Видалення нагару: хімічні методи
Нагар - це те, з чим незмінно стикаються навіть самі акуратні кулінари, оскільки при постійному використанні сковорідок для приготування їжі його освіту неминуче. При цьому видалення нагару є процесом складним, і тому постійно винаходяться нові способи боротьби з цим явищем.
Що таке нагар і як з ним боротися
Нагар є коричнево-чорний шар, кілька пухкий зовні, але надзвичайно щільний всередині. На сковороді він утворюється через обгорілого жиру, який використовується для приготування їжі, при цьому кожне використання сковороди веде до утворення нового шару, так що якщо не вживати ніяких заходів, дуже скоро сковорода втратить свій первинний зовнішній вигляд.
Справедливості заради варто сказати, що для сучасних антипригарних сковорідок утворення нагару не характерно. Однак багато хто воліє звичайні чавунні сковорідки, які вважають зручними в обігу і додають приготованим стравам свій особливий смак. До того ж сучасні вчені до цих пір сумніваються щодо безпеки сучасних антипригарних покриттів, що вносить свою лепту в переваги кулінарів.
Народні засоби або сучасна хімія?
Дуже часто в якості засобу позбавлення від нагару використовується фактор високої температури. Наприклад, при наявності паяльної лампи можна спробувати застосувати її для того, щоб за кілька хвилин усунути навіть самий запущений випадок нагару, однак цей спосіб досить небезпечний, та й паяльна лампа, так само як і бажання з нею працювати заради очищення сковороди, знайдеться не у всіх. Ще один варіант - прожарювання порожній сковороди протягом декількох годин на вогні середньої інтенсивності. Так, це призведе до того, що чорний шар відшарується від посуду - однак процес буде супроводжуватися настільки їдким запахом, що проводити подібні експерименти в квартирі настійно не рекомендується.
Сучасні засоби побутової хімії можуть стати підмогою в очищенні сковороди від нагару. Тут слід звернути увагу на всілякі варіанти, які позиціонують себе як засіб-антіжір, оскільки, як і було сказано раніше, нагар є спраглі залишки жиру. Втім, тут є два мінуси: сумнівна ефективність проти застарілого нагару, який вже перейшов у стадію «шуби», а також токсичність деяких засобів. Якщо ви вирішили використовувати їх, подбайте про те, щоб захистити від отруйних випарів очі, дихальні шляхи; на руки надіньте рукавички, а вікна відкрийте для забезпечення кращої вентиляції.
Промислові засоби проти стійких забруднень, в тому числі і нагару - найбільш ефективний варіант, при цьому не відрізняється токсичністю. Саме тому їх застосовують на харчовому виробництві, де також потрібне видалення нагару різних типів. На відміну від засобів побутової хімії, промислові препарати на зразок MAZBIT TURBO не виділяють токсичних випарів, а також не вимагають значних зусиль з очищення - досить нанести обраний засіб на деякий час, а потім просто змити його водою.
Зупинилися на найзручнішому варіанті? Компанія Докер Кемікал ГмбХ Рос пропонує вам якісну промислову хімію за вигідними цінами.
Вартість за 1 кг концентрату: за запитом Детальніше
Замовити дзвінок
"ДОКЕР КЕМІКАЛ Гмбх РУС"
Санкт-Петербург
вул. Магнітогорська, 11 А, будівля 3
Відділ продажів: пр. Металістів, 32 будівля 1
Режим роботи офісу: пн-пт, 10.00-17.00 (без обіду) сб-нд. 10-14.00
Тел. / Факс: (812) 438-07-23 (багатоканальний)
Залишити заявку: [email protected]
Доставка в регіони по всій Росії
Москва
Офіс Б \ Ц "Яуза-Тауер, вул. Радіо д. 24 к.1, м." Бауманська "
Режим роботи офісу: пн-пт, 10.00-17.00. суб.под замовлення (без обіду)
Тел. / Факс: +7 (495) 369-04-07