Раніше хліб цінували дуже високо, його вважали символом родючості, благополуччя, достатку, який дарує нам сама матінка-земля. Весільний коровай - знак достатку - обов'язковий гість слов'янських свят, ну і, звичайно, уособлення майбутнього сімейного щастя молодих на весіллях.
З часів язичництва повелося, що бог-Сонце (символом якого і є круглий весільний коровай) повинен був взяти під свій захист і заступництво молодят, обдарувати їх своїм теплом, ласкою. І наявність весільного короваю на весіллі вважалося хорошою весільної прикметою для молодих, що обіцяє їм довге і багате життя.
При випіканні весільного короваю потрібно було строго дотримуватися всіх звичаїв:
- Головне, щоб дотримати весь ритуал, хліб обов'язково не повинен був бути зроблений чужими руками і куплений в магазині. Піч його необхідно трьом жінкам - нареченій, матері, майбутній свекрусі. Буває, на жаль, таке, що когось із матерів немає, то тоді її повинні помітити найближча родичка або подруга.
- Процес приготування хліба зовсім не простий як може здатися спочатку. Зазвичай мама нареченої готує продуктів - просіює борошно, ставити опару, відміряє потрібну кількість цукор, солі та інших продуктів. Своїми діями вона як би говорить, що приготувала все, щоб у молодих склалася щасливе сімейне життя. Наречена повинна змішати все, приготовлені матір'ю, інгредієнти. Це символ того, що саме вона буде будувати свою сім'ю. Свекруха, між тим, підставляючи форму під хліб, своїми діями каже, що віддає свого сина невістці як опору сім'ї.
- Лаятися під час приготування весільного короваю заборонено. Будь-яка негативна енергія, навіть суперечка, має властивість вбиратися в хліб, і програмувати майбутнє життя молодят на негативні емоції. Найкраще віддаватися самим заповітним мріям, мріяти про дітей, про те які вони будуть красиві і розумні. Подібні розмови під час приготування хліба допоможуть нареченій завагітніти відразу після весілля.
- Склад весільного короваю не можна міняти. Використовувана борошно повинні бути вищого гатунку - це означало, що сім'я завжди буде в достатку. У неї можна трохи додати житнього борошна - щоб молоді були разом завжди і бідності, і в достатку. Щоб відносини були твердими - додавали рисову муку. Щіпка солі захищає від пристріту, щіпку перцю - для пристрасті. Ось коровай і готовий!
- Раніше коровай не виймати з печі до тих пір, коли молоді не прийдуть в будинок. Звичайно, в сучасних умовах, це складно зробити, але все ж можливо. Випечений весільний коровай можна не виймати з духовки всю ніч, а перед приходом молодят підігріти його.
- Соля для короваю також необхідно попередньо підготувати. Її треба ... помити. Взявши сіль крупного помелу, потрібно покласти її в миску з водою і швидко заважаючи, виливати воду, щоб сіль не розчинилася. Решта зернятка покласти на білий аркуш і відправити в духовку, де залишилася вода випаруватися. Після кристали товчуть і перетворюють в пил. Саме таку незвичайну сіль і потрібно насипати в сільничку на верхівці короваю.
Традиція весільного короваю так вкоренилася в народі, що і зараз більшість весіль починається з піднесення молодим весільного короваю - символу любові, сімейного щастя і благополуччя.