Великдень - одне з найголовніших православних церковних свят. За традицією до цього дня печуть паски, великодні паски і фарбують яйця. Як пекти паску, як замісити пасхальне тісто, зробити глазур, докладний опис, приготування і прикраса паски, для вас рецепти з фото здобного дріжджового тіста.
Великдень майстер клас, рецепти з фото
Рецепт приготування, пасхальне тісто для паски
Нам буде потрібно для здобного дріжджового тіста:
1,5 склянки молока
150гр вершкового масла
1 склянка цукру
7 - 8 склянок борошна
1 ст. ложки дріжджів
2год. ложки цукру
1 / 2стакана теплої води
Глазур для прикраси паски:
білок від 1 яйця
цукрова пудра 1/2 склянки
готова кольорова присипка
Приготування: пасхальне тісто для паски
Спочатку розведемо дріжджі, ставимо опару:
в 1 / 2стакана теплої води додати 2 год. ложки цукру і 1 ст. ложки дріжджів, нехай дріжджі розійдуться.
У велику каструлю покласти 150гр вершкового масла, розтопити на малому вогні, нехай трохи охолоне, тим часом просіяти борошно. У каструлю з маслом влити 1,5 склянки молока, додати 1/2 год. ложки солі і ванілін.
Розбити 7 яєць, білок від 1 яйця залишити для глазурі, охолодити його в холодильнику.
Додати 1 стакан цукру, родзинки, влити зі склянки опару дріжджі.
Все розмішати і додаючи по 1 склянці борошна, замісити пасхальне тісто.
Тісто має бути середнім, не дуже густим і не дуже рідким.
Великдень майстер клас, приготування здобного дріжджового тіста
Закрити каструлю кришкою і поставити в тепленьке місце. Можна використовувати водяну баню, щоб тісто швидше підійшло.
Коли тісто буде підходити, вимісити його ще 1 - 2 рази.
Приготувати формочки для випічки. Змастити соняшниковою олією і заповнити форми пасхальним тестом на 1/3 частину, як на фото.
З тіста можна зробити хрестики і квіточки.
Накрити форми рушником або серветкою. Поставити в тепле місце, щоб здобне дріжджове тісто як слід підійшло в формах.
Для цього можна включити духовку і поставити форми на стіл поруч з духовкою. Так пасхальне тісто швидше підійде.
Печемо паску, рецепти з фото
Пекти паски при температурі духовки 180 градусів.
Час випічки буде залежати від розміру паски, приблизно 40 - 60 хвилин.
Готовність можна перевірити дерев'яною паличкою.
Глазур для прикраси паски
Поки паски печуться, можна приготувати глазур. Для цього потрібно дуже добре збити міксером яєчний білок з цукровою пудрою.
Готові паски вийняти з форми, коли охолонуть обережно полити глазур'ю.
Можна купити готову кольорову присипку і красиво прикрасити паски.
Мигдальними горішками можна викласти на пасці хрест або букви "ХВ" - «Христос воскрес».
Порадуйте своїх близьких приготуванням домашньої паски своїми руками.
Щастя вам і удачі!