Що таке безумовні і умовні рефлекси?
Як вони використовуються при експлуатації сільськогосподарських тварин?
Коли в око потрапляє смітинка - ми починаємо блимати. Коли дратується слизова оболонка носа або гортані - ми чхаємо. При попаданні їжі в рот або навіть при її вигляді - починає виділятися слина. При дотику до гарячого відсмикує рука. Все це вроджені реакції організму. Їх називають безумовними рефлексами - вони обов'язково при будь-яких умовах виникають у людини і тварин у відповідь на ті чи інші дії. Така відповідь відбувається завдяки нервовій системі. Наприклад, при попаданні смітинки нервове збудження від нервового закінчення так званого рецептора, передається від ока по чувствующему нерву в центральну нервову систему, переважно в спинний мозок і в нижній відділ головного мозку. А звідти воно йде в зворотному напрямку по руховому нерву до м'яза століття.
Слово «рефлекс» походить від латинського слова «рефлексус», що означає «зворотний рух», в переносному значенні - «відображення». Розрізняють рефлекси харчові, оборонні, орієнтовні, смоктальні і ін. Рефлекси сприяють виживанню живих істот. Завдяки ним в організмі підтримується необхідне рівновагу. Наприклад, при підвищенні тиску крові рефлекторно сповільнюється робота серця і розширюється просвіт артерій, що призводить до зниження тиску. Навпаки, при зниженні тиску серце починає битися частіше, просвіт в артеріях звужується і тиск приходить в норму.
Безумовні рефлекси однакові у всіх організмів одного і того ж виду. Складним безумовним рефлексом є інстинкт - поведінка, що не вимагає навчання і тренування. Так, тільки що вилупилися каченята плавають; ластівки в певному віці піднімаються в повітря, навіть якщо перед цим їх утримували в тісних клітках, де вони не могли ворушити крилами; бобри мають інстинкт будувати греблі і хатки і т.д. У тварин є чимало рефлексів, отриманих ними у спадок, виробленими їх предками. Ці рефлекси діють з машинообразное постійністю, наприклад: відправлення внутрішніх органів відбуваються за принципом безумовного рефлексу.
Чим вище організація тварини, тим більшою мірою поведінка, продиктоване інстинктами, доповнюється набутими навичками. Виробляються, як кажуть вчені, умовні рефлекси. Відбувається це в певних ситуаціях. Наприклад, собакам давали їжу і одночасно включали дзвінок. Так повторювалося кілька разів. Потім їду не принесли, а дзвінок продзвенів - і все одно у собак, як при вигляді їжі, почала виділятися слина. У них розвинувся рефлекс, якого раніше не було. Помітили й інше: якщо багато разів кожні десять хвилин годувати собаку, то до кінця десятої хвилини після попереднього годування вона йде до годівниці і у неї починає виділятися слина. Умовними подразниками можуть бути будь-які зміни навколишнього середовища або внутрішнього стану організму: звуки, світло, різні кольори, запахи, дотики до шкіри, тепло, холод і ін.
Утворення умовних рефлексів пов'язано з вищим відділом центральної нервової системи - з корою головного мозку, де при нових умовах виникають нові нервові зв'язки. На відміну від безумовних рефлексів, загальних для всіх представників даного виду, кожен організм виробляє свої власні умовні рефлекси.
Велику роль в рефлекторних явищах відіграє: а) іррадіація, або розтікання в центральній нервовій системі роздратування, що йде від того чи іншого органу чуття; завдяки цьому будь-яке подразнення може поєднуватися з роботою найрізноманітніших органів дії, б) концентрація, або спеціалізація, - поступово яка виробляється зв'язок певного роздратування з абсолютно певною дією;
в) гальмування або затримування рефлексу під впливом яких зовнішніх подразнень, або не цілком ще досліджених внутрішніх причин.
За допомогою умовних рефлексів люди і тварини краще пристосовуються до навколишнього середовища. «Розумність» тварин, можливість їх дресирування пояснюються цими рефлексами. Вчення про умовні рефлекси розробляв академік І.П. Павлов.
Розглянемо використання умовних і безумовних рефлексів на прикладі експлуатації молочної худоби. Основні системи організму тварин, їх вроджені рефлекси і поведінкові реакції тісно пов'язані з біологічними особливостями великої рогатої худоби, що надають безпосередній вплив на технологію виробництва молока і спосіб утримання тварин.
Особливістю травлення великої рогатої худоби є жуйка. Полягає вона в тому, що погано пережований корм, яким заповнюють рубець і сітківку, періодично відригується в ротову порожнину і там вдруге, але вже більш ретельно пережовується, просочується слиною і знову проковтується. Освіта жуйки відноситься до безумовних рефлексів. Жуйка повторюється кілька разів в день, у високопродуктивних корів - до 7 і більше разів на добу. Настає вона при заповненні рубця харчовими масами на 60% обсягу. Жуйка швидше настає при повному спокої і найбільш інтенсивно протікає в ранкові та вечірні години. Цю особливість необхідно враховувати при організації годівлі корів і в першу чергу високопродуктивних, чергуючи періоди дачі кормів за видами з відпочинком тварин. Протягом доби активність поїдання кормів різниться і в першу чергу залежить від природних чинників, перш за все від освітленості. Це ж відноситься до пастьбе худоби.
Рефлекс терморегуляції. Специфічною особливістю терморегуляції великої рогатої худоби є його здатність добре переносити низькі температури і слабка стійкість до високих температур. Тепло втрачається тим легше, чим більше поверхня тіла. Оптимальна температура - термонейтральной, при якій для підтримки постійної температури тіла потрібно мінімум теплоутворення, для великої рогатої худоби складає 4-16 гр С. У корів вона нижче, у телят - вище. Вихід за межі теплонейтральності призводить до високих енергетичних витрат на підтримку температури тіла. Це призводить до збільшення витрати кормів на підтримку життєдіяльності організму і зниження продуктивності. Під час випасання періодичність та інтенсивність в значній мірі залежить від метеоумов. Облік особливостей терморегуляції молочної худоби шляхом оптимізації режиму утримання тварин, вирішення питань вентиляції приміщень і створення оптимального мікроклімату дозволить в значній мірі уникнути негативного впливу зовнішнього середовища на стан здоров'я і продуктивність худоби.
Вим'я є основним органом, що продукує молоко. При нормальних умовах годівлі фізіологічна статева зрілість телиць настає у віці 10-12 місяців, молочна залоза телиць збільшується в об'ємі в 1,5 рази, і до 18 місяців - майже в 2 рази по відношенню до величини в 6-ти місячному віці. На розвиток молочної залози впливає масаж вимені (умовний подразник). Зазвичай прийнято масажувати вим'я у нетелей за 2 місяці до отелення. Чим нижче продуктивність корів в стаді, тим більший ефект від масажу вимені нетелей. Пов'язано це з тим, що молочна залоза у тварин з низькою продуктивністю розвинена слабо. Застосування масажу в період інтенсивного розвитку залозистої тканини вимені збільшує продуктивність телиць. Знання особливостей розвитку молочної залози, факторів впливу на цей процес і вміле їх використання в практичній роботі забезпечують досягнення хороших виробничих показників.
Утворюється в вимені молоко накопичується в молочних альвеолах, протоках і цистерні. Ємність вимені залежить від обсягу цих просторів. З верхніх відділів вимені молоко переходить в цистерну завдяки скороченню або розслабленню м'язових волокон. Цим процесом керує нервова система.
За рахунок розслаблення стінок порожнин вимені збільшується його ємність, тобто здатність вмістити утворилося молоко. Ємність вимені в значній мірі визначає інтенсивність молокоутворення. Вона має нерівномірний характер: в перші години після доїння синтез молока інтенсивний, в міру віддалення від моменту доїння і отелення - затухаючий. Це є підставою для організації процесу доїння корів на фермах. Для максимального використання ємнісний функції молочної залози немає сенсу планувати інтервали між доїння, що перевищують 10-12 ч. Знання особливостей накопичення молока в проміжках між доїння і ролі ємності вимені в цьому процесі дозволить правильно організувати раздой корів і праця працівників молочно-товарних ферм.
Фізіологія виведення молока в процесі доїння - процес досить складний. У ньому беруть участь нервова система, залози внутрішньої секреції і мускулатура вимені. Щоб настало їх взаємодія, корову до доїння потрібно підготувати: підмити і промасажувати вим'я (вироблення умовного рефлексу). При цьому дратуються нервові закінчення околососкового ділянки вимені і сосків. Порушення по нервових шляхах досягає спинного мозку. Звідси одна частина сигналів направляється до головного мозку, а інша - молочній залозі. Коли скорочується вся маса альвеол, великі молочні протоки і цистерни наповнюються молоком, тиск всередині вимені різко збільшується і настає рефлекс молоковіддачі. Гормон окситоцин виділяється не тільки при подразненні вим'я. Такий же ефект викликає звук включеного доїльного апарату, поява доярки і механічне подразнення сосків при доїнні. Різкий шум, переляк, больові відчуття або поява нової доярки можуть загальмувати рефлекс виділення молока. При підготовці корови до доїння припуск молока настає не відразу. Проходить певний час до того моменту, коли виникає відповідна реакція організму на роздратування. Це - прихований період молоковіддачі. Молоді тварини, як правило, швидше і повніше віддають молоко. У них значно коротше і прихований період молоковіддачі, тобто припуск молока під дією масажу вимені настає раніше, ніж у дорослих корів. Затримка з початком доїння при настанні припуску призводить до неповного використання рефлексу молоковіддачі. Порушення звичного режиму доїння сприяє збільшенню кількості залишкового молока у вимені. Все це необхідно враховувати в практичній роботі.
Поведінкові реакції великої рогатої худоби в першу чергу обумовлені тим, що це стадні тварини. Життєві прояви пов'язані з задоволенням основних потреб в їжі, пиття, відпочинок, збереженні виду. Протягом доби і по сезонах року життєві прояви мають певну циклічність. Чим більше стадо, тим більше в ньому зіткнень між окремими особинами і, навпаки, чим менше, тим стабільніше. Обумовлено це - обмеженими можливостями тварин розпізнавати (запам'ятовувати) один одного. Введення нових особин в будь-який вже сформувався стадо теж призводить до зіткнень, як на пасовищах, так і в приміщеннях при безприв'язному утриманні. Тут найбільш гостро вступають в протиріччя поведінкові реакції тварин, обумовлені їх ієрархічним становищем в стаді. Це є умовним подразником на організм і призводить до стресових станів окремих особин, знижується їх продуктивність. Виробляється свого роду умовний рефлекс. Чим частіше вводяться нові корови в стадо - тим гірше, чим довший за часом не змінюється стадо - тим сприятливіші вплив стабільності на його продуктивність.
Безумовні рефлекси та поведінкові реакції тісно пов'язані з основними особливостями молочної худоби. Їх в першу чергу необхідно враховувати при розробці проектно-технологічних рішень ферм по виробництву молока і вирощування тварин для ремонту стада. Грамотне використання умовних подразників на освіту умовних рефлексів дозволить уникнути помилок, збереже здоров'я, і буде сприяти отриманню високої продуктивності тварин.