Популярні «Bonaqua» і «Шишкін ліс» - в чорному списку.
Продажі бутильованої води в Росії ростуть з кожним роком. Багато хто купує воду в пляшках не тільки в жарку погоду на вулиці, але і для щоденного вживання вдома. Як не помилитися з вибором? Експерти Росконтроля вибрали 12 популярних торгових марок питної та мінеральної води за ціною від 20 до 150 рублів. Для експертизи було закуплено вода в пляшках: «Шишкин ліс», «Bonaqua», «Святе джерело», «Evian», «Липецький бювет», «Cristaline», «Vittel», «Просто абетка», «Nestle Pure Life», «Aparan», «Aqua Minerale», «Д (Діксі)».
У деяких марках значно перевищено допустиму кількість нітратів і нітритів, в тому числі і досить дорогих марках. Швидше за все, воду брали недалеко від промислових підприємств, очисних споруд, колгоспів або ферм. Причому вода явно залягала на поверхні або на невеликій глибині.
Експерти виявили в нібито чистій воді ще купу непотрібного мотлоху: іонів амонію, перманганатна окислюваність. Перевищення норм за цими показниками каже, що в воду міг потрапити бензин, гас, феноли, пестициди та інші шкідливі речовини.
А ось заявлених корисних мікро- і макроелементів, навпаки, не дорахувалися. У деяких зразках майже не виявилося кальцію і магнію. При постійному вживанні такої води виникне дефіцит відповідних речовин в організмі. Що в свою чергу призведе до різних порушень здоров'я. А це, судячи з тестів, цілком ймовірно, адже продажу бутильованої води в Росії ростуть з кожним роком. Багато хто купує її не тільки в жарку погоду на вулиці, але і для щоденного вживання вдома.
Нижче наведено таблицю підсумків тестування і рейтинг зразків з безпеки, натуральності, корисності і смаковими якостями.
1. Д (Діксі) - питна негазована
Вода, яка виготовляється в Нижегородської області на замовлення торгової мережі «Діксі», визнана експертами найкориснішою. У неї ідеальний склад за змістом мікро- і макроелементів.
від 12 pуб. за 1 л
2. Vittel - мінеральна негазована
від 63 pуб. за 1 л
3. Evian - мінеральна негазована
Вода Evian відповідає всім вимогам безпеки - мікробів, нітратів та інших шкідливих складових в ній не виявлено. А ось корисних елементів - кальцію і магнію - більше, ніж в інших перевірених зразках.
від 84 pуб. за 1 л
4. Липецький Бювет - питна негазована
Ця вода виявилася найсмачнішою серед перевірених зразків. А ось за підсумками лабораторних випробувань «Липецький бювет» далеко не лідер: за показником загальної мінералізації і вмісту фтору вода недотягує до норми фізіологічної повноцінності.
від 16 pуб. за 1 л
5. Aqua Minerale - питна негазована
Вода Aqua Minerale може вважатися безпечною, але не корисною: в ній зовсім немає кальцію і магнію. При цьому на етикетці вказані досить високі значення вмісту цих елементів.
від 32 pуб. за 1 л
6. Nestle Pure Life - питна негазована
На етикетці води Nestle зазначено, що це вода глибокого очищення. Дійсно, від шкідливих речовин її очистили добре, але, на жаль, при очищенні і корисних елементів в ній стало набагато менше.
від 25 pуб. за 1 л
7. Просто Азбука - питна негазована
Красиві слова на етикетці цієї води - «найчистіша вода», «ідеально підходить для приготування їжі», «не утворює накипу» - виявилися правдою лише частково. Накипу від цієї води дійсно буде небагато: в ній занадто мало кальцію і магнію, а ось найчистішої її точно не назвеш: кількість мікробів в цій воді перевищує норми в 70 разів.
від 14 pуб. за 1 л - Чорний список
8. Шишкін ліс - питна негазована
від 17 pуб. за 1 л - Чорний список
9. Bonaqua - питна негазована
Bonaqua питна негазована
Питна вода під брендом Bonaqua не відповідає вимогам безпеки: експертиза показала, що джерело водопостачання, з якого її отримують, міг бути забруднений стічними водами
від 23 pуб. за 1 л - Чорний список
10. Cristaline - питна негазована
від 40 pуб. за 1 л - Чорний список
11. Aparan - питна негазована
від 49 pуб. за 1 л. Чорний список
12. Святий Джерело - питна негазована
Ця вода небезпечна для здоров'я: в ній перевищено показник органічного забруднення. Також на етикетці вказані недостовірні дані про склад мікро- і макроелементів.
Від 18 руб. за 1 л. - Чорний список.
Також за цим показником визнана небезпечною вода Aparan (виробництва Вірменії), в ній мікроорганізмів в 3,5 рази більше норми.
Такий рівень мікробного обсіменіння говорить про загальний неблагополуччя джерела водопостачання. А це означає, що в черговий партії води "Просто Азбука" або Aparan запросто можуть виявитися дизентерійні палички, сальмонели та інші небезпечні мікроорганізми і віруси. За невідповідність вимогам безпеки вищеназвані марки води включені в «чорний список» Росконтроля
У воді Aparan крім бактерій виявлені нітрати - їх в два рази більше норми. Комплексний показник токсичності (сума нітратів і нітритів) в 40 разів перевищено в дорогий французької воді Cristaline.
Нітрити потрапляють в воду з стічних вод і є показником так званого «органічного забруднення». Швидше за все, воду брали в місцях, розташованих поруч з промисловими підприємствами, очисними комунальними спорудами, колгоспами або фермами, причому вода явно залягала на поверхні або на невеликій глибині (фахівці вживають термін «горизонти, недостатньо захищені від проникнення води з поверхневих стоків»).
Як таке могло статися? Чому навіть вода, на якій написано «артезіанська», і вказані номери свердловин, виявляється забрудненої? Хіба виробники не повинні її очищати?
Руфіна Михайлова, д.м.н. завідуюча лабораторією гігієни питного водопостачання та санітарної охорони водойм, Науково-дослідний інститут екології людини та гігієни навколишнього середовища імені О.М. Сисіна:
«Будь-яка вода перед розфасовкою проходить стадію підготовки. Технологій очищення води безліч - в залежності від вихідної якості води. Єдина вимога - для знезараження води, призначеної для бутилювання, не повинен застосовуватися хлор. Якщо вода спочатку наближена до ідеальної, і перевищені показники лише по декількох елементах, використовуються прості фільтри.
Найбільш поширена технологія «зворотний осмос». Вона дозволяє отримувати стерильну, ідеально чисту воду - спеціальні мембранні фільтри затримують все домішки, гарантуючи стабільну якість очищеної води. Але тут виникає і зворотний ефект - на жаль, при занадто ретельному очищенню вода позбавляється не тільки шкідливих, але і корисних речовин. За своїми властивостями така вода наближається до дистильованої ».
Цінність питної води визначають мікро- і макроелементи, всього близько 50 речовин. Для людини існує певна фізіологічна норма щодо складу та кількості розчинених у воді мінеральних солей. Практично на всіх етикетках бутильованої води зазначений загальний рівень мінералізації. З точки зору щоденного споживання води, оптимальним можна вважати рівень 200-500 мг / л. З питною водою людина може отримати до 20% добової дози кальцію, до 25% магнію, до 50-80% фтору, до 50% йоду.
Експертиза показала - кальцію і магнію майже немає в воді «Шишкин ліс» і «Аква мінералі», недолік фтору - в воді Bonaqua, «Святе джерело», «Липецький бювет» і навіть в дорогий воді Evian і Vittel. При постійному вживанні такої води виникне дефіцит відповідних речовин в організмі. Нагадаємо, недолік фтору викликає карієс, кальцію - остеопороз і знижену щільність кісткової тканини (і, як наслідок, схильність до переломів, а у дітей - порушення формування скелета), магнію - проблеми з серцем і нервовою системою.
Безпечної за підсумками наших випробувань визнана вода Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, «Д» (Діксі) і «Липецький бювет». Оптимальний склад (за змістом мінералів і мікроелементів) - у питної води «Д» (Діксі). Вона ж, до речі, найдешевша з протестованих зразків.
Найсмачнішою учасникам дегустації здалася вода «Липецький бювет» (в якій не вистачає корисних елементів) і французька вода Evian і Vittel (в якій кальцій і магній містяться в достатній кількості, а фтору немає зовсім).