Р.S. Що таке за рослина «Зизифус»?
Фещенко І.І.Баштановскій р-н, Миколаївської обл.
«... Мене дуже цікавить зизифус. Хоча я живу на самій півночі України ... зизифус мені просто необхідний як ліки. Буду Вам дуже вдячна, якщо Ви напишете мені пару рядків про Зизифус. Дякуємо!"
Олена Буштрук, смт Щорс, Чернігівської обл
Зизифус, унаби, ююба, жожоба, китайський фінік - все це назви субтропічній плодової культури, яку в Китаї вирощують ось уже більше п'яти тисяч років. Звідти він потрапив в Середземномор'ї і увійшов в культуру прилеглих до нього країн. Найбільшого поширення він і по теперішній час має в Китаї (більш 200тис га), де вирощується близько чотирьохсот сортів. Великі площі унаби займає в Індії і Пакистані; останнім часом інтенсивно збільшується його присутність в США, Іспанії, Італії, Франції, Португалії та інших південних країнах. Є промислові посадки і в Криму. Але в Україні їм активно займаються в основному любителі.
Плоди унаби кислувато-солодкі або солодкі на смак, у окремих культурних сортів їх розміри досягають 3х5см; сіянці дають плоди розміром приблизно 2х3см (як у великої черешні). Вживають їх в свіжому, копченому і консервованому вигляді, а також для виробництва компотів, варення, маринадів, пюре, цукатів, широко застосовують в кондитерській, парфумерної та фармацевтичної промисловості.
Сушені плоди можуть зберігатися протягом року, не втрачаючи якості. Вони містять до 26% цукрів, до 5% органічних кислот, 3% білків, до 2% крохмалю, до 5% жирів, велика кількість пектинових речовин, вітаміну С і вітамінів інших груп, Р-активних речовин, макро- і мікроелементів. Тому з давніх часів унаби використовувався як ефективний засіб для лікування застуд, хвороб печінки, нирок і серця. Зизифус також чудовий медонос, який забезпечує рясний хабарів протягом двох літніх місяців, коли основна маса рослин давно відцвіла.
Лікарською сировиною служить вся рослина. Плоди збирають зрілими, кору заготовляють під час сокоруху, коли вона добре відділяється; листя - в першій половині літа, а коріння восени. У корі і корінні містяться дубильні речовини, алкалоїди та трітерпени. У листі виявлені цукру, органічні кислоти, сапоніни, алкалоїди, вітаміни С, В1. Р, фолієва кислота, каротин, кумарини і спирти. У насінні - сапоніни, алкалоїди, флавоноїди та жирні олії.
Препарати унаби мають протизапальні, антимікробні, анестезуючі, відхаркувальні, протикашльові, сечогінні, антисклеротичні властивості, регулюють обмін речовин в організмі, надають загальнозміцнюючу дію. Рослина виділяє багато фітонцидів.
Плоди зизифуса є хорошим засобом для зниження артеріального тиску зі стійким ефектом, що випробувано на собі. Їх призначають при хворобах шлунка, запальних захворюваннях нирок і сечового міхура, виразковому стоматиті та інших запальних захворюваннях ротової порожнини.
Відвар свіжих плодів має загальнозміцнюючу, знеболюючим, снодійним, антисклеротичну ефектом, його використовують для лікування недокрів'я, облисіння, при порушеннях пам'яті і як тонізуючий засіб при занепаді сил. Як засіб проти і протизапальний засіб, він показаний при бронхіті, задишці, кашлюку, запамороченнях, токсикозі у вагітних і як молокогонное у годуючих матерів. Відвар сушених плодів застосовується як слизової, що обволікає і пом'якшувальний засіб при кашлі, бронхіті, кашлюку.
Відвар коренів посилює ріст волосся у дітей і запобігає їх випадання у дорослих - миють голову на ніч протягом трьох-чотирьох тижнів. Пожувавши листя унаби, людина на півгодини втрачає смакові відчуття, не відчуваючи ні солодкого, ні гіркого, ні кислого. Відвар листя, кори і гілок - сильне антисептичний засіб, ним лікують гнійні рани, гастрити, легеневий і кістковий туберкульоз, застосовують як сечогінний.
Вживання три місяці поспіль по 20-30 плодів зизифуса (можна сушених) три рази в день після їжі здатне вилікувати саму запущену гіпертонію; потрібно тільки не забувати контролювати тиск і консультуватися з лікарем.
Рід Унаби (Ziziphus) відноситься до сімейства Жостерових і об'єднує близько п'ятдесяти видів, з яких в культурі використовується тільки ююба. Його надземна частина - листопадне (вірніше, веткопадное) дерево-кущ висотою від трьох до десяти метрів, з околюченной широкораськидістой або пірамідальною кроною. Кора дерева темно-сіра, молоді гілки червоно-коричневі, суглобисті, що несуть на вузлах колючки.
Плід - кістянка кулястої або яйцевидно-грушоподібної форми; іноді він має форму теперішнього фініки. Зростаючі плоди світло-зелені, при дозріванні вони від плодоніжки починають фарбуватися в коричневі тони, набуваючи колір і смак яблучної сушки; здатні до дозариванию. При перезріванні стають ватяними.
Активність росту пагонів у довжину залежить від їх розташування і функцій. У кроні утворюються три типи пагонів:
- верхівкові ростові, будучи продовженням основних гілок, ростуть 90-105 днів і досягають розмірів 30-150см;
- бічні, колінчасто-вигнуті, ростуть 85-95 днів, приріст становить 15-30см;
- плодоносні, ростуть 60-85 днів, досягають довжини 10-15см.
Крім того, щорічно утворюються кольчатки (плодушки), приріст яких не перевищує 9-10мм за п'ять років.
Вегетація починається при настанні середньодобових температур в 12-14 0 С. Через 10-15 днів на основних пагонах продовження з'являються і починають інтенсивно рости бічні гілки. У міру появи нових бічних пагонів, зростання нижніх призупиняється, на них розвиваються плодоносні освіти. За вегетацію на кожному Ростовом втечу продовження утворюється 5-20 бічних і 35-90 плодоносних загальною довжиною в 6,5-13,5м.
Плодоносні гілочки на багаторічних кольчатках закінчують зростання до масового цвітіння; пагони продовження, бічні і плодоносні на них - до початку інтенсивного росту плодів. На плодоносному прирості утворюються квіти і розвиваються плоди. Вегетативні пагони до осені повністю формуються, плодоносні опадають після визрівання плодів, тому зизифус називають веткопадной культурою.
У літературі зазвичай зазначено, що в плодоношення зизифус вступає на другий-третій рік після посадки, тоді як в нашій практиці 75-90% саджанців не просто квітнуть, а й дають урожай прямо в розпліднику. Виростити їх досить складно, але, як тільки саджанець вийшов, він дає віддачу, як то кажуть, не відходячи від каси.
У зв'язку з тим, що зизифус (залізне дерево!) Має дуже міцну деревину, окуліровці він не піддається ні в якому разі. Доводиться робити щеплення поліпшеної копулировкой, причому після кожних двох-трьох зрізів ніж необхідно підточувати. Складнощів додають і колючки, з якими теж доводиться боротися. Однак, милуючись цими кущами восени, коли вони під вагою плодів буквально лягають на землю, забувши про всі неприємності.
При вирощуванні зизифуса з насіння їм потрібна спеціальна стратифікація. Звичайно, сіянці унаби, як і будь-які інші, не передають спадкові ознаки сорту. Найчастіше у них виходять більш дрібні плоди і набагато більш густі колючки. Однак, як і щеплені саджанці, вони плодоносять вже в розпліднику і, як і всі «дикунам» з дуже продуктивною пилком, є прекрасними обпилювачами, різко підвищуючи врожайність культурних сортів, причому і самі дають не менший урожай.
Унаби - перекрестноопиляющееся культура, тому більшість сортів вимагають запилювачів - садити треба два дерева різних сортів або одне замінювати сіянців. І навіть в таких умовах зав'язується 1-3,5% від загальної кількості квіток, що не заважає отримувати рясні врожаї, оскільки квіток на одному дереві утворюється до трьохсот тисяч штук.
Урожайність у зизифуса висока і регулярна. Вже на третій рік він дає до 10кг, а в період повного плодоношення - до 60кг з дерева, або 250 ц / га. В умовах Криму найбільшу віддачу і якість плодів показали Та-ян-цзао і Десертний, які основний урожай формують на пагонах багаторічних кольчаток.
Коренева система унаби дуже потужна, вертикальні корені проникають в грунт до трьох і більше метрів, горизонтальні поширюються в діаметрі до семи метрів. До умов зростання рослина невибаглива, успішно росте в тропічному, субтропічному і континентальному кліматі.
Морози до -25 0 С зизифус в період глибокого спокою витримує без пошкоджень, проте треба бути дуже уважним в першу осінь після посадки саджанця. На новому місці, пристосовуючись до нових умов, молоде рослина із запізненням вступає в вегетацію і не може в належній мірі підготуватися до зими. Необхідно місце щеплення і штамбік підгорнути землею на максимально можливу висоту і, як виняткову міру, обв'язати сухими стеблами кукурудзи. У наступні роки потреба в утепленні відпадає, тому що багаторічна деревина витримує морози до -30 0 С.
Як рослина південне, зизифус любить сонце і не виносить затінення. Будучи дуже посухостійким, унаби вільно росте і плодоносить без зрошення в зонах з малою кількістю опадів, але при поливі урожай виходить набагато вище і кращої якості.
Для посадки саду вибирають теплі, добре освітлені ділянки, захищені від пануючих холодних вітрів. Грунти переважні легкосуглинкові, добре дренованих, з глибоким заляганням грунтових вод. Підготовка ґрунту така ж, як і для інших плодових культур.
У рік посадки сад потрібно утримувати в пухкому, вільному від бур'янів стані, не допускаючи пересушування. При необхідності роблять полив і розпушування, видаляють поросль на штамбі, так як в даному випадку ми формуємо дерево, а не кущ. У період першої вегетації можна провести дві позакореневе підживлення з розрахунку 15-20г кристалон на 10 л води з витратою цієї кількості на 10 соток плантації. При вступі в повне плодоношення кількість підгодівлі збільшують.
Формують дерево зі штамбом в 50-70см, з 4-5 основними скелетними гілками, рівномірно розміщуючи їх навколо стовбура. Центральний провідник вкорочують над верхнім боковим втечею, який підрізають, залишаючи його довжиною 20-25см. Нижні основні гілки вкорочують до одного рівня з верхньої. У наступні роки видаляють жировики, що ростуть усередину крони, що труться, поламані, сухі і хворі пагони, тобто виробляють так звану санітарну обрізку.
Хімзахисту в наших умовах зизифус не вимагає, оскільки шкідники і хвороби поки не виявлені. Екологічно чиста і корисна продукція, як стверджують знаючі люди, здатна зцілити самого стійкого гіпертоніка, що офіційній медицині поки не по зубах. Пройшовши минулого літа такий курс лікування, я вже багато місяців тільки іноді з жахом згадую свої муки. Та й взагалі, чим носити в кишені кілограми отруйних пігулок, чи не краще мати в запасі кілька сушених плодів? Пожуешь із задоволенням, а там і полегшало.
Говорити про цінності деревини поки не хочеться - в промислових масштабах, мабуть, ми посилимо її нескоро, а зараз і інших турбот безліч.
Мати в саду красиву, абсолютно незвичайного вигляду дерево, яке майже не вимагає догляду і щорічно обдаровує багатим урожаєм, зовсім непогано. Пригощати друзів і близьких смачним і корисним продуктом, причому абсолютно екзотичним (чи багато хто з нас бачили його «живцем»?) - задоволення не з останніх. Так давайте посадимо у себе прибульця з давнього Китаю і будемо насолоджуватися смачними плодами і відмінним здоров'ям!