Масло упаковують в дощаті, картонні або фанерні ящики, відповідні ГОСТу, а також в бочки.
На маслозаводах, оснащених Розфасовувальні автоматами, масло випускають в брикетах, загорнутих в пергамент або фольгу з пергаментом масою 100,200,250 і 500 гр. Брикети масла укладають в дощаті, фанерні або картонні коробки.
Масло, упаковане в ящики і бочки, маркується заводом-виробником. Завод-виробник ставить штамп, де вказуються реєстраційний номер заводу, номер збійки, порядковий номер ящика, дата виготовлення, вид і сорт масла, маса, номер стандарту.
При випуску розфасованого масла в брикетах на одній зі сторін упаковки друкують найменування відомства, реєстраційний номер підприємства, вид масла, маса, сорт, дата розфасовки, номер ГОСТу, ціна, термін реалізації.
Перед упаковкою масла ящики, бочки оглядають, шорсткості зачищають наждачним папером, очищають від зачисток і з внутрішньої сторони вистилають пергаментом. Ящики, вистелені пергаментом, разом з кришкою зважують, а потім заповнюють маслом. Після заповнення ящика поверхню масла вирівнюють спеціальної лінійкою і акуратно закривають пергаментом, закривають кришкою і забивають цвяхами. Якщо використовують картонні ящики, кришку закривають і заклеюють спеціальною стрічкою. Упаковані ящики направляють в камеру охолодження і зберігання.
Зберігання масла. Зберігання в заводських маслохраніліща. Упаковане масло якомога швидше треба охолодити до більш низької температури. Відразу ж після вироблення температура масла буде дорівнює 10-14 градусів, при такій температурі розвивається мікрофлора. При температурі повітря в маслохраніліща від 0 до 5 градусів температура в моноліті масла масою 25 кг. знижується протягом 3-4 діб, а при мінус 5 протягом 24-30 асів. Ящики з маслом укладають в холодильній камері в 3-4 ряди в шаховому порядку на відстані 30-50 см. Від стін. Температура в сховищі повинна бути від мінус 5 до мінус 8 градусів. Після затвердіння масла (через добу) ящики укладають в штабелі, вистій до восьми штук.
Термін зберігання масла в заводських умовах до 10 днів при температурі мінус 5 градусів і нижче, а при плюсовій - не більше трьох днів. Відносна вологість повітря - не вище 80%. Перед відправкою на бази температура масла повинна бути не вище 10 градусів.
Зберігання масла на холодильниках. Зазвичай масло зберігають при температурі мінус 18 градусів, якщо термін його зберігання перевищує три місяці. В камеру не повинні проникати світло, сонячні промені, вологість в камері 70-80%. Більш висока вологість сприяє розвитку цвілі в тарі, а низька - підвищує усушку масла.
Брикети розфасованого масла поміщають в камеру для швидкого охолодження і зберігання до відвантаження. Термін реалізації розфасованого масла в пергаментним упаковці - 10 днів, у фользі - не більше 20.
Транспортування масла проводиться відповідно до правил транспортних організацій з перевезення швидкопсувних вантажів. Масло перевозять в рефрижераторах автомобілів і вагонів при температурі від мінус 3 до мінус 5 градусів.