Серед найбільш незвичайних делікатесів світу, перше місце в списку, займає смажене м'ясо тарантула (поширене в королівстві Камбоджа р Скуон).
На смак, цей величезний павук нагадує, одним курячі крильця, іншим м'ясо креветок.
Попередньо павуків насаджують на бамбукові шампури і гарненько обсмажують. Зазвичай подають їх цілком, посипаних сіллю. В процесі вживання панцири павуків розламують, а м'ясо висмоктують.
Для різноманітності м'ясо павуків може вживатися в подрібненому вигляді з доданим до нього соусом чилі. Найсмачнішою частиною в павука вважається черевце, яке набуває напіврідку консистенцію після обсмажування. Що стосується смаку сирого тарантула, то він трохи схожий на мигдаль.
Щоб спробувати цей незвичайний делікатес, треба трохи попрацювати. Спочатку павуків необхідно зловити, потім знешкодити і вбити. Для цього, вислеженний павуків витягують з нори, потім виривають у них отруйні ікла, після чого вбивають шляхом здавлювання черевця. Готують павуків на повільному вогні, про те, що їх можна вже їсти кухареві повідомляє колір їх панцирів, які в звичайному стані чорні, а в приготованому мають червонувато-коричневий відтінок. Насолоджуватися делікатесом рекомендують сильно гарячим.
Історія і сучасність
Перша інформація про вживання павуків в їжу була зафіксована в період кривавого правління Кхмер Роуга. У той час, вмираючі від голоду жителі, щоб вижити стали вживати тарантулів.
І якщо раніше камбоджійці їли павуків від голоду, то сьогодні величезні павуки найулюбленіші ласощі, за яким вони готові їхати навіть багато кілометрів, в так званий "павуковий край". Для них це такий же делікатес, як для нас чорна ікра.
В даний час регіону, в якому живуть ці страшні на вигляд волохаті павуки, останні несуть тільки достаток і славу. Через торгове містечко Скуон щорічно по шляху до пам'яток проїжджає маса туристів.