У кожній булочній і в багатьох кондитерських Франції можна зустріти цей чудовий твір гастрономії, адже його дуже зручно купити і принести додому, розігріти або з'їсти відразу холодним, взяти з собою на пікнік або прикусити прямо на місці з чашкою кави. Киши у Франції популярнішим сендвічів, адже они ситніше і різноманітніше.
Що таке класичний французький киш?
Це відкритий пиріг на розсипчастою тесті, основу для начинки Кіша складають жирні вершки, яйця і сир. Ми вчилися у французьких пекарів, щоб розповісти Вам всі секрети приготування Кіша.
програма:
-Класичний киш з ковбасками і сочевицею
-Яскравий киш з лососем і броколі
-Традиційний нормандський киш, рецептура якого незмінна з 17 століття
-Запаморочливий киш з узбережжя Франції з морепродуктами
-Овочевий киш, який заворожує і гіпнотизує своїм малюнком
На майстер-класі Ви дізнаєтеся багато секретів:
-Як зробити тісто для основи, яке ніколи не буде розмокати
-Що додавати в начинку- білки, жовтки або цілі яйця і чому
-Чому ми додаємо молоко, а не тільки вершки
-Як зробити брокколі зеленішою, а морква більш помаранчевої
-Чому французи додали яблуко в киш
-Як обробити морепродукти для начинки
-Всілякі варіанти форм і подачі цих французьких пирогів
Цей майстер-клас для Вас, якщо Ви:
-Власник булочної або кондитерської і хочете розширити свій асортимент несолодкої випічкою на винос
-Власник кав'ярні і Вам потрібні не тільки десерти, а й смачний швидкий перекус для відвідувачів
-Любитель і хочете навчитися робити неймовірно смачні пироги з віковою історією для своєї сім'ї, які виручать Вас і під час сніданку, і на пікніку, і в якості перекусу в школу