Марципан я обожнюю не тільки за його смак, але і за асоціації та емоції, які він дарує - новорічні, святкові. Вперше спробувала марципан в Ризі кілька років тому, з тих пір і почала мріяти крихітними затишними магазинчиками-кафе з маленькими столиками у розписаних морозом віконець. Зовні холодно і біло, а всередині тепло, яскраво і солодко.
Оригінальний марципан - це суміш мигдального борошна і цукрового сиропу. Часто його покривають шоколадною глазур'ю. З цього мигдалевого "тесту" ліплять фігурки і розфарбовують їх харчовими фарбами. Марципану я з'їла дуже багато і різного, і він уже перестав бути для мене однаково смачним. Марципан може кришитися і бути тягучим, солодким і не дуже. Виявилося досить складно знайти в Росії той марципан, який влаштував би мене по всіх параметрах.
Marzipan від фірми Zentis дуже близький до ідеалу. По-перше, обгортка. Батончик зроблений у вигляді великої цукерки, обгортка барвиста, святкова. Вона подвійна і виглядає дуже багатообіцяюче, як ніби новорічний подарунок.
Склад дуже хороший, хоча мигдалю можна було б і побільше (тут його 23%):
Цей марципановий батончик названо "marzipan brot", тобто "марципанова буханець". Звичайно, я б скоріше назвала її батончиком, але враховуючи, що марципанові цукерки зазвичай бувають крихітних розмірів, ця цукерка по відношенню до них - справжня буханець. Вага її 100 м На упаковці вказана калорійність однієї порції - 108 ккал. Багато це чи мало? Хто знає? Одна порція тут позначена як 25 г, тобто чверть "буханки". Нууу не знаю. я можу з'їсти її всю за один раз.
Батончик покритий шоколадною глазур'ю, дуже смачною. Всередині трохи зернистий, не надто солодкий, з виразним ароматом і смаком мигдалю. У мене дуже чутлива емаль зубів і солодкі продукти є не дуже приємно, а деякі марципанові цукерки ще й до зубів прилипають. З цим батончиком все в порядку - до зубів не липне і не дуже солодкий. Золота середина, я б сказала.
Загалом, це універсальне ласощі для дорослих і дітей на новорічний стіл. А можна і частіше, якщо не боїтеся карієсу і зайвих калорій.