Наскільки вигідний бізнес на попкорн можна судити по тому факту, частка торгівлі смаженою кукурудзою в доходах кінотеатрів перевищує 30%! Приваблює інвесторів і низький поріг входження. всього 30 тис. рублів буде потрібно на організацію однієї точки, а рентабельність при вдалому збігу обставин може досягати 700%.
Головне в бізнесі на попкорн - вдалий вибір місця
Попкорн сьогодні продається скрізь: на вулиці і в парках, в продуктових магазинах, в супермаркетах, торгово-розважальних центрах і, звичайно ж, в кінотеатрах. Структура цього бізнесу проста. і він однаково вигідний як в якості основного, так і в якості додаткового джерела доходу в дитячих ігрових центрах, палацах спорту, на всіляких атракціонах і масових міських заходах.
Весь комплект обладнання для виготовлення смаженої кукурудзи займає площу всього 1,5 і домовитися про оренду такого крихітного ділянки в будь-якому прохідному місці не проблема. Тільки слід враховувати, що вулична торгова точка на жвавих вулицях, в місцях масового відпочинку городян, поблизу популярних туристичних маршрутів дає можливість дуже добре заробити на попкорн тільки в теплу пору року, взимку вона нерентабельна.
У закритих приміщеннях бізнес на попкорн працює цілий рік, попкорн в дитячих ігрових центрах, гіпермаркетах, торговельних центрах і спорткомплексах продається жваво, націнки там досягають 20 рублів з порції, але і домовитися про оренду мета там значно складніше. Наприклад, кінотеатри самі займаються виробництвом і продажем смаженої кукурудзи.
Обладнання та сировина для бізнесу на попкорн
Необхідна для організації бізнесу на попкорн обладнання, апарати для смаження кукурудзи і візки для його транспортування, на російському ринку і в інтернеті широко представлено американськими, європейськими, китайськими і російськими виробниками. Залежно від виробника ціни на апарати для смаження кукурудзи коливаються в межах від 12 до 50 тис. Рублів. Американські машини найдорожчі, але і самі надійні.
Вартість візків для установки та переміщення устаткування трохи нижче і знаходиться в межах від 9 до 30 тис. Рублів. Крім місця для установки апарату візок укомплектована торговим прилавком і ємностями для зберігання сировини і пакувальних матеріалів. Залежно від того, в якому місці ви плануєте організацію торгової точки, можна вибрати і відповідний дизайн візки, будь то критий вагончик, стилізація під старовинний музичний автомат з ковбойських барів і т. Д.
До переваг бізнесу на попкорн можна віднести і гранично короткий список необхідного для виробництва сировини:
- кукурудза єдиного сорту «метелик»;
- рослинна олія;
- смакові добавки.
- дрібна - обсяг збільшується в 38 разів;
- середня - обсяг збільшується в 43 рази;
- велика - обсяг збільшується в 42 рази.
В якості смакових добавок бізнес на попкорн використовує сіль, спеції, цукор, карамель, за бажанням ваніль, корицю і т. Д. При виробництві солодкого і карамелізованого попкорну найвигіднішою смаковою добавкою є карамель, що приростає при смаженні в обсязі в 36-38 разів.
Для смаження кукурудзи підходить будь-яка рослинна олія. соняшникова, соєва, пальмова, кокосова. Однак, більшість виробників віддають перевагу кокосовому маслу. На виготовлення попкорну солоних сортів йде жовте кокосове масло, а для солодких - біле.
Дуже важливий момент в бізнесі на попкорн - правильне зберігання сировини. Кокосове масло необхідно зберігати в герметичній тарі, оскільки воно починає плавитися при температурі 28 °. Кукурудзу ж зберігають в щільно закритих паперових пакетах, які оберігають зерно як від пересихання, так і від перезволоження від випаровується природної вологи. Занадто низька вологість кукурудзи істотно знизить смак і якість попкорну, а надто висока може викликати самозігрівання зерна аж до загоряння, не кажучи вже про повну його непридатності для використання.
Як більше заробити на попкорн
Щоб добре заробити на попкорн. мало просто посмажити кукурудзу, її треба ще красиво піднести клієнтові у відповідній упаковці. Це можуть бути пакети, конуси або склянки з паперу. Упаковка в пакети і конуси дешевше, але не дуже зручна для продавця, так як забирає час, та й покупці її не надто люблять. Склянки дорожче, але ефектніше зовні, зручніше для обох сторін і покупці за комфорт готові доплатити. У склянках з герметичною кришкою популярних обсягів на 32, 46 і 64 грамів смажена кукурудза прекрасно зберігається кілька днів.
Суттєвою статтею доходу бізнесу також може стати і супутніми товарами прохолодними напоями в пляшках або на розлив. Реалізація напоїв може принести додатково до 30% прибутку.
Собівартість виробництва однієї порції покірна (стакан 0,7л / 24г) з урахуванням вартості сировини, транспортних витрат і зарплати продавця не перевищує 15 рублів, а торгова націнка залежить від місця розташування торгової точки: в магазинах найнижча, а на сезонних лотках, в місцях масового відпочинку і кінотеатрах - сама високая.Рентабельность бізнесу 300-700%.