Відкриття нового бізнесу - виробництво молочної продукції
Хочу відкрити виробництво молочної продукції - сиру моцарелла.
Є технологія, постачальник сировини. Хочемо закупити мінімальне обладнання - основна частина буде проводиться вручну.
Якими законами або правилами регулюється дана діяльність?
Розпишіть, будь ласка, по пунктах:
1.Есть вимоги до форми підприємства
2. Чи є вимоги до приміщення для виробництва
3. Чи є вимоги до виробництва такого виду продукції - припустимо, я зобов'язана закупити мінімально будь-яке обладнання
4. Чи можу я робити вручну
5. Які види ліцензії та інших регламентів для виробництва мені необхідно отримати (ліцензії, СанПіН, сертифікати, ТУ І тд)?
За найкращою відповіддю піде спілкування і подальші консультації.
Відповіді юристів (9)
Якими законами або правилами регулюється дана діяльність?
Євгенія
Привіт ... ну крім дотримання всіх СанПиН з питання організації виробництва - обов'язкове дотримання Технічного регламенту на молочну продукцію.
Чи є вимоги до форми підприємства
Євгенія
тобто. ип або ооо. це як вам зручніше ... тут немає заборон
Чи є вимоги до приміщення для виробництва
Євгенія
є - санітарні правила - але треба знати конкретно ваше приміщення і оборудованіе.т.к. там можуть бути істотні відмінності
3. Чи є вимоги до виробництва такого виду продукції - припустимо, я зобов'язана закупити мінімально будь-яке обладнання
Євгенія
зрозуміло - вище вказував СанПіН і технічний регламент на молоч. продукцію - але він більше до вимоги по частині сировини, за частиною зберігання, маркування і змісту речовин - органолептика і т.д.
4. Чи можу я робити вручну
Євгенія
це вже чесно кажучи, не до юриста питання ... необхідно дивитися технологію, технічний регламент.
Які види ліцензії та інших регламентів для виробництва мені необхідно отримати (ліцензії, СанПіН, сертифікати, ТУ І тд)?
Євгенія
на продукцію за технічним регламентом повинен виходити сертифікат відповідності - це вимога закону про технічне регулювання ... ліцензій тут немає
Окремо - про початок своєї діяльності ви повинні будете повідомити Росспоживнагляд - ст. 8 ФЗ 294
Є питання до юриста?
Шановна Євгенія, добрий день.
Якими законами або правилами регулюється дана діяльність?
Євгенія
Вам слід звернути увагу на наступні нормативно-правові акти:
Таких вимог немає.
2. Чи є вимоги до приміщення для виробництва
Євгенія
Так, вони встановлені ТР ТС «Про безпеку харчової продукції»
3. Чи є вимоги до виробництва такого виду продукції - припустимо, я зобов'язана закупити мінімально будь-яке обладнання
Євгенія
5. Які види ліцензії та інших регламентів для виробництва мені необхідно отримати (ліцензії, СанПіН, сертифікати, ТУ І тд)?
Євгенія
Місто не вказано
1.Есть вимоги до форми підприємства
До форми підприємства вимог немає. Ви самі можете вибирати ип, ТОВ.
2. Чи є вимоги до приміщення для виробництва
Приміщення повинно відповідати вимогам СанПіН 2.3.4.551-96, мати водопостачання і каналізацію, а також зручний під'їзд для транспорту.
3. Чи є вимоги до виробництва такого виду продукції - припустимо, я зобов'язана закупити мінімально будь-яке обладнання
4. Чи можу я робити вручну
На нормативне рівні дане питання не врегульоване.
5. Які види ліцензії та інших регламентів для виробництва мені необхідно отримати (ліцензії, СанПіН, сертифікати, ТУ І тд)?
Вам необхідно буде дотримуватися сан Піни, які я вказувала вище.
Крім того вам необхідно пройти сертифікацію сирів
протоколи досліджень сирів;
документи про державну реєстрацію підприємства як ІП або юридичної особи;
раніше видані сертифікати СМК - якщо вони були оформлені, але при схемі 6д їх наявність обов'язкова;
опис сировини, виробничого обладнання, процесів, пов'язаних з випуском сирів в обіг;
нормативні документи - техрегламенти, ГОСТи і т.д .;
товаросупровідні документи або договори поставки - надаються при виборі схем 2 і 4д;
інші документи, які можуть підтвердити відповідність сирів вимогам ТР.
Декларація на циклічне виробництво сирів видається на термін, що не перевищує 5 років.
Необхідно отримати дозвіл в СЕС. Документи, які необхідні для отримання дозволу в СЕС
1. Свідоцтво про державну реєстрацію підприємства (копія).
2. Свідоцтво платника податків (копія).
3. Вартість за домовленістю про оренду приміщень або території.
4. Технологічна карта виробництва, список устаткування, яке застосовується на об'єкті, а також потужність об'єкта.
5. Число працівників, дані про медогляди.
6. План орендованого приміщення, в якому зазначено встановлене обладнання.
7. Проект реконструкції приміщення (при зміні функцій приміщень) та висновок СЕС про узгодження даного проекту.
8. Паспорт на систему вентиляції.
9. Договір на вивезення сміття.
10. Договір з «Профдезінфекція».
11. Довідка статистики з печаткою.
У цей техрегламенте встановлюються обов'язкові вимоги в тому числі і до упаковки харчової продукції. Відповідно до п. 4 ст. 5 ТР ТС упаковка, що контактує з харчовою продукцією, включаючи дитяче харчування, повинна відповідати санітарно-гігієнічним показникам. .
на продукцію за технічним регламентом повинен виходити сертифікат відповідності - це вимога закону про технічне регулювання
Балашов Володимир
Зауваження: Тут не сертифікація, а декларування відповідності.
Місто не вказано
Зауваження: Тут не сертифікація, а декларування відповідності.
Юрлов Віктор Олексійович
99. Оцінка (підтвердження) відповідності молока продукції вимогам Технічного здійснюється в наступних формах:
а) декларування відповідності;
сертифікація сиру проводиться за формою декларування.
Рассказова Олена Вікторівна
Олена Вікторівна, сертифікація не може проводитися у формі декларування. Ви плутаєте одне з іншим.
Оцінка відповідності ділиться на кілька форм, серед цих форм є підтвердження відповідності. У свою чергу, підтвердження відповідності буває обов'язковим і добровільним. До обов'язкових форм підтвердження відповідності відноситься декларування відповідності та сертифікація. А добровільна буває тільки сертифікація.
Декларування простіше за процедурою, на відміну від сертифікації, яка може бути за різними схемами.
Місто не вказано
1.Есть вимоги до форми підприємства
Євгенія
Ніяких вимог в даному випадку немає. На ваш погляд. ви можете відкрити як ІП, так і ТОВ. Однак якщо це початківець бізнес, то радила б Вам відкрити поки що ІП - на ТОВ зможете перейти в будь-який час. ІП має перед ТОВ ряд переваг:
- менше відповідальність підприємця (як адміністративна, так і кримінальна);
- менше здавати звітність;
2. Чи є вимоги до приміщення для виробництва
Євгенія
1. У приміщеннях повинні бути дотримані чинні гігієнічні норми, стіни повинні бути облицьовані глазурованою кахлем мінімум на 2,5 метра від підлоги. При укладанні застосовуються нетоксичні суміші, що відбивається в проекті. Решта поверхню покривається спеціальною фарбою для харчових виробництв без токсичних наповнювачів.
2. Стіни в складських приміщеннях повинні бути оброблені вапном.
3. У всіх виробничих приміщеннях повинен бути підтримуваний рівень вологості.
4. Системи водопостачання та каналізації в цехах діляться на три складові: основні елементи водопостачання виробництва, вбудовані елементи особистої гігієни, відведення для миття підлоги. Каналізація повинна мати захист від засмічень.
5. Обладнання та меблі повинні мати санітарні сертифікати СЕС. Рекомендується обладнання з металевими або пластиковими поверхнями.
6. Потрібно врахувати параметри електро-і пожежної та реалізувати захист отелектропораженія, кабелі прокладаються на висоті 2,5-3 метра в термозащітних кожухах. На виробництві повинен бути централізований рубильник, а також автоматична система відключення.
7. Основна вимога до харчових виробничих приміщень - наявність буферної зони між офісної та виробничої частини.
3. Чи є вимоги до виробництва такого виду продукції - припустимо, я зобов'язана закупити мінімально будь-яке обладнання
Євгенія
Тут все залежить від технічного регламенту. Як таких вимог немає, але за певних технологіях ви просто не зможете почати виробництво без певного обладнання.
4. Чи можу я робити вручну
Євгенія
В принципі можете, але знову ж таки залежить від Вашого технічного реглшамента і технології виробництва. А так закон не забороняє ручне виробництво.
5. Які види ліцензії та інших регламентів для виробництва мені необхідно отримати (ліцензії, СанПіН, сертифікати, ТУ І тд)?
Євгенія
Необхідно отримати ліцензію, яка дає право здійснювати виробничу діяльність.
Для цього в Держхарчопром Вам необхідно подати певний пакет документів складається з заяви встановленого зразка, копій установчих документів та квитанції про сплату держмита.
Шукаєте відповідь?
Запитати юриста простіше!
Задайте питання нашим юристам - це набагато швидше, ніж шукати рішення.