Черешня допомагає при проблемах з судинами, очищає від токсинів, налагоджує гормональний обмін і корисна при застуді. Лікарі рекомендують її вживати при подагрі, артрозі і ревматизмі. Вона має протизапальну дію, допомагає перетравлювати їжу, очищає шлунково-кишковий тракт, налагоджує травлення, тому в помірних кількостях черешня якраз сприяє втраті зайвої ваги і відновленню обміну речовин, але зверніть увагу - в помірних.
У великих кількостях черешня діє як проносне. Не рекомендується солодка ягода тим, хто страждає на діабет. А також шкідлива черешня при непрохідності кишечника.
При покупці на ринку черешня, як багатьом здається, не завдасть проблем: просто дивись, щоб ягоди були пом'яті, та й купуй. Але не все так просто. І до черешні, як і до інших товарів на ринку, потрібен більш уважний підхід. Є багато речей, на які ми не звертаємо уваги і тому помиляємося у виборі. Про те, як правильно вибирати черешню, розповіла АіФ.ru Олена Тарасова, директор з розвитку Дорогомиловского ринку.
Рада № 1. Вибір продавця
Ягоди рекомендується купувати тільки в тих місцях, де вони проходять контроль якості і безпеки. У кожного пристойного ринку є свій відділ контролю якості і свої фахівці. Не соромтеся попросити інформацію про місце та умови зростання черешні у продавця, а документи на продукт вам повинні надати на першу вимогу. А якщо ви купуєте черешню нема на вагу, а в упаковці в магазині, вся інформація, що цікавить повинна бути вказана на етикетці, вивчіть її уважно.
Рада № 2. Дрібні дефекти
Покупці не звертають увагу на незначні дефекти. Потрібно бути уважним навіть до дрібниць. Ягода повинна бути чистою, на ній не повинно бути порізів або вм'ятин. Навіть незначні зміни можуть свідчити про те, що ягода починає псуватися, і краще її не купувати.
Рада № 3. Плодоніжки
Варто зауважити, що черешня часто починає гнити від кісточки, тому у свіжої черешні повинна бути зелена, що не висохла плодоніжка. Якщо вона темна, суха, значить, ягоди вже довгий час зберігаються, що могло позначитися на їх якості.
Рада № 4. Дивіться на сорт
Не звертати уваги на сорт. Залежно від сорту, черешня може бути жовтою, червоною, рожевою, темно-червоного або майже чорної. Жовта і рожева черешня має кисло-солодкий смак, темна черешня відрізняється своїм насиченим смаком і насолодою.
Наприклад, для консервування краще брати великі сорти темного кольору. А з жовтої черешнею потрібно звертатися дуже акуратно, вона покрита дуже тонкою шкіркою і погано витримує транспортування. Більш темні сорти в основному насичені органічними кислотами і цукрами, а рожеві ягоди містять велику кількість вітаміну С.
Рада № 5. Тільки в сезон
Важливо! Перед зберіганням - помити
Неправильне зберігання може зіпсувати все задоволення від ягід. Перед зберіганням черешню необхідно промити, обов'язково висушити, покласти в контейнер з кришкою і поставити в холодильник. Якщо видалити плодоніжки і прибрати черешню в найхолодніше місце в холодильнику, черешня може пролежати, зберігаючи всі свої якості, до двох тижнів. Але варто врахувати, що ранні сорти черешні погано зберігаються, тому їх бажано їсти відразу.