Нещодавно, перебираючи нажите непосильною працею наших батьків добро в антресолях, знайшла стареньку радянського виробництва електровафельніцу. У старенькому блокнотику знайшла рецепт тесту для хрустких вафель і приступила до приготування вафельних трубочок в електровафельніцу, які я назвала «Смак дитинства».
Ви можете приготувати такі ж вафлі в сучасних електровафельніцу, які призначені для випічки тонких вафель і мають круглу або прямокутну форму.
складові
- Яйця - 5 шт.
- Маргарин - 1 пачка (200 г)
- Цукор, борошно - по 1 ст.
Як приготувати вафельні трубочки в електровафельніцу
Яйця збиваємо з цукром до білого кольору.
Додаємо розтоплений маргарин, все ретельно збиваємо.
Додаємо в тісто борошно і продовжуємо збивати.
Тісто виходить досить рідким.
Беремо вафельницу, включаємо її і чекаємо, поки розігріється наш прилад. Змащуємо маслом перед першим використанням. Далі змащувати не потрібно.
Акуратно столовою ложкою наливаємо тісто на нижню половину Електровафельниці.
Опускаємо другу половину. Чекаємо 1,5-2 хвилини, за цей час вафелька спечеться, стане злегка золотисто-засмаженого кольору. Перетримувати вафлі не треба, від цього вони стануть більш жорсткими.
Знімаємо готову вафлі за допомогою лопатки і кладемо на тарілку.
Закручуємо отриману вафлю в трубочку відразу після зняття її з вафельниці, тобто поки вона ще гаряча.
Конструкція моєї вафельниці дозволяє піч прямокутні вафлі для довгих трубочок. Для їх випікання потрібно наливати тісто на площину вафельниці в довжину. Однак, до душі мені і діткам маленькі трубочки. Перші дві вафлі мені не вдалися, тісто прилипло і порвалося. Зате далі все йшло гладко.
Що стосується начинки для вафель, то їх існує величезна кількість. Якщо спиратися на солодкі начинки для вафель, то широке поширення має масляний крем для трубочок зі згущеним молоком. Просто згущене молоко «запихати» в трубочки можна (згущене молоко з банки рідка і витече, а варена - тверда і не дуже зручна для застосування). Тому для виходу з цієї ситуації варене згущене молоко змішують з вершковим маслом і збивають міксером, далі отриманим кремом начиняють вафельну трубочку. Так само трубочку можна начиняти білковим і заварним кремами.