Отже, де саме відбудеться Ваша казкове весілля? Як правильно вибрати кафе, ресторан або банкетний зал для весільного торжества? Які питання необхідно поставити менеджеру кафе, ресторану? Мова піде про основні питання пов'язані з пошуком і бронюванням ресторану для весілля, а також практичні рекомендації.
Вибір ресторану для весільного банкету ми умовно розділили на кілька етапів.
Визначтеся з кухнею
Чи буде це класична російська, експресивна італійська або пікантна китайська кухня. Якщо на першому місці все ж бюджет, то це питання можна пропустити.
Визначтеся з кількістю гостей
Від цього чинника безпосередньо залежить, чи підійде Вам той або інший банкетний зал або ресторан. Як показує досвід, зал повинен бути розрахований на більшу кількість гостей, ніж Ви плануєте запросити. Чому?
У просторому приміщенні люди відчувають себе комфортніше, також відзначимо, що наявність додаткового вільного простору дозволить вільно переміщатися по залу (обов'язкова умова, особливо після численних тостів за здоров'я молодих). Танцю теж потрібен простір, тому неодмінно зверніть увагу на розмір танцювального поля.
Перед тим як перейти до другого етапу підготуємо питання менеджеру закладу
Вартість банкету на одну людину?
У будь-якого кафе / ресторану є сформоване меню і менеджер повинен мати інформацію про середню ціну банкету на одного гостя. Тепер множимо кількість гостей на ціну банкету на одну людину і відсіюємо все, що не підходить.
Дізнаємося також існує орендна плата за зал і яка мінімальна сума замовлення для того, щоб заклад закрили тільки для Вашого свята.
Чи не заважає дізнатися, чи можна привозити свої спиртні напої, фрукти і закуски (бо все це завжди дешевше в магазинах і на оптових ринках).
етап 2
Після того, як залишилися всі відповідні заклади, пора переходити до другого етапу - відвідання.
Виберіть 3-5 основних претендента і почніть відвідування.
Зверніть увагу на наступні деталі:
чи є під'їзд до входу і наявність парковки
зовнішній вигляд закладу і чи чиста навколо територія
на скільки зручно це місце з точки зору пішохода і громадського транспорту, так як можливо деяким гостям доведеться добиратися на громадському транспорті і в цьому випадку зупинка транспорту або станція метро буде тільки плюсом. Заходимо всередину.
Основні моменти, на які слід звернути увагу:
інтер'єр і існуюче оформлення (обов'язковий атрибут хорошого закладу - спеціальне банкетне білизна (скатертини особливого крою, з воланами, бантами, вишивкою, такі ж серветки), що використовується виключно для весіль)
наявність гардероба і туалету
наявність кімнати для перевдягань (для тамади)
наявність місця для танців і музикантів (ді-джея)
етап 3
Якщо все з вище перерахованого Вас влаштовує, викликайте адміністратора і переходьте до третього етапу - переговори. Скажіть, що зацікавлені в проведенні весільного банкету в їх закладі і Вас цікавлять деякі питання.
Наявність весільного меню. Ознайомтеся з ним і переконайтеся, що ціни Вам підходять.
Уточніть наступну інформацію:
вартість банкету на одну людину
наявність орендної плати за зал
мінімальна сума замовлення
можливість привезти своє спиртне, фрукти і закуски
фіксація кінцевого рахунку (бо ціни міняються, і Ваш рахунок може змінитися через 2 місяці)