Ведмеді в культурі і побуті росіян завжди займали особливе положення. Сьогодні без ведмедики складно уявити зоопарк або цирк, де цей могутній звір танцює на задніх лапках і крутить педалі велосипеда. Але в язичницькі час, будучи твариною тотемним, ведмідь шанувався як прабатько роду, а його сила і міць служили символом безстрашності і перемоги. А як же казки без ведмедя, то мудрого, то дурнуватого, то доброго, то злючого? Атрибут панської розкоші - шкура вбитого звіра, прикрашала стіни або підлогу кабінету аристократа, а шуба з неї зігрівала в морози. М'ясо ведмедів цілком придатне до споживання. Але, мабуть, найцінніше, це жовч клишоногого і ведмежий жир, лікувальні властивості та протипоказання якого відомі були здавна. Саме про ведмежому жирі і піде сьогодні мова.
Хімічний склад жиру ведмедя
Не тільки у нас в Росії так цінний ведмежий жир, застосування його традиційно для китайської і тибетської народної медицини, у В'єтнамі і Кореї, для корінних північноамериканських народів. Задовго до того, як лікувальні властивості жиру вивчила офіційна медицина, люди застосовували ведмеже сало в боротьбі зі своїми недугами, і, як з'ясувалося, цілком виправдано. Що ж за такі корисні властивості містить жир?
По-перше, він надзвичайно багатий на вітаміни (А, Е, D, групи В, К, РР і т. Д.) І жирні кислоти як насичені (пальмітинова, стеаринова ін.), Так і ненасичені (лінолева, олеїнова, леноленова та ін.) - всього понад 10 видів. По-друге, багато в жирі ведмедя макро- і мікронутрієнтів, білків і амінокислот. Є в складі також і тритерпенові глікозиди, в тому числі і гінзенозіди, за які так славиться Женьшенева корінь.
Ведмеді - тварини всеїдні, тому в їх жирі накопичується багато користі. Склад жиру у різних видів ведмедів і в залежності від їх місця проживання неоднорідний, і переважна харчування безпосередньо позначається на хімічному складі жирової маси. Так, наприклад, рослинна їжа в раціоні бурих клишоногих збагачує їх сало лінолівой кислотою, завдяки чому синтезуються інші види кислот. Риба, якій харчуються камчатські ведмеді, дозволяє накопичуватися в жирі вітаміну Д, фосфору і кислоті омега-3 у високій концентрації. А сибірські ведмедики, поїдаючи перед сплячкою кедровий горіх, запасається вітамінами В, калієм і кальцієм.
Високою є також калорійність жиру - більше 900 кКал в 100 грамах. Але як соковиту і ароматну грудинку або корейку, природно, ведмеже сало не поїсти, тому шанувальникам дієт лікування ведмежим жиром надбавкою у вазі загрожує навряд чи, а вже користь точно принесе.
Чим корисний ведмежий жир
У внутрішньому жирі менше жирних кислот, ніж в підшкірному, саме тому особливим попитом жир порожнинної і з кишок ведмедя не користується. Досвідчені промисловики здатні на око визначити, що перед ним за жир: підшкірний сирець більш щільний і грубий, а внутрішній значно пухкі. Виділяють ще один вид жиру - бурий ведмежа. Його зовсім небагато - близько 4,5 кг з одного дорослої особини, добувають такий жир з лопаткових областей, у серця і над нирками. Цінність бурого жиру - в високому вмісті вітамінів, в тому числі Е, і витрачається цей жир ведмедиком навесні, після виходу зі сплячки для активізації роботи статевих залоз.
Максимально корисний продукт отримують від ведмедя, видобутого перед заляганням в сплячку, коли резерви харчування тваринного в зиму не витрачені.
Багатий комплекс активних речовин ведмежого жиру і хімічний склад на людину надають ефект хоч і не моментальний, але вельми глибокий. Регулярно вживають ведмежий жир люди відрізняються міцним імунітетом і стійкістю до хвороб, а також довголіттям.
Лікувальні властивості
Як і, головне, що лікує ведмежий жир?
Вміщені в жирі вітаміни дозволяють переміщатися активних речовин від клітини до клітини, проникаючи і в клітинні мембрани. Жир добре сприймається клітинами, віддаючи їм живильні речовини. Причому рух речовин активно на всьому етапі ендоцитозу - від надходження їх в мембрану до виведення після клітинного обміну. За будовою клітини жиру ведмедя нагадують пептидні біорегулятори, і діють за тим же принципом - коригують внутрішньоклітинні обмінні процеси і сприяють розвитку незрілих клітин тих чи інших тканин.
Ось кому показані лікувальні властивості жиру:
- людям, що знаходяться під впливом несприятливих психо-емоційних, професійних, екологічних чинників для зміцнення імунітету;
- особам, які перебувають в післяопераційному періоді і потребують прискореної реабілітації після бронхелегочних і серцево-судинних захворювань, хіміотерапії, обширних опіків або відморожень;
- людям похилого віку для оптимізації роботи основних систем організму;
- дорослим і дітям, у яких відзначений дефіцит харчування (неповноцінне, неякісне);
- схильним до високих фізичних навантажень (спортсменам або особам, пов'язаним з важкою фізичною працею).
Жир застосовується як зовнішньо, так і перорально, а також у вигляді супозиторіїв ректально (при геморої, наприклад).
Ведмежий жир: від чого допомагає і способи застосування
Що враховується першочергово тими, хто вирішив використовувати для лікування або профілактики ведмежий жир? Лікувальні властивості і протипоказання, ціна, якість продукту, а найголовніше - спосіб застосування.
Зовнішнє застосування
Зовнішньо жир ведмедя використовується як мазь або основа для масок, компресів і розтирань. Завдяки помірним антисептичним властивостям і здатності зупиняти гнильні процеси в тканинах, жир прискорює загоєння ран, знижуючи ризик утворення рубця. Опіки, обмороження або глибокі порізи заживають швидше, так як жир живить тканини і сприяє їх регенерації.
Високоефективні властивості ведмежого жиру при екземі і тріщинах на шкірі (руки, стопи). Жирні кислоти в його складі прискорюють відтворення колагену, необхідного для пружності і м'якості верхніх шарів шкіри. На цьому заснована дія антивікових косметичних засобів на основі ведмежого жиру.
Розтирання жиром ефективні при застуді, хворобах хребта і суглобів (завдяки зігріваючу дію).
Внутрішнє застосування від хвороб шлунково-кишкового тракту
При проблемах з травною системою жир застосовується всередину: протягом місяця по столовій ложці за 60 хвилин до прийому їжі двічі на добу.
Внутрішнє загальнозміцнюючий застосування
У профілактичних цілях від захворювань, викликаних нервовим або фізичною перевтомою, властивості жиру приймається за схемою:
- дорослі особи: столова ложка жиру натщесерце вранці і ввечері - 1 місяць;
- діти: ½ чайної ложки двічі протягом доби терміном на один місяць.
Дана схема лікування як допоміжна до основної терапії підходить при виснаженні і слабкому імунітеті.
Ведмежий жир при кашлі: як застосовувати
Застосування ведмежого жиру в лікувальних цілях при застуді не тільки допомагає в швидкі терміни перемогти хворобу, а й захищає від рецидивів. Особливо актуально це для дітей-школярів: підвищується опірність організму інфекціям, а кількість пропусків через хворобу в школі знижується.
Ведмежий жир від кашлю для дітей
Маленьким нехочух складно переконати, що жир корисний, так як малюки орієнтуються на смакові відчуття. В цьому випадку можна розбавляти жир в пропорціях 1: 1 з медом або розчиняти ложечку кошти в теплому молоці.
Ведмежий жир від бронхолегеневих недуг
При бронхіті, пневмонії і навіть легеневій туберкульозі одужання піде швидше, якщо вдатися до допомоги ведмежого жиру. Схема лікування дорослих: 2 ст. ложки продукту тричі на добу за годину до прийому їжі протягом місяця. Після необхідна перерва в 2 тижні і повтор курсу.
Для маленьких пацієнтів лікування і протипоказання потрібно обговорити з лікарем!
Протипоказання
Не завжди, на жаль, те, що приносить ведмежий жир - користь, і шкода завдати організму теж можна.
Протипоказання до внутрішнього застосування жиру при захворюваннях жовчного міхура і жовчовивідних шляхів.
Загострення жовчнокам'яної хвороби і запальні явища в жовчному пузире- ще протипоказання до даного засобу.
Тільки зовнішнє застосування дозволено діткам до 3 років, а також вагітним (відмінне, до речі, засіб від розтяжок) і годуючим матерям.
Обов'язкова консультація з лікарем, обговоріть з ним всі протипоказання, особливо якщо після прийому всередину з'явилася печія, нудота, різко погіршилося самопочуття.
Ведмежий жир: застосування (інструкція для новачків)
Перед прийомом жир потрібно нагріти до кімнатної температури і ретельно перемішати. Вживати потрібно перед їжею (приблизно за годину), профілактичний курс застосування становить, в середньому, місяць. Курс лікування можна провести два-три рази на рік, роблячи при цьому перерви між місячними прийомами не менше ніж в 2 тижні.
Ведмежий жир: ціна за літр
Кілька демократичніше за ведмежий жир ціна в аптеці, де продукт представлений в складі БАДів, мазей кремів.
Як зберігати ведмежий жир правильно і довго
Мабуть, просто купити ведмежий жир, ціна на який, м'якого кажучи, кусається, мало. Потрібно ще й зберегти засіб, щоб воно не втратило всіх своїх властивостей. При належному зберіганні продукт зберігає лікувальні властивості два роки. Для цього ємність з жиром поміщають в затемнене місце і зберігають при температурі не вище 5 градусів.