Для людей, які дотримуються Великого посту, сніданок може стати справжньою проблемою. Адже він повинен бути збалансованим, ситним, смачним і при цьому пісним, тобто не повинен містити м'яса, риби, сиру, яєць і молочних продуктів. Завдання непросте, але здійсненне.
Пісна каша з фруктами і прянощами healthfulpursuit.com
Більшість людей, як відомо, звикли снідати бутербродами, запиваючи їх чашкою кави або чаю. Бутербродная класика жанру - ковбаса, паштети і сир. У період Великого посту можна спробувати готувати їх з овочевою ікрою - зокрема, баклажанної і кабачкової, грибним паштетом або грибний пастою, соєвим сиром тофу. Дуже апетитно завжди виглядають овочеві і фруктові бутерброди, коли на скибочку хліба кладуть кружальця свіжого або солоного огірка із зеленню, порізані пластинками помідори або, наприклад, яблука, змащені медом і посипані подрібненими волоськими горіхами. Нікому, мабуть, не прийде в голову сказати, що це несмачно.
Ніхто не забороняє варити протягом посту різні каші, тим більше, якщо твоя родина на сніданок звикла їсти їх вранці. Тільки слід врахувати, що варити пісні каші необхідно не на молоці, а на воді. Маслом їх, звичайно ж, теж заправляти не можна. Якщо ти переживаєш з приводу того, що каша без масла виявиться занадто сухою, приготуй до неї який-небудь соус. Він може бути солодким - на основі варення або киселю, ягід, розпарених і подрібнених сухофруктів, горіхів, меду, какао, рослинних кукурудзяних вершків, або несолодким - наприклад, овочевим або грибним. І все ж доцільно на сніданок подавати каші саме з солодкими заправками, а варіанти з овочевими та грибними соусами відкласти до обіду.
Читай також: Великий піст: історія, правила і обмеження
Не варто також забувати про необхідність різноманітності при виборі основного компонента для каш, благо крупи, хороші і різні, зараз доступні всім: рис, гречка, перловка, вівсянка, манка цільна і подрібнена, пластівці. Можна поекспериментувати і з консистенцією каші: від так званої розмазні близькою до супу-пюре, до розсипчастою, звареної за принципом зернятко до зернятка.
Салати і не тільки
Окрема тема - фруктові салати з заправкою з нежирного йогурту. Їх можна готувати, дотримуючись найскладніших і незвичайних поєднань, - все одно результат не розчарує, оскільки смаки фруктів майже завжди відмінно доповнюють один одного. Правда, довгого відчуття ситості фруктовий салат тобі не дасть, і є сенс доповнити його порцією каші.
Можна спекти до сніданку пісні пироги, піци або млинчики, використовуючи для цього прісне тісто або дріжджове тісто без молока і яєць. Начинками до них виступають картопля, гриби, гарбуз, відварені крупи з дрібно нарізаною свіжою зеленню, свіжі або консервовані фрукти. До пісним млинців або оладок цілком можна подати будь-яке варення. Такими сніданками можна балувати своїх домочадців по вихідним або ж, якщо є час, робити всю пісну випічку з вечора.
Що стосується напоїв, то під час посту бажано обмежити споживання чаю і кави, замінивши їх свіжовичавленим соками або, на крайній випадок, компотами. Особливих релігійних вказівок щодо кави немає, але якщо вже ти вирішила протягом посту дати своєму організму відпочити від шкідливої їжі, то распространи це табу і на каву. Здоров'я від цього вже точно збитків не понесе.
Пісні млинці на мінералці