Однак відсутність повітря зовсім не означає відсутність життя. Адже це ми, земляни, без повітря ну ніяк прожити не зможемо. А вони - продукти - дуже навіть!
Більш того, в створеному нами вакуумному просторі наші продукти харчування почуваються чудово ... Хоча давайте все ж про все по порядку!
Всі лікарі, дієтологи і популяризатори здорового способу життя, незважаючи на кардинальні відмінності в поглядах на правильне харчування, одностайно сходяться в одному простому гастрономічному постулаті:
найкориснішою вважається та їжа, яку тільки що приготували і подали до столу (турботливі люблячі руки, найчастіше жіночі!).
До слова, ще корисніше буде то блюдо, яке ці самі руки з любов'ю і ніжністю приготували з свіжозірваних рослинних інгредієнтів (ну це вже моя, Поліни Шварц, скромна ремарка!).
В такому блюді, безумовно, збережеться весь букет вітамінів і мінералів, якими багаті дари природи. Це в ідеалі!
Але давайте ж ми з вами будемо реалістами і без прикрас подивимося на нашу дійсність. Треба жити в ногу з часом, з сучасним, часом шаленим і невблаганно мчить вперед ритмом життя.
Мало у кого з сучасних людей, особливо у городян, є можливість готувати їжу з самостійно вирощених і зірваних безпосередньо до столу овочів і фруктів, злаків і зелені.
Не у кожних жіночих дбайливих і люблячих рук сьогодні є бажання, та й можливість займатися виключно домашніми справами. На сьогоднішній день більшість жінок працює, а тому не може балувати свою родину свіжоприготовленими обідами і вечерями.
Як правило, сучасні господині часто готують їжу в вихідні дні про запас, щоб потім протягом декількох робочих днів годувати нею свою ораву: дбайливо загортати її чоловікові на роботу, розігрівати синові-студенту на вечерю і залишати дочки-школярки на обід.
Так практичніше, зручніше, швидше, але корисніше ?!
Чим довше зберігаються продукти, тим менше корисного в них залишається.
І навіть сучасні холодильники не рятують ситуацію. Справа в тому, що на певному етапі зберігання продуктів, особливо вже термічно оброблених, в них починають свою руйнівну роботу небезпечні мікроорганізми. І часто неозброєним оком цей процес не помітний.
Так починається псування продукту, так в наш шлунок потрапляє неякісна їжа, так формуються наші нездужання і хвороби.
На жаль, це сумний факт! А адже основна маса людей змушена вживати в їжу саме такі зіпсовані бактеріями продукти.
Замороження продуктів - це не вихід, адже при цьому порушується складна структура їжі, і частина вітамінів втрачається вже в процесі впливу холоду. А решта їх частина випаровується при розморожуванні.
Але сучасне суспільство на те і сучасне суспільство, щоб спочатку ускладнювати життя людини прискореним ритмом життя, а потім відразу ж полегшувати її: придумувати і втілювати в життя найрізноманітніші чудеса прогресу, що заощаджують час і людські сили.
Одним з таких простих, але геніальних винаходів стала система вакуумного зберігання продуктів.
До складу цієї системи входить спеціальний прилад - побутової вакуумний пакувальник, а також зручні пластикові ємності для зберігання, харчова плівка в рулонах або пакетах, пробки для вакуумування рідких продуктів.
Ви без зусиль зможете зберегти свіжість і користь продуктів, якщо упакуєте їх в спеціальний вакуумний контейнер (банку).
Швейцарська фірма Solis вже багато років виробляє подібні системи. Тепер побутові вакуумні пакувальники Solis доступні і в Росії.
Ви просто укладаєте туди продукти, закриваєте кришку і за допомогою вакуумного пакувальника і спеціального клапана на кришці відкачувати з ємності повітря. Такі ємності більше підійдуть для м'яких, рідких, розсипчастих і соковитих продуктів: супів, каш, ягід, зелені.
Для більш щільних страв і продуктів набагато економічніше, та й зручніше скористатися спеціальними пакетами або плівкою. Загортаєте в них сир або запіканку, шматочки торта або хліба, овочі або фрукти, а потім відкачується повітря за допомогою вакуумного пакувальника
До речі, дуже стане в нагоді такий вакуумний пакувальник любителям риболовлі. подружжю рибалок або просто поціновувачам свіжої риби. Мабуть, риба - самий швидкопсувний продукт на світлі, ось чому її не рекомендують купувати в ж аркіе літні місяці.
А якщо хочеться? Заморожена риба - продукт сумнівної якості. Хто знає, скільки років тому її заморозили.
Вакуумні пакети або контейнери без праці збережуть свіжість вашого улову на термін до 5 днів. І навіть після закінчення цього часу ваша риба буде такою, немов її тільки що витягли з водойми!
А якщо потрібно зберегти продукт протягом року або навіть більше ?!
У вакуумній упаковці в морозильній камері м'ясо, риба, морепродукти і ін. Їжа можуть зберігатися більше року!
До речі, процеси окислення в свіжих фруктових і овочевих соках починаються вже через 15 хвилин після їх приготування. Однак в ваших силах зупинити цей згубний процес вакуумної пробки!
Будуть корисні такі унікальні пробки і для зберігання свіжого масла. Адже, погодьтеся, через брак часу у господині не завжди є можливість до кожного прийому їжі готувати свіже масло. А тут закрили щільно, повітря викачали і зберігайте цілий тиждень.
Будьте впевнені, упаковані за допомогою вакууму продукти неодмінно дочекаються вас і збережуть до вашого приходу всі свої корисні властивості!
Вакуум перекриває доступ до вашої їжі всім шкідливим і небезпечним мікроорганізмам. Ні повітря - немає бактерій! Але є життя - життя ваших продуктів. А, значить, і ваше здоров'я.
Тепер ви можете без побоювання за здоров'я своїх близьких заздалегідь готувати для них смачні, а, головне, корисні страви. І значно економити свій час!
Прогресивна упаковщица продуктів, Поліна Шварц