Це один з найголовніших виноробних регіонів Рейну і Німеччини. Він розташовується на південь від Рейнхессена. На сході його кордоном служить Рейн, на півдні і заході - французький Ельзас. Із заходу регіон захищений хребтом гір Хаарде, є продовженням французьких гір Вогези. Назва регіону походить від латинського слова palaliym, що означає "палати, палац". В Англії, коли розмовляють про Пфальце, використовують свій варіант цієї назви - Палатінайт.
Після Бадена Пфальц розпорядженні найкращими кліматичними умовами для вирощування винограду. Тут помірний клімат, м'якше, ніж в Рейнгау. Літо сухе і сонячне, що дозволяє визрівати персикам, мигдалю, інжиру і навіть лимонів. Регіон довжиною в 80 км і шириною від 6 до 8 км розкинувся на відрогах гір Пфальцер Вальд. Тут виробляється більше сусла, ніж в інших виноробних регіонах. Пфальц виробляє більше вина, ніж будь-який інший виноробний регіон Німеччини. Ось чому Пфальц виробляє широкий спектр вин від дуже міцних до легких свіжих напоїв з тонким фруктовим ароматом. Загальна площа виноградників складає майже 21 тисячу га, регіон виробляє близько 2,5 млн. Гектолітрів вина. Понад сорок років тому в Німеччині була заснована перша офіційна дорога вина - туристський маршрут, що дозволяє ознайомитися з виноробним районом.
Пфальц складається з двох зон - Міттельхаард Вайнштрассе і Зюдліхе Вайнштрассе, які включають 26 великих виноробних господарств і близько 300 індивідуальних виноградників.
Приблизно чверть площ зайнята під сорт Мюллер-Тургау. Серед інших сортів значні площі займають Сільванер, Рислінг, Моріо-Мускат, Кернер, Шойребе, Рулендер і ряд інших.
Розташовані на півночі регіону виноградники виробляють вино середньої якості і не користуються такою популярністю, як більш південні. Серед 152 населених пунктів регіону, які виробляють вино, містечко Нойштадт виступає як справжня столиця. Щорічно тут проводиться свято збору винограду і вибираються німецька і пфальцських королеви вина.
Вина Пфальца можна умовно розділити на дві групи. Найчисленніша - міцні молоді вина, ароматні і солодкі, які виробляються повсюдно в усьому регіоні.