- Узагальнити знання про особливості будови і умовах життя грибів.
- Розвивати поняття про різноманіття живих організмів.
- Підкреслити значення грибів у природі, їх практичну значимість для людини і в медицині.
Обладнання: Таблиця "Гриби", епіграф, гриб-трутовик, пеніциліну препарат, додаткова література, ілюстрації мікроскопічних грибів.
Вступне слово вчителя. Ми з вами завершили вивчення царства грибів.
Читаю епіграф на дошці:
"Гриб - одне з найцікавіших і таємничих явищ природи. Не дарма спочатку не знали навіть, куди його віднести: до рослинного або до тваринного царства ". В. А. Солоухин
Чому ж вони так таємничі?
Щоб ще раз підкреслити різноманіття грибів, їх практичне значення в природі і для людини ми запросили на урок наступних фахівців:- Біолог, який займається проблемами мікології;
- мікробіолог;
- .?сторика;
- агроном;
- лісник;
- Лікар-дерматолог;
- Технолог хлібопекарського заводу;
- Домогосподарка, яка знає про цілющі властивості грибів;
На грудях учнів бейджики із зазначенням професії.
Учитель: Послухаємо біолога.
Біолог: Гриби виділили в окреме царство. Раніше гриби помилково відносили до рослин. Тому що вони ростуть. Але у них немає як у рослин хлорофілу.
.?Мають гриби і схожість з тваринами за будовою клітини. Нам більше відомі гриби шапинкових. .? Х близько 100 видів. Гриб складається з грибниці, пенька, капелюшки. У одних грибів нижній шар капелюшки пронизаний трубочками або пластинами. .? Іноді гриби мають назви за подібністю їх з предметами: парасольку, зірочка, поплавок; з тваринами-Їжовик, лисичка; з овочами-грибна капуста. Деякі гриби названі за кольором - краснушка, чорнушка; по зміні кольору - синяк, подгруздок чорніючий. Розрізняють гриби на смак - горонушка, молочний, солодкуватий; по запаху - чесночник, гвоздичний. За способом зростання - шикуються рядами - рядовики, вешеніа (підвішена до дерев); за формою - головач - круглий, лопостнік - кучерявий.
Але крім шапинкових грибів багато інших грибів, менш помітних, і навряд чи, хто з вас замислювався, що це теж гриби.
Чому гриби виділяють в окреме царство?
Велику групу становлять мікроскопічні гриби. Всім відомий пліснявий гриб мукор, зустрічається у вигляді цвілі на хлібі.
Тіло мукора складається з многоядерного міцелію у вигляді білого гармата і спораншеносцев (ніжка з чорною голівкою). У голівці розвиваються тисячі спор. Ці суперечки, потрапляючи в живильне середовище, проростають. Вони мешкають в грунті. Часто мукор виростає на кормах, харчових продуктах, викликаючи їх псування - пліснявіння. .? Іноді мукор викликає хвороби тварин і людини.
Інший пліснявий гриб надав людству величезну допомогу в розвитку медицини.
Питання від учнів:- Де живуть цвілеві гриби?
- Які умови необхідні для росту?
- Цвіль з'являється на продуктах. Звідки вона береться?
- Чим корисний башкирський національний продукт - "kорот"?
Учитель: Пеніцилін широко застосовується в медицині. Яка історія його отримання.
.?сторика:.? Цікаво історія вивчення лікарських властивостей зеленого пеніциліну. У 70-х роках минулого століття зайшов між вченими суперечка: правда чи ні, ніби із зеленої цвілі розвиваються не видимі неозброєним оком мікроби, які несуть людині хвороби. Доктор Манассеин вирішив перевірити, чи так це.
Кінчиком сталевого прожареного пера він сіяв суперечки гриба в пробірку з живильним рідиною. Там виростав зелений пушок, але мікробів в сусідстві з грибом мікроскоп не виявляється.
У ті ж роки працював в Петербурзі доктор Олексій Герасимович Полотебнов. До нього в клініку поступив хворий з незаживающими виразками на руці. Під час перев'язки Полотебнов доклав до виразок шматочки матерії, просочені сумішшю, небаченої ще в медицині. Дивна була ця суміш! Шматочки грибниці та зелена пил цвілі.
Її Полотебнов смів малювальної пензликом з позеленілої апельсинової кірки і розтер в чашці з мигдальним маслом. Але саме ця суміш допомогла хворому. Через два дні незагойні виразки зажили. Але Полотебнов не міг пояснити, чому зелена цвіль виліковує хворих. Тоді наука ще не в силах була дати на це відповідь.
Відповідь була знайдена пізніше, вже після смерті Полотебнова, коли знаменитий учений.? Лья.? Льіч Мечников відкрив "закон боротьби" між мікробами. Він перший сказав, що боротьбою, яка відбувається в природі між мікробами, може скористатися і людина. Ті мікроби, які вбивають хвороботворні мікроби, можуть стати помічниками людини. Мікроби проти мікробів! Закон, відкритий Мечниковим, стали застосовувати в своїх роботах вчені всього світу.
Довго працювали вчені над тим, щоб перетворити пеніцилін в ліки. .? М вдалося зробити це 1941 році. Була війна. На нашу Батьківщину напали фашисти. Нам потрібно було багато пеніциліну - чудесного ліки, яке рятувало життя пораненим. .? радянські вчені-ботаніки в короткий час вирішили це завдання.
В одному з московських бомбосховищ були розставлені чашечки з картоплею, змоченим слабким розчином мідного купоросу. Це були приманки для цвілевих грибів. Як тільки в чашечки виростав зелений пушок, його доставляли в лабораторію професора Ермалаевой на випробування. Тут йшла робота до глибокої ночі. Вчені забували про втому від згадки про те, що вони борються за порятунок життя бійців. Першим хворим, зціленим радянським пеніциліном, був червоноармієць, поранений в груди осколком снаряда. Однак рана не заживала. Мікроб стафілокок продовжував руйнувати кров. Пораненого привезли з фронту в московський госпіталь без свідомості. Але коли в заражену кров був введений пеніцилін, кров поступово очистилася від гною. Рана загоїлася, хворий став відчувати себе набагато краще і незабаром був виписаний з клініки. Уже вперше два місяці лікування пеніциліном поранених в московському госпіталі вдалося повернути здоров'я +1227 хворим. Це була нова перемога радянської медицини, яка в дні війни наближала День Перемоги над злим Ворогом - фашизмом.
Пеніцилін не тільки вбиває стафілокока, що викликає у людини зараження крові. Пеніцилін перемагає мікробів - збудників дифтерії, менінгіту, запалення легенів, сибірської виразки і інших хвороб. .? в той час цей препарат нешкідливий для людини. Зараз він широко використовується в медичній практиці, для ін'єкцій. (.? З книги для читання з біології).
Учитель: Є гриби, які приносять шкоду і сільському господарству.
Агроном: В кінці літа дозрівають злаки. Легкий вітерець колише важкі колосся пшениці. Те увагу привертає незвичайне рослина. Вони виділяються серед інших почорнілих рослин. Колосся схожі на обвуглілої головешки вони покриті чорними порошинами це суперечки гриба паразита сажки. Головня вражає кукурудзу, ячмінь, овес та інших хліба злаки. Під час молотьби вони потрапляють на здорові зернівки. Під час посіву найчастіше треба протравливать насіння формаліну різними препаратами. Разом з зерном суперечки гриба - паразита потрапляють на землю і проростають в нитки грибниці, проникає в зерновики і росте всередині стебла і харчується соками. Головня вражає і інші рослини. Гриби вражають листя молодих пагонів і плоди агрусу, утворюючи білий борошнистий наліт, потім чорніє. Всі грибкові захворювання дуже швидко поширюється, бо вітер, опади і комахи легко переносять дрібні суперечки з хворих рослин на здорові. У колгоспах і радгоспах нашої країни щорічно вживає заходів для попередження швидко знищує осередки зараження грибами-паразитами.
Гриби-паразити живуть на картоплі, викликаючи появу чорної гнилі на бульбах. Якщо на яблуках оселяються паразитичні гриби, яблука покриваються шелушащимися плямами, а потім дає тріщини це захворювання називається паршею.
Нам доводиться чимало коштів витрачати для боротьби з грибами - паразитами.
Учитель: Є гриби - паразити і в лісі.
Лісник: Великої шкоди лісовому господарству, садам і паркам завдають гриби-трутовики, вони руйнують деревину дерев. Дерева заражаються спорами цих грибів через рани в корі. Рани з'являються при поломці гілок, морозобойлах і інших пошкодженнях. Спори грибів-трутовиків потрапляють в рану і проростають в грибницю. Грибниця поширюється по деревині, руйнує її, робить трухлявій. Через кілька років після зараження дерева грибницею гриба-трутовика на корі з'являються його плодове тіло. Часто плодові тіла розташовуються на стовбурах дерев один над одним у вигляді своєрідних паличок. На нижньому боці плодового тіла в дрібних трубочках достигають спори. У більшості грибів-трутовиків плодові тіла багаторічні. Вони збільшуються з року в рік. Уражені трутовиками дерева стають крихкими і тому легко піддаються бурелому в їх стовбурах з'являються дупла. Термін життя дерева сильно скорочується. Після того як грибниця гриба проникає в деревину, зупинити її зростання вже неможливо. Щоб попередити зараження грибами-трутовиками, потрібно охороняти гілки і кору дерев від поломок і пошкоджень.
Учитель: Виявляється, є паразити, які живуть на тілі людини. Про них нам розповість лікар-дерматолог.
Дерматолог: Є дуже багато різних грибів, ви знаєте шапинкових, пластинчасті гриби, але мало хто знає гриби, які ростуть на шкірі людини. Такі гриби-паразити ростуть не тільки на лусочках шкіри, але і на нігтях, стопах, волоссі, кінцівках і на міжпальцевих складках. Я познайомлю вас з двома видами грибів-паразитів - це епідермофітія і мікроспорія.
Епідермофітія - це заразне грибкове захворювання. Ці грибки вражають шкіру і носгі стоп, шкірні складки, шкіру обличчя і інші. Зараження епідермофітією відбувається або може відбутися при контакті з хворою людиною, також з приладдям хворої людини, наприклад, через взуття, шкарпетки, губки, мочалки і т.д. Нерідко зараження відбувається душових, лазнях, басейнах.
Грибки розмножуються дуже швидко при поганому догляді за ногами, взуттям. Щоб не заразитися епідермофітією потрібно в лазнях, в душових користуватися своїми гумовими тапочками і знімати тільки тоді коли миєте ноги. Шкіра стоп повинна бути завжди сухою і чистою. Потрібно частіше міняти шкарпетки. Перед тим як надіти шкарпетки потрібно ретельно витерти ноги, особливо міжпальцеві складки. Епідермофітія виліковна і чим раніше лікування розпочато, тим воно успішніше. Захворювання починається зазвичай з лущення шкіри і на бічній поверхні пальців ніг. Потім з'являються бульбашки, які наповнені спочатку прозорою рідиною і потім гноєм.
Учитель: Сьогодні у нас тут технолог хлібопекарського заводу. Вона хоче розповісти про дивовижні грибах, які так необхідні в їх роботі.
Технолог: Дрожжі- мікроскопічні дрібні гриби з давніх пір застосовуються людиною. .? Х клітини мають форму кульок. Вони живуть в рідинах багатою цукром. Дріжджі розмножуються брунькуванням. Спочатку на дорослому клітці з'являється опуклість. Потім ця опуклість перетворюється в самостійну клітину. Почкующиеся клітини дріжджів схожі на розгалужені ланцюжки. У тесті дріжджі розкладають цукор на спирт і вуглекислий газ. Бульбашки вуглекислого газу, які з'являються в тесті роблять його легким і пористим. У нашій роботі дріжджі є незамінним компонентом. Для цього опару потрібно ставити в тепле місце. Через 2 години опара піднімається. Кожен день ці грибки працюють на нас.
В останні роки широкого розвитку досягла біотехнологія - галузь, в якій використовуються мікроорганізми для отримання важливих продуктів (ліків, вітамінів, кормів для тварин)
Вони мають біологічні особливості:- велика швидкість розмноження;
- невибагливість в їжі.
Мікробіологічна промисловість випускає 150 видів продукції для неорганічної хімії.
По-перше, кормовий білок (1 млн. Тонн на рік) 1 тонна кормового білка економить 5-8 т. Зерна. Гриби вирощують для отримання органічних кислот, наприклад, лимонної. Це цвілеві гриби - на цукрі. Немає необхідності вирощувати лимони. Для 2 кг. кристалів лимонної кислоти-треба переробити 1 тонну лимонів.
Учитель: Я хочу додати, що існують дріжджі, які беруть участь в очищенні стічних вод, тому що харчуються їх органічними речовинами.
Учитель: На нашій конференції сьогодні присутній домогосподарка - знавець народної медицини. Домогосподарка розповідає про цілющі властивості чайного гриба і гриба-чаги.
Заключне слово вчителя. Учитель підводить підсумки конференції.
Учитель робить висновки про різноманіття і значущості грибів для людини. Дякує учасникам конференції. Кожному учаснику конференції вручається "Пам'ятка грибника".
Пошук по всій базі матеріалів: