Мексиканський фізаліс є полустелющейся гілкується висотою до 80 см. Листя подовжено-яйцевидної форми. Квітки великі жовті з фіолетовими плямами у підстав пелюсток (нагадують квітки картоплі), п'яти-членисті, мають зрощені пильовики. Рослина перекрестноопиляющееся, є непоганим медоносом. Плід - многосеменная ягода, найбільша з усіх видів фізалісу, масою 20-80 г, плоско-округлої або округлої форми, іноді злегка ребриста, при дозріванні жовто-зелена, жовта або жовто-фіолетова. Плід знаходиться в шкірясті чехлике зеленого, а потім жовто-зеленого кольору. На чехлике і на плодах є клейкі і воскоподібні речовини неприємного запаху і гіркого присмаку. Перед використанням плоди овочевого фізалісу звільняють від чехлика і змивають ці речовини, поки не зникне "піна". Середній урожай з куща мексиканського фізалісу - 3 кг.
сорти фізалісу
Районованих сортів фізаліса для Сибіру немає, тому любителі використовують сорти, виведені на Грибовський дослідної станції.
Московський ранній 2045 - самий скоростиглий з усіх наявних сортів фізаліса. Має досить великий - до 70 г - круглий плід жовтого кольору, іноді з фіолетовим відтінком. Чехлик щільно прилягає до ягоді. Відрізняється дружним дозріванням. Дає непоганий урожай досить солодких плодів, які використовуються в маринованому і солоному вигляді, для приготування салатів, ікри, а також джему, варення, повидла, мармеладу, цукатів.
Грунтовій грибовский 20461 - середньостиглий сорт, урожайний, холодостійкий, стійкий до захворювань. На гіллястому кущі заввишки до 80 см виростають кисло-солодкі ягоди, мають плоско і округлу форму. Колір ягід жовтувато-зелений.
Суничний фізаліс отримав свою назву за приємний суничний аромат солодких ягід. Це низькоросла гілкується зі стелеться сильно опушеним стеблом півметрової довжини. Листя широко-овальні, злегка гофровані, середнього розміру. Квітки дрібні, блідо-жовті з коричневими плямами біля основи пелюсток. Рослина самозапилюється, на відміну від мексиканського фізалісу. Плоди дрібні, жовті або рожеві, масою 7-12 г, округлі, солодкі, іноді дуже солодкі. Ягоди вживають у свіжому вигляді, для приготування варення, повидла, джему, компоту, для начинки пирогів; їх також в'ялять і сушать, як родзинки. Середній урожай з куща до 1,5-2 кг.
вирощування фізаліс
Суничний фізаліс в нашій зоні вирощують тільки з попередніми вирощуванням розсади.
Деякі любителі використовують сходи-самосіви, але в такому випадку краще робити підзимовий посів цілими спеціально відібраними на насіння плодами, а навесні сходи розсадити. Можна використовувати і ранній посів в грунт під плівку (для овочевого фізалісу). Насіння у фізалісу дрібні, гладкі, жовті або світло-коричневі, чечевицеобразного форми. Схожість зберігається до чотирьох років, потім різко знижується.
Урожай фізалісу в значній мірі залежить від якості насіння, які повинні бути великими, рівними, повновагими. Перед посівом насіння потрібно обробити марганцівкою протягом 15 хв, потім промити під струменем чистої води і витримати у вологому середовищі 3 4 дня при температурі +20 - +25 ° С. Можна, однак, сіяти і сухими насінням.
Для овочевого фізалісу рекомендується обробка насіння проти вірусу тютюнової мозаїки 2% -м розчином соляної кислоти. Це захворювання (світло-зелені плями на листі) з'являється, якщо поблизу росте (росли) гарбузові культури.
Насіння фізалісу проростає при +20 - +25 ° С. Якщо температура грунту нижче +12 ° С, насіння можуть взагалі не зійти.
Для профілактики хвороб і отримання міцної кремезної розсади необхідні хороше освітлення, рясний, але рідкісний полив, розпушування, часте провітрювання, температура повітря +18 - +20 ° С, обов'язкове загартовування розсади. Якщо розсада розвивається повільно або ослаблена, проведіть підгодівлю курячим послідом. Розсада готова до висадки через 35-45 днів.
Висаджувати рекомендується в рідку кашку на глибину до першого справжнього листочка. Зверху обов'язково мульчування перегноєм або сухою землею.
Рослини фізалісу дуже добре приживаються. У початковий період вони особливо потребують води, так як йде інтенсивний ріст кореневої системи. Догляд за рослинами складається з поливу, розпушування і прополки бур'янів. Коренева система фізалісу досить швидко проникає вглиб грунту і забезпечує рослини вологою.
Під час зростання і цвітіння дуже корисні рідкі підгодівлі. Це викликано тим, що коренева система фізалісу розташована досить глибоко і не може використовувати поживні речовини, що лежать близько біля поверхні грунту. Хороший результат дають підгодівлі рідким гноєм (коров'яком), пташиним послідом, збродженим настоєм зеленої трави з додаванням у всіх випадках деревної золи і суперфосфату (зола сприяє прискоренню дозрівання плодів і поліпшенню їх смаку).
Овочевий фізаліс росте розлогим (до 1 м) кущем висотою 70-80 см. Кущ можна сформувати в стелеться формі, що робиться шляхом присипання родючою землею місць розгалуження (притиснути шпилькою, присипати і поливати). Урожай з такого куща, значно вище.
У початковій стадії чехлики утворюються раніше плода, вони зеленого кольору і не заповнені зав'язі. У міру зростання і дозрівання плоду чехлики стають жовто-синіми. Плід росте досить швидко і розриває чехлик. Дозрілим вважається фізаліс, коли плід більше чехлика. Дозрілі плоди фізалісу падають на землю, при цьому довго не псуються, але краще все-таки не допускати їх осипання і прибирати своєчасно. В першу чергу дозрівають плоди, розташовані на нижніх ярусах і в розгалуженнях.
Суничний фізаліс невисокий, його можна накрити плівкою на дугах, зроблених з пагонів лози, шматка арматурного дроту, кілець "хула-хупа" і т.д. При стійких заморозках рослини можна вирвати з коренем і підвісити в теплиці або іншому теплому місці, де плоди дозріють і можуть бути використані в заготовках.
Як визначити готовність плода? Періодично оглядайте чехлики і стежте, чи не лопнув він, чи не змінився колір плода. Як вже говорилося, більшість сортів овочевого фізалісу при дозріванні мають жовтий або янтарний колір, крізь м'якоть просвічують насіння. Після видалення з поверхні стиглих плодів липкої маси їх можна вживати навіть в свіжому вигляді - в салатах. Смак свіжих плодів приємний, кисло-солодкий.
Плоди можуть зберігатися довго, а недозрілі, але добре налівшіеся, дозрівають при зберіганні. Зберігають фізаліс в сухому і прохолодному приміщенні, в ящиках або іншій тарі в 1-2 шари, періодично прибираючи стиглі і загнили плоди.