Хороший кухонний інструмент важко переоцінити, а такий важливий для повсякденного використання предмет, як ніж, тим більше. Приготування будь-якої страви перетворюється в легке і ненав'язливе проведення часу, коли у вас в руках якісний, гострий ніж. Цей кулінарний інструмент має властивість швидко затупляться і потім доставляти вам дикий дискомфорт від тупої тисняви продуктів лезом.
Який же потрібен кухонний ніж, що б їм було максимально зручно різати? Є маса нюансів при його виборі, адже існують різні види ножів для різних цілей їх застосування: для обвалки, жиловки м'яса та іншого. При роботі з хорошим ножем вам не потрібно прикладати зайві зусилля, він буквально під своєю вагою ріже продукти. Довговічність і легкість в подальшому заточування - це головні якості для будь-якого ножа, який потрапляє до нас в руки. Щоб не витратити зайві гроші на неякісний товар, варто звертати увагу на багато характеристики ножів. Ми вирішили порекомендувати вам кілька відмінних варіантів в своєму рейтингу.
ТОП-5 кращих кухонних ножів:
За останній час ринок кухонних пристосувань, а особливо ножів, розширився багатьма новими моделями. Не всі, правда, є якісними, і не всі рекомендують їх купувати. Хороший кухонний інструмент коштує дуже дорого, але і прослужить він набагато довше, і не буде доставляти дискомфорту. Ми вирішили створити цей рейтинг і допомогти знайти потрібний варіант і не витратити гроші на непотрібну продукцію.
П'яте місце - Tramontina Century
Для особистого користування можна порекомендувати серію Century від популярного виробника Tramontina, якщо вам хочеться чогось більшого, ніж просто ніж, чого-небудь цікавіше. Конструкція ножа складається з металу клинка, потовщення і металу для ручки. Все це йде однією цільною частиною. Коштує цей варіант приблизно 30 $.
Четверте місце Peterhof
Ці ножі відрізняються відмінною якістю і високим рівнем міцності використовуваних для їх виробництва матеріалів. Вони завоювали безліч позитивних відгуків від професійних кулінарів і звичайних споживачів.
Третє місце Fissman
Фірма Fissman представляє ніж FUJI - дуже компактний, ергономічний, має лезо з нержавіючої сталі з отворами. Використання у виробництві високоміцної сталі зробили Fissman якісним і надійним партнером для багатьох домашніх і професійних кулінарів.
Друге місце Solingen
Це універсальні професійні ножі, які будуть незамінними на вашій кухні. Нержавіюча сталь і німецька якість прослужать вам довгий час, що зробить приготування їжі легким і швидким заняттям.
Перше місце Zepter
Фото ножів Zepter:
Кращі японські кухонні ножі
ТОП-5 Японських кухонних ножів
П'яте місце - Kanetsugu
Моделі ножів від виробника Kanetsugu ввібрали в себе кращі традиції якості виготовлення з японською ретельністю. Матеріал, з якого робиться ніж, складається з пакету тришарової сталі. Центральний шар AUS-8, який згодом піддається кріобработке і досягає твердості в 62 одиниці по HRc. Таке виробництво забезпечує стійкість леза, ідеальний зріз і довгі роки служби. Так само спеціальна заточка робить ці ножі дуже привабливими для покупки.
Четверте місце - Kyocera
Знамениті японські керамічні ножі Kyocera зарекомендували себе на ринку з кращої сторони і практично нічим не поступаються традиційним японським ножам. Це дійсно новий рівень в якості. Керамічне лезо потребує заточування набагато рідше, ніж клинок зі сталі. Цирконієва кераміка (материа, з якого роблять ножі) поступається в міцності тільки алмазу. Гладка поверхня керамічного леза є абсолютно гігієнічної.
Третє місце - Katsumi
Відома фірма японських ножів. Якісний виробник, який використовує міцну дамаська сталь в сукупності з нержавіючої сталлю VG-10. Двостороння заточка леза і збалансована деревина рукояті роблять ножі дуже збалансованими.
Друге місце - Masahiro
Знамениті японські ножі Masahiro не просто так заслужили свою репутацію. Потреба в функціональних кухонних ножах виникла в Японії в далекому минулому, але в підсумку цей колосальний досвід зараз доступний для нас. Ці ножі мають високу ергономікою, прекрасно поміщаються в руки, відрізняються якісним дизайном. Створене професіоналами, напевно підійде для наших побутових цілей на кухні.
Перше місце - Hattori
Фото японського ножа Hattori:
Кращі фірми кухонних ножів
Багато людей, коли йдуть в магазин кухонного приладдя, навіть не звертають уваги на ножі, які купують. А адже це має значення. У багатьох виробників є фірмові прийоми і традиції виготовлення клинків. Деякі з них передаються з покоління в покоління, а деякі збираються вручну. Давайте поглянемо на кращі з них в нашому рейтингу.
П'яте місце GIPFEL
Фірма GIPFEL робить відмінні ергономічні, збалансовані професійні ножі з потовщеним лезом з кованої нержавіючої сталі. Сталь клинка поліпшена добавками ванадію, хрому та молібдену з (формулеX50CrMoV15).
Четверте місце ARCOS
Фірма ARCOS зайняла на ринку впевнену позицію, завдяки якісній продукції. Їх професійні ножі заслужили схвальні відгуки від багатьох покупців, завдяки багатофункціональності їх застосування. З їх допомогою можна нарізати, чистити, шинкувати, прикрашати і багато іншого.
Третє місце KAI WASABI
Прекрасний представник японських виробників ножів підтверджують репутацію про їх майстерності у виробництві ножів. У KAI WASABI є одна відмінність - вони роблять ножі з металевими ручками, щоб частинки їжі не застрявали в місцях з'єднання клинка, що збереже блискучий вигляд кухонного ножа і довгу службу.
Друге місце - Tramontina Profession Master
Лідером серед незліченної кількості фірм-виробників ножів можна назвати компанію Tramontina - серія Profession Master. Таку ж думку ви зустрінете на форумах, присвячених вирішенню побутових дилем. Цей ніж має білу пластикову ручку (білий поліпропілену), акуратну вершечки, яка зведена в нижній частині леза до 0.3 мм. Лезо складається з листової сталі, яка йде в ручку. Відмінний якісний матеріал леза НЕ буде тупіться щомісяця. Вартість такого ножа становить приблизно 15 $.
Перше місце - Berghoff
Кращі набори кухонних ножів
Правильний і гострий ніж на кухні сприяє настрою і швидкому приготуванню їжі. Тупий або НЕ ергономічний ніж може зіпсувати вам настрій або відбити бажання готувати. Є такий вислів "Гострий ніж на кухні - це як ходити на каблуках". Адже коли ви на підборах, то стежте за собою, щоб не впасти. Так само і з гострим ножем. Затуплене лезо може з легкістю привести вас до травми, адже ви докладаєте більше зусиль, коли використовуєте тупий ніж. Зараз на ринку з'явилося колосальну кількість різноманітних ножів. Але чи потрібно мати всі види ножів, або краще купити один якісний набір ножів. У будь-якому наборі є весь спектр ножів, які необхідні для тих чи інших цілей. Плюс вам не потрібно відволікатися на те, що б купити окремо точило, тому що вона там є. Готування на кухні значно спрощується з набором ножів. Головне що б він був якісним. Наш рейтинг вам допоможе вибрати кращий набір ножів.
ТОП-5 наборів кухонних ножів:
- П'яте місце - набір ножів Vinzer
- Четверте місце - Місце набір ножів TRAMONTINA
- Третє місце - набір ножів FISSMAN
- Друге місце - набір ножів RONDELL
- Перше місце - набір ножів Berghoff
Фото ножів Berghoff:
Точила для ножів
Вирішили поліпшити свою майстерність в нелегкій справі заточування ножів? Майте на увазі - тверді точила вигляді каменю погані союзники. Вони можуть пошкодити поверхню ріжучого пристрою. Таким чином, замість якісної заточки ножа ви можете зробити додаткові щербини на поверхні клинка. Подібного не статися, якщо використовувати керамічні ролики. Є один нюанс, точилка повинна бути тієї ж марки виробника, що і ніж. Коли у вас немає часу, можуть допомогти пластини з карбіду. Сучасні пристрої для заточування кухонних ножів зараз можуть значно підвищити комфорт роботи на кухні. Після заточування таким приладом оброблення продуктів стане набагато ефективніше. Маса виробників точилок для ножів представлена в торгових центрах, а так само в інтернет магазинах. Що б не загубитися в такому розмаїтті зверніть увагу на виробників в нашому рейтингу.
ТОП-5 точилок для ножів
Фото точила для ножа фірми Boker:
