Якщо ви бажаєте створити бізнес на виготовленні тушонки. правильно підібране устаткування для виробництва тушонки допоможе збільшити вироблення і прибуток. Ви можете облаштувати міні цех, продуктивністю до 6 000 банок на годину, але для цього необхідно мати у своєму розпорядженні значним бюджетом.
Починайте бізнес з закупівлі мінімальної кількості обладнання, необхідного, щоб дотримуватися технологію виробництва тушонки. На перших порах масштаби виробленої продукції не будуть великими.
обладнаємо цех
Стандартна лінія по виробництву тушонки складається з:
Устаткування для виробництва тушонки коштує понад 2 000 000 руб. При таких витрат можна виробляти близько 5 000 банок тушонки за одну зміну. Якщо вибрати обладнання з меншою продуктивністю, воно обійдеться дешевше - близько 1 000 000 руб.
Устаткування відрізняється за ціною в залежності від фірми-виробника, потужності, якості готової продукції, простоти використання.
Найпопулярніші виробники обладнання для тушонки:
- ТОВ «Асконд-Сервіс»;
- Торгова Компанія «Діалог Плюс»;
- ЗАТ «Продмаш Сервіс»;
- НПП «Ельф-4М».
Процес виробництва
Весь процес виробництва починається з вибору і підготовки м'яса. Розділ м'яса повинен відповідати встановленим нормам ГОСТу.
М'ясо нарізають на слайсери - обладнанні, яке також забезпечує укладання м'яса. Потім на робочому столі сировину розфасовують по банках, які до початку процедури обробляють в стерилізаторі. Тут же відбувається зважування тушонки, щоб вага відповідала зазначеній на етикетці.
Потім на спеціальному обладнанні видаляється повітря і закочуються кришки, які попередньо проходять маркування.
Закочені банки поміщаються в автоклав, стерилізуються, а потім охолоджуються.
Установка мийки і стерилізації
Вибирайте виробників, які пропонують повністю підібраний і налаштований комплекс необхідного обладнання. Зупиніть свій вибір на ИПКС-0210 (виробник НВП «Ельф-4М»).
Установка мийки і стерилізації порожніх бляшанок ИПКС-124Ж (Н). Як варіант, розгляньте також стерилізатор скляних банок:
Укупорювальні машинки
Машина укупорочная для закачування кришок жерстяних банок ИПКС-127УЗ
- допустимі банки - внутрішній діаметр: 83,4 і 99 мм, висота: 23,5-124 мм;
- продуктивність - 600 банок / год;
- потужність - 0,55 кВт;
- розміри установки - 500х500х1350 мм;
- вага - 70 кг;
- вартість - 120 000 руб.
Машина укупорочная для маркування кришок ИПКС-127М
- допустимі кришки - товщина: 0,22-0,25 мм, діаметр: 60-110 мм;
- продуктивність: 1 500 кришок / год;
- потужність: 1 кВт;
- розміри установки: 400 х 350 х 400 мм;
- маса: 35 кг;
- вартість: 140 000 руб.
Можна купити автоклав ИПКС-128-500 або ИПКС-128-500-1 для виробництва тушонки. Він стерилізує банки (бляшані та скляні), наповнені тушонкою. Включає 2 встановлені вертикально кошика. Вода нагрівається тенами або парою. По завершенню стерилізації відбувається охолодження банок за допомогою холодної води.