Подальшому розвитку медицини і ветеринарії як науки сприяли праці Галена (130--200), вперше використав експериментальне напрямок у вивченні проблем медицини. Це дозволило йому накопичити великий матеріал з анатомії і фізіології і робити операції з урахуванням анатомічних даних. Гален запропонував метод зупинки кровотечі шляхом скручування пошкоджених судин і застосування шовку для їх перев'язки. Створене ним науковий напрям панувало впродовж XIII в. і позитивно впливало на розвиток ветеринарної науки, зокрема хірургії.
У I ст. н. е. римський агроном Колумелла в своїх творах по землеробству досить докладно описав окремі хірургічні операції, широко застосовувалися в той час у тварин, в тому числі птахів (кастрація, каплунірованіе і ін.), а також виклав дані, що стосуються лікування абсцесів, ран, вивихів, переломів , хвороб м'язів, сухожиль, очей та ін.
Найбільший розвиток ветеринарна медицина отримала в Стародавній Греції, де на рубежі IV - V ст. з'явилися вузькі фахівці, які займалися лікуванням коней (гіппіатри). Видатний лікар і одночасно гіппіатри Апсірт (300--360) був одним з творців цінного праці під назвою «Гіппіатріка», в якому багато уваги приділено хірургічним хворобам тварин, особливо коней (ревматичне запалення копит, мокрець і ін.), У такий спосіб: кастрації, кровопускання і інші лікувальні процедури. Апсірт заслужено вважають родоначальником ветеринарії.
Тривалий період похмурого Середньовіччя (VIII - XIV ст.) Характеризувався пануванням релігії, занепадом науки, культури і мистецтва. На шляху розвитку хірургії релігія ставила майже нездоланні перешкоди. Будучи однією з найбільш матеріалістичних розділів тодішньої медицини, хірургія певною мірою підривала релігійні основи, так як дозволяла проникати всередину живого організму і з'ясовувати матеріалістичну сутність будови і функції органів і систем. Тому хірургічне вторгнення в організм, так само як і розтин трупів і експериментування на тваринах, вважалося найбільшою єрессю, що підлягає суворому покаранню. У цей період торжества інквізиції лише небагатьом вдається просунути розвиток і подальше вдосконалення гуманітарної і ветеринарної медицини. В кінці X і початку XI ст. в Бухарі вів свої дослідження видатний лікар Абу-ібн-Сіна (980--1037), відомий в Європі як Авіценна. Широко освічений, вивчив природні науки і медицину, Абу-ібн-Сіна створив п'ятитомний наукова праця основ теоретичної та практичної медицини під назвою «Канон лікарського мистецтва», який до XVIII в. був, по суті, єдиним керівництвом з медицини. Проводячи хірургічні операції, Абу-ібн-Сіна застосовував наркоз, використовуючи опій, блекоту і мандрагору. Його методи оперативного лікування злоякісних пухлин в принципі не надто відрізняються від сучасних.
Починаючи з XIII ст. в багатьох країнах Європи і Азії стало інтенсивно розвиватися конярство, що сприяло науковому вивченню коні. В цей час арабський учений ветеринар Абубекр написав трактат про коня, в якому відображено більше 200 захворювань, в тому числі хірургічних. Італійський коняр Джордано Руффо створив працю «De medicine equorum» - єдине в Європі солідне твір того часу по ветеринарії.
В кінці Середніх віків і на початку епохи Відродження (XV - XVII ст.) Послаблювалося вплив релігії на життя суспільства, інквізиція поступово відступала перед генієм людського розуму, наступав період капіталістичного розвитку, період підйому науки, мистецтва і культури. В цей час анатом А. Везалий (1514--1564) на основі проведених ним розтинів трупів написав анатомію, за що був звинувачений в єресі і підданий гонінням, проте його праці мали велике значення для розвитку хірургії.
Яскравими представниками цього періоду були швейцарський натураліст і лікар Парацельс (Теофраст Бомбаст фон Го-генгейм, 1493--1541) і французький хірург Амбруаз Паре (1517-- 1590). Своїми роботами вони сприяли подальшому вдосконаленню і розвитку хірургії, особливо лікування ран. Амбруаз Паре всупереч існуючому тоді думку довів, що вогнепальні рани не є отруєними, а відносяться до групи забитих ран, і саме тому вони гояться зі значними ускладненнями.
У Росії медицина і ветеринарія, в тому числі хірургія, як науки почали розвиватися пізніше, ніж в західних країнах. До XVIII ст. майже повністю була відсутня кваліфікована, науково обгрунтована хірургічна допомога не тільки тваринам, а й людям. Знахарі, костоправи і коновали виробляли «пускання» крові, розкривали нариви і кастрували тварин.
До нашого часу дійшли відомості про зачатки ветеринарії та хірургії у скіфів, які населяли південну частину країни в VIII-- III ст. до н. е. а потім (V ст. н. е.) у слов'янських племен. Скіфи, як повідомляє Н. С. Думка (1956), надавали елементарну хірургічну допомогу сільськогосподарським тваринам, які постраждали від нападу хижих звірів, при випадкових пораненнях та ін. При лікуванні ран скіфи застосовували деякі лікувальні трави. За повідомленням давньогрецького письменника Страбона (близько 65 м. До н.е..), Скіфи і сармати кастрували жеребців, щоб зробити їх більш спокійними і слухняними. Цим операціями піддавали також биків і баранів.