Сервіровка будь-якого столу завжди починає-ся зі скатертини. Правильно підібрана скатертина - ознака смаку і вишуканості. Вона не тільки захистить поверхню столу від механічних пошкоджень, але і в разі необхідності сроет все подряпини, що з'явилися під час його тривалої експлуатації. Навіть проста скатертину і комплект красивих і ефектних серветок здатні перетворити будь-який повсякденний обід або вечерю в самий справжнє свято.
Трохи історії про появу скатертини
Скатертини використовувалися ще в далекій давнині. На Стародавньому Сході їх декорували багатою вишивкою, кольоровою облямівкою, або вплітали в тканину золоті ніті.Во час церковної служби ними покривали вівтарі і жертовники. У Римській імперії скатертини використовувалися в побутових цілях. У далекі часи на Русі вона представляла звичайний предмет княжого і селянського побуту, оскільки ткацтво вважалося одним з головних селянських ремесел. В Європі скатертини з'явилися дещо пізніше (XIII-XIV ст). Спочатку їх використовували виключно для сервірування столу, а трохи пізніше як елемент декору інтер'єру.
Для початку необхідно визначитися з метою застілля і вибором відповідного типу скатертини: обідня, чайна, банкетна, інтер'єрна, їдальня, святкова або повсякденна. Вибрати матеріал, форму, розмір і колір скатертини.
Форма і розмір скатертини
Ні що так не прикрашає стіл як правильно підібраний розмір скатертини.
Занадто сильно звисає з боків скатертину позначиться на незручність ваших гостей, а її подворачіваніе - не зможе створити потрібного ефекту. Найбільш гармонійно виглядає скатертину, що звисає на 30-40 см з кожного боку стола.
За формою розрізняють наступні види скатертин: квадратні,
На приклад, круглу скатертину накрити контрастною квадратної скатертиною меншого розміру. Стандартні розміри скатертин для прямокутних столів складають 130х160 см, 130х230 см, 130х280 см. При виборі підходящої вам скатертини, необхідно виміряти поверхню столу. Далі додати довжину схилу, по 30-40 см до розмірів довжини і ширини столу. Таким чином, скатертину буде рівномірно звисати з усіх боків.
Якщо діаметр круглого столу складає 120 см, а планований звис близько 20 см, то в підсумку вам буде потрібно кругла скатертина з діаметром близько 170 см.
матеріал скатертини
Скатертини виготовляють з різних натуральних матеріалів (бавовна, льон, шовк), а також з синтетичних (акрил, тефлон, поліестер), зустрічаються також скатертини зі змішаних тканин (поліестер з бавовною).
При виборі повсякденного скатертини перевагу слід віддати скатертини з поліестеру або скатертини з суміші бавовни з поліестером, оскільки саме поліестер володіє жиро-і водовідштовхувальними властивостями. Красива і ефектна скатертину з поліестеру не тільки практична і красива, але і прослужить вам ще не один рік. Вона дуже легко стирається і не сідати при пранні, її не потрібно прасувати, оскільки вона не мнеться. Вона не втратить свій колір навіть при щоденному пранню. Одним з мінусів такої скатертини є висока схильність до займання і чутливість до високих температур. Внаслідок чого свічки і гарячі страви краще тримати від неї подалі. Термін служби синтетичних скатертин довше, ніж натуральних.
Скатертини з натуральних тканин відмінно підійдуть для святкових застіль. Скатертини з бавовни вишукані і виглядають дуже ошатно. Вони легко прасують, але схильні сідати при пранні. Тому, при покупці бавовняної скатертини, виберіть розмір скатертини на 7-10 см більше необхідного. Зверніть увагу, бавовняні скатертини поступаються синтетичним в зносостійкості, вони швидше втратять свій зовнішній вигляд.
Акрилові скатертини відрізняються зносостійкими і водонепроникними властивостями. Акрилове покриття захищає скатертину від високих температур. На неї без проблем можна покласти гарячий посуд без підставки. Зручність акрилової скатертини ще в її спеціальної виворітного стороні, яка не дозволяє скатертини ковзати по столу.
Класичний варіант скатертини представляють бавовняні і лляні скатертини. Скатертини з льону дуже красиві, зручні, міцні і довговічні. Саме лляна скатертина найбезпечніша для здоров'я, оскільки є екологічної та натуральної. Мінус такої скатертини полягає в тому, що вона швидко мнеться, сідати при пранні і важко відпирається, а також її дорожнеча. Однак якщо цю скатертину обробити спеціальним чином, тоді скатертину ще довго збереже свій первісний вигляд.
Стіл сервірований натуральної скатертиною з шовку виглядає яскраво і святково. Така скатертина володіє високими вологопоглинаючі властивостями, блискучою і гладкою поверхнею. Вона міцніше бавовняної скатертини.
Тканини нового покоління - такі як дралон, акрилові тканини, або діоленовие тканини - не потребують спеціального догляду і відмінно підходять для повсякденного використання. Нижній шар такого типу скатертини практично завжди проглядається крізь верхній шар, це надає скатертини особливу ошатність і ефектність. Дуже добре виглядають скатертини з візерунками, підібраними в тон сервізу. Візерунки можуть бути вишиті і вручну.
колір скатертини
Ефектно виглядатиме, якщо скатертина впишеться в ваш інтер'єр і колірне рішення вашого приміщення. Але для початку давайте трохи розберемося про психологічну особливості сприйняття людиною різних кольорів:
- червоні і помаранчеві відтінки викликають апетит,
- сині і фіолетові - заспокоюють нашу психіку,
- на тлі синьо-блакитних краще сприймається величина, обсяг і форма об'єктів,
- зелена гамма посилить чутливість до звуків і ароматів,
- а жовті відтінки зроблять обстановку теплішою, піднімуть настрій і створять атмосферу свята.
Таким чином, правильно підібрана скатертина додасть яскравий акцент вашого інтер'єру, створить атмосферу затишку, спокою або гучного свята. Якщо вам необхідно підібрати нейтральний варіант скатертини, то виберіть скатертину кремового, бежевого, кавового або золотистого відтінків. Такі скатертини підійдуть практично до будь-якого інтер'єру.
Для сімейного чаювання вибирайте різнокольорові скатертини або скатертини з різними квітковими візерунками. А ось для вечері в сімейному колі підійде скатертина з однотонного матеріалу. Для чаювань, кавових вечорів, десертів використовуйте темну тканину, для фур-шетов і «шведських столів» - кольорову. Святкова скатертина може бути самих різних кольорів. Для урочистої вечері, весілля або дня народження підберіть білу Камчатний скатертину. Ну, а щоб стіл був красиво і елегантно сервірований натисніть сполучення білої та синьої скатертин.
Скатертини можна підбирати в зави-ності від пори року. Навесні віддайте перевагу тканинам пастельних тонів - блакитного, рожевого, салатовому; влітку - жовтому або помаранчевому квітам; восени зупинити свій вибір на бежевих або коричневих кольорах; взимку уникайте білого кольору.
При виборі скатертини не забувайте про мету застілля. Слід уникати використання скатертини з занадто яскравим малюнком. Не забувайте, що з яскравою скатертиною буде поєднується тільки однотонна посуд. Підбираючи скатертину стежте, щоб її візерунок був в тон сервізу. Дотримуючись цих нехитрих правил ви легко підберете скатертину для будь-якого випадку, будь то особливий ювілей або звичайний недільний вечерю.
Пам'ятайте, основа столу - це використовувана скатертину. Бажано, щоб підібрані столові прилади, келихи, посуд і страви гармоніювали з скатертиною. Якщо це правило ігнорувати, в результаті може вийде суцільний вінегрет.
Покриваємо стіл скатертиною
Перш ніж покрити стіл скатертиною її необхідно добре випрасувати. Правильно випрасувана і служіння скатертину володіє меншою кількістю складок. Скатертина спочатку складають вздовж - навпіл, потім ще раз навпіл і пропрасовують.
Стелити скатертину на стіл слід таким чином, щоб головна складка була паралельна кромці столу. Для цього скатертину беруть за кути, різко струшуючи-ють і стелять на стіл, а потім акурат-но вирівнюють. У підсумку, скатертину прикриє ніжки столу, а краю будуть звисати з усіх боків однаково на 30-40 см. Більш ефектно виглядатиме скатертину, якщо звисають краю не дійдуть до рівня сидінь стільців на 1 см. У разі використання довгого столу і двох скатертин, постеліть другу так, щоб уникнути огляду стику полотен при вході в приміщення. В особливо урочистих випадках використовують довгі і широкі скатертини, що досягають рівня підлоги.
При сервіровці столу можна воспользо-тися подвійними скатертинами. Основну кольорову скатертину постеліть таким чином, щоб її краї звисали на 30-40 см, а верхню білу постеліть зі зміщенням на 90 градусів і щоб краї звисали тільки на 10-20 см.
Рекомендації по догляду за скатертиною
Міцні бавовняні скатертини можна піддавати пранню на високих оборотах і температурі 60 ° С. А при необхідності їх можна прокип'ятити. Прасувати дану скатертину дуже легко.
Лляні скатертини добротні і вишукані, але вимагають дбайливого догляду. Скатертини такого типу дуже швидко мнуться. Тому при пранні вибирайте режими з температурами 40-60 ° С і делікатним віджиманням. Гладити тільки добре розігрітим праскою і постійною подачею пара.
Бавовняні і лляні скатертини необхідно підкрохмалити, в такому випадку їх легше буде відпрасувати. А якщо в крохмаль додати трохи кухонної солі, то після прасування скатертину придбає сліпучий блиск.
Скатертини з рослинної шовку дуже прості у догляді. Просто виберіть делікатний режим манної прання, температуру 30-40 ° С, і віджимання на малих обертах. У прасування такі скатертини не потребують.
Скатертини-бігунки або раннери
Скатертини нового покоління - скатертини-бігунки, скатертини-доріжки, або Раннер представляють собою досить вузьку смугу тканини на всю довжину столу, досить часто з звисом. В даний час скатертину-бігунок займає своє особливе місце в сервіровці столу або може самостійно декорувати стіл. Їх можна постелити як поверх основної скатертини так і по центру, по діагоналі, поперек або прямо на саму стільницю. На такий скатертини відмінно виглядатимуть посуд із загальними блюдами або ваза з фруктами або квітами.