Приготування коктейлів з чаю
Уже досить давно, у багатьох країнах і серед людей різних національностей величезною популярністю користується китайський чай.
На основі всіх цих чаїв існує безліч ароматних коктейлів, які дуже популярні серед китайців. Сьогодні поговоримо про основні нескладних рецептах коктейлів на основі чаю улун, які під силу приготувати кожній людині.
Як відомо, процедура заварювання чаю у китайців - дуже своєрідна. Це якийсь ритуал! Тому, перед приготуванням будь-якої чайного коктейлю, чай потрібно заварити, але перед заварюванням, спочатку прополоскати гарячою водою, температурою від 80 до 95 град. щоб змити пил, а потім заварити на 2-5 хвилин, в залежності від сорту чаю.
1. Тропічний коктейль на основі китайського чаю Молочний улун.
Отже, щоб заварити чай для цього коктейлю, потрібно на 250 гр. чаю взяти 1 літр води, температурою 80 град.
У келих, об'ємом 400 мл. потрібно влити готовий охолоджений чай і 20 гр. кокосового сиропу. Далі, в отриману суміш додати фруктове пюре, отримане з 1 маракуйя, 1/4 м'якоті ананаса і 20 гр. папайї. Останнім нюансом є сік половинки лайма, який треба вичавити прямо в коктейль і перемішати його. За бажанням в коктейль можна додати лід і прикрасити його фруктами.
2. М'ятно - медовий коктейль на основі чаю улун Дахунпао. Незважаючи на колір висушених чаїнок або
листочків, колір завареного чаю є дуже красивим: темно-золотистим або бурштиновим, тому коктейль виходить завжди дуже красивим.
Коктейль на основі цього чаю, з додаванням м'яти і меду, стане прекрасним розслаблюючим засобом для всього організму після напруженого робочого дня. На 5 мл. чаю потрібно 250 мл. окропу, так як чай має сильну ферментацію.
Трохи охолонувши, заварений чай потрібно змішати з 30 гр. розтопленого меду. 4 гілочки свіжої м'яти потрібно подрібнити за допомогою блендера і змішати з медово-чайним сиропом.
Потім потрібно взяти дві половинки одного апельсина. З однієї половинки потрібно вичавити сік, а другу половинку порізати на кубики разом з шкіркою і все це змішати з коктейлем. На завершення процедури, одну часточку грейпфрута (без шкірки і кісточок) потрібно подрібнити в кашку і додати в коктейль, який слід перелити в келих.
Такий чайний коктейль володіє прекрасним фруктовим ароматом і найтоншими нотками м'яти та меду.
Коктейль на основі китайського чаю будь-якого сорту є дуже смачним, комфортним і корисним!