Ножі бувають різними за призначенням, і вибирати їх для себе в першу чергу, необхідно виходячи з характеристик, які вам потрібні. Як правило, універсальних ножів не існує. Так, наприклад, філейний ніж незамінний при обробці риби. Він дозволить вам нарізати філе тонкими акуратними шматочками. У той же час, філейний ніж непридатний для різання кісток або великих шматків, через це він затупітся. Для цих цілей набагато краще підійдуть масивні ножі або сокири.
Зараз в магазинах представлена величезна безліч різних моделей ножів. Від такого розмаїття у покупця очі розбігаються. Розглянемо з вами деякі з них.
При виборі складного ножа, поцікавтеся у продавця, чи не відноситься дана модель до холодної зброї, так як носіння його заборонено. Факторів, за якими ніж класифікують як холодна зброя дуже багато, для того щоб бути впевненим у купівлі, попросіть надати вам сертифікат на вподобану модель ножа, в ньому буде зазначено, до якого класу він належить.
Обов'язково звертайте увагу при покупці складного ножа на фіксатор леза, він обов'язково повинен бути і його функція надійно утримувати лезо.
При покупці цільного, що не складного ножа, визначитеся, для яких цілей він вам необхідний. Варто відзначити, що не складаний ніж найзручніше носити в піхвах, завдяки цьому він не буде тупіться і буде, безпечний при транспортуванні. Вибирайте модель ножа, з якісної сталі, це гарантує вам довгий термін служби і хорошу гостроту леза.
Рукоятка ножа може бути виконана з різних матеріалів, це і пластик, сталь, пробка і багато іншого. Вибір рукоятки грунтується лише на ваші уподобання.