іноді чиновний люд «від України» являє країну світу. Буває. Під холодними струменями (не звикати) я покотив на вокзал, звідки мені треба було по залізниці повторити мій євразійський маршрут у зворотний бік.

Читайте на цю ж тему: