- (Барбара) - християнська свята, великомучениця (пом. Близько 306 м), день пам'яті якої відзначається 4 / 17.XII. Народний культ св. В. відомий всім слов'янам, але найяскравіше виражений у південних слов'ян. З дня св. В. або з днів св. Андрія, св. Ігнатія, св. Люції починається цикл зимових свят, спрямованих на забезпечення благополуччя майбутнього року.
Родючість провокується варінням в День св. Варвари ритуальної каші із зерен пшениці, кукурудзи, гороху і т.п. (Панспермия) або тільки з пшениці. Каша ця у сербів називається варице, як іноді і сам день св. Варвари. Македонці з Радовиш на св. Варвару варили пшеницю, «щоб отримати багато хліба і багатий Урожай в поле», а в Куманово їли кукурудзяну кашу, «щоб земля не запеклася влітку», тобто щоб не було посухи. У Боснії і Герцеговині варице їли три дні - на Варвару, Саву і Николу. Під час варіння варице співали: «варице варилася, коза котилася, окоту козляток, щоб їх було повне загони. Овечки ягнілісь. Корівки телилися. А за ними волики. Нехай нам зорють землю. »(Попово Поле). У сербів в Герцеговині (Мостар), Боснії (Янь) і Шумади (вантажу) рано вранці на св. Варвару молодички виходили з дому за водою до річки або джерела і «годували» їх варице. Тоді ж чоловіки мазали варице волові шиї, щоб їх при оранці не натирають ярмо. Залишки пшеничного варице сушили і берегли як ліки від хвороб худоби (Лесковацкая Морава).
У багатьох районах України на св. Варвару варили кутю та «узвар», щоб був достаток хліба і овочів. Білоруси в Борисовском у. пекли вареники (пироги з маком), щоб худоба в хліві добре вівся.
Ворожіння на св. Варвару по варице було відомо у сербів в Герцеговині, при цьому горби і здуття на каші означали майбутній хороший урожай, а тріщини - поганий урожай і смерть. Якщо в середині варице виявлялася ямка і в ній плавала горошина - в майбутньому році повинен був померти господар; ямки з боків зі сходу і заходу означали відповідно смерть когось із чоловіків або жінок. Серби в вантажу дивилися, з якого боку спочатку закипала варице - саме в тій вони і очікували врожаю.
Перший відвідувач - Полазник в день св. Варвари шанувався в східній Македонії і Лесковацкой Мораві. Він міг бути навіть членом сім'ї, але частіше це був знайомий, який володів «легким приходом», тобто здатний принести добробут в сім'ю. У день св. Варвари не ходили до сусідів, щоб до них не перейшла удача, принесена полазником.
Обхід будинків на св. Варвару здійснювали в східній Словенії, в Помурье, групи хлопців десятирічного віку. Входячи в будинок, вони вимовляли благі, що складається з безлічі однотипних фраз-кліше: «Дай Бог вам стільки ципляток, скільки на моїй голові волосків» (далі називалися телята, лошата, свині, злаки і т.д.).
Захист від хвороб, за поданнями болгар, забезпечувалася випіканням на св. Варвару ритуального хліба (Піто) і булочок (Пітка), їх мазали медом і роздавали дітям «для здоров'я» або перехожим на вулиці і говорили: «Візьми заради св. Варвари і баби Шарки (віспи), щоб вона була солодкою і медової (тобто легкої) »(Пловдівський край).
Табу в день св. Варвари пов'язані також із забезпеченням родючості, здоров'я і захистом від хвороб. У Пловдивським краї заборонялося варити кукурудзу, квасолю, сочевицю і особливо давати їх дітям, щоб у них не з'явилися оспинки на тілі. З тієї ж причини не можна було шити голкою, в'язати спицями, «щоб не колоти і не дірявитимуть дітей», не можна було ткати, прясти, прати, «щоб не навести на худобу біду» (Добруджа). Сербки в Боснії, в Вісочской нахії, при варінні варице не повинні були нічого говорити; в Поповому Поле заборонялося роздмухувати вогонь, дути в нього. У західному Поліссі не пряли на св. Варвару, «бо вона вертёнамі замучена» (див. Веретено).
Обряжение св. Варварою і ходіння у вигляді Варвари. в день св. Варвари відбувалося в деяких краях Чехії та Словаччини. Дівчата 10-15 років ( «барборки») ходили по домівках і слухняним дітям дарували подарунки, а неслухняних били мітлою.
Св. Варвара вважається покровителькою гірників-шахтарів у всіх слов'ян-католиків, так само як і в Західній Європі.