зберігання меду
Бджолиний мед не примхливий до умов зберігання. тому він добре зберігається практично в будь-яких кімнатних умовах. Але при тривалому зберіганні в неправильних умовах, він починає поступово густіти і мутнеть, перетворюючись в тверду щільну масу. Це відбувається через повільну кристалізації глюкози в складі меду. Зате засахарівшійся мед завжди можна легко і швидко перетворити в рідкий стан, помістивши бочонок з медом в
Умови зберігання меду
Хоча умови зберігання меду не так вже й складні, все одно необхідно знати і дотримуватися певних правил. По-перше, ніколи не тримайте мед в приміщеннях з підвищеною вологістю, оскільки мед має властивість гігроскопічності. У кімнатних умовах з підвищеною вологістю він може поглинати в себе до 30% всієї вологи в кімнаті. А якщо при цьому ще й навколишня температура зберігання меду буде 10 - 20 °, мед зовсім може закиснути і втратити смакові і колірні якості. Тому бджолярі рекомендують зберігання меду здійснювати при температурі 5 - 10 градусів в сухому і добре провітрюваному повітрям приміщенні. Крім того, дуже важливо щоб в цьому приміщенні не було інших продуктів, сильно виділяють свій запах. Мед дуже швидко сприймає будь-які сторонні запахи і вбирає їх як губка.
Тара для зберігання меду
Якщо вибирати посуд для зберігання. то найбільше підійде скляна або дерев'яна бочка з липи або тополі.
Переваги правильно зберігається меду
Але варто пам'ятати, що лікувальну дію має тільки абсолютно натуральний мед. Найсильнішими протимікробними властивостями володіють падевий і липовий мед. Так що якщо правильно здійснювати зберігання меду. то ваш натуральний мед ніколи не втратить своїх антимікробних властивостей.
Знезаражувальні властивості меду були відомі і використані ще в глибоку давнину. Мед використовували для консервування харчових продуктів. Саме застосування знезаражувальних властивостей меду і стало основою для його використання при лікуванні складних ран і травм. Саме тому в сучасній народній медицині часто можна почути про застосування меду для лікування захворювань в ротовій порожнині і голові. Мед знищує не тільки мікроби, але і всі види цвілевих грибків. Якраз, тому він у вас ніколи не запліснявіє, хоча і містить в собі необхідні для розвитку грибків речовини. У давнину медом навіть консервували дичину, щоб зберегти її властивості і придатність при передачі з далеких північних країн. Залите медом, м'ясо не тільки зберігало свою свіжість, а й набувало дивовижні колірні і смакові якості.
Так що при правильному зберіганні, мед у вас придбає необхідні лікувальні властивості і смакові якості. Адже навіть в старих билинах і легендах говорилося про чудеса, що відбуваються з хворими після лікування медом. Так що не забувайте ставити мед в сухе місце, і тоді при захворюваннях він допоможе вам вилікувати всі свої недуги.