Рід грибів «глива» налічує безліч сортів, гібридів. Сьогодні завдяки культивації стало доступним їх вирощування в домашніх умовах. Всі види глив об'єднує одна особливість - пишні, що звисають з місця проживання грибниці. На щільність плодових тіл, а також на розміри капелюшки (від 10-ти до 30-ти см) впливає структура і ступінь зволоженості субстрату.
Колір капелюшка гливи може бути жовтим, сірим, бузковим, білим, навіть рожевим. У цього гриба переважно біла соковита м'якоть, якщо вона молода. Примірники постарше мають більш жорстку, волокнисту консистенцію. У домашніх умовах вони можуть рости і плодоносити цілий рік. Головне при цьому - грамотне підтримування необхідного рівня вологості, освітлення, температури повітря.
різновиди гливи
Давайте розглянемо найбільш популярні види гливи, які популярні у грибників-надомників:
1. устрична глива - один з найпопулярніших, цінних видів, завдяки своїм прекрасним смаковим якостям. Капелюшок може бути злегка лілуватого відтінку або коричневого. Даний сорт комфортно себе почуває при домашньому вирощуванні, а при належному підході до справи радує врожаєм круглий рік.
2. рожковідние глива має конусоподібну капелюшок, тому носить таку назву. У штучних умовах вирощується на пнях, переважно в'язових. Колір капелюшка варіюється від світло-коричневого (пісочного) до темно-коричневого. Має пружну м'якоть, приємний, хоч і трохи специфічний аромат.
3. Рожева глива має ще одну назву - «Рожевий фламінго». Це гарний, швидко зростаючий гриб з хвилястими краями капелюшки, ніжного рожевого кольору. Даний сорт теплолюбний, вимагає індивідуального температурного підходу (від + 16 ° C до + 30 ° C на різних етапах). Починає плодоносити вже через 10 днів після засіву міцелію.
4. Лимонна глива (або ільмовік) має яскраве забарвлення капелюшки конічної форми. Цей сорт відрізняється невибагливістю до умов зростання, вирощується як на субстраті, так і на пеньках. Характеризується щільністю плодових тіл, витонченими видовженими ніжками. Діаметр капелюшка варіюється від 5-ти до 10-ти см.
5. Степову гливу (ерінгі) також називають Королевської. Це найсмачніший сорт гливи, він має м'ясисту щільну м'якоть, масивну ніжку лійкоподібної форми. Капелюшок гриба (діаметром 5-10 см) видозмінюється, поки гриб росте: спочатку вона опукла, потім стає плоскою, а до моменту зняття врожаю вже увігнутою. Цей вид вирощують в спеціальних великих банках або бідонах (фото нижче).
6. Звичайна глива - найпопулярніший сорт, вирощується на пнях або на різних субстратах. Дає урожай з літа - до самих морозів. Має сірувато-жовту або буру капелюшок.
7. Флоридська глива - гриб світло-бежевого кольору або сірувато-білого кольору з напівкруглої, злегка воронковідной формою капелюшки (діаметром 10-20 см). Потребує більш високої температури на етапах вирощування та плодоношення.
8. Легенева глива - вживається в їжу або переробляється тільки молодий, так як «старі» зрілі гриби відрізняються підвищеною жорсткістю. Капелюшок гриба має язиковідние форму з трохи потріскалася краями, колір білий або коричнево-кремовий. Плодоносить легенева глива з весни до перших холодів.
9. Глива пізня - гриб з вишуканим, яскраво вираженим смаком. Може бути бурою, сіркою або коричневого забарвлення. Має уховідная капелюшок, яка може досягати великих розмірів (діаметром до 25 см), молоді гриби темніші за кольором, зрілі - світліше. Вирощується на пнях або цурках (дуб, тополя, осика), а також на субстратах (солома, соняшник).
10. Білий Ельф - дуже смачний дієтичний сорт. Має подовжену тверду ніжку. Капелюшки у цього гриба зі злегка кучерявим краями білого кольору. Поверхня капелюшка може бути лускатої. Вирощується як на цурках або пнях, так на субстратні блоках теж.
Вищеописані сорти гливи відмінно себе почувають при штучному вирощуванні. При належному догляді рясно плодоносять. Варто також згадати про гібриди, які відрізняються високою врожайністю і невибагливістю. Найбільш бажані грибниками гібриди, це: Дюна НК-35, Р-77, Р-20, №420, №107.
Пам'ятайте, що розпаковувати пакети з міцелієм потрібно тільки в рукавичках, матеріал слід закуповувати у перевірених продавців, сам міцелій повинен бути без чорних або зелених плям.
Всі перераховані вище види глив адаптовані для вирощування в домашніх умовах.