На острові Крит проводиться п'ята частина всіх грецьких вин. Виноградники Криту займають велику площу, близько 50 000 гектарів. Виробництво вина на Криті становить приблизно 950 000 гектолітрів на рік. Основну частину (70%) вин Криту виробляють в районі Пези, стосується ця місцевість до префектурі Іракліон. Крім того, ще три області, що славляться виноробством: Арханес і Дафнес в префектурі Іракліон і Сітія в префектурі Лассіті. Значно менше виробляється критських вин в префектурі Ханьи.
Критські виноробні підприємства мають найбільш тривалу і багату історію в Європі, промисел бере початок в Мінойську епоху, а це цілих чотири тисячоліття традицій! Проводиться кілька сортів з винограду «Розак» і «Султану»: білі, червоні та рожеві критські вина.
Всього на Криті вирощують чотири виноградних сорти підходять для виробництва на Криті вин: Віла (біле вино), Ліатіко (сухі і солодкі червоні вина), Котсіфалі і Манділарі (червоне і рожеве вино). Зараз зусилля спрямовуються на культивацію нових сортів, наприклад, малвазія ді Кандія », произраставшего на Криті колись, культивують ще і деякі французькі сорти.
Всю територію острова можна розділити на чотири виноробних району: сухі білі і червоні вина виробляють в Пезе, сухі червоні вина виробляють в Арханесе, сухі і солодкі червоні вина - в Дафнесе, а також солодкі червоні і сухі вина - в Сіті.
Виставка вин в області Пеза.
У трьох виноробнях Пези туристи можуть відвідати спеціальні виставкові зали. Екскурсію можна зробити самостійно або замовити через туристичне агентство, скориставшись послугами місцевого гіда. «Незвіданий Крит» - звичайна назва таких турів, в них включено також і перебування в селі Трапсано, широко відомої витонченими виробами з глини, відвідування музею Нікоса Казантзакіса, розташованого в селі мирт.
Туристи можуть побувати на наступних винних виробництвах Криту: вина Мінос (виноробня Мілліаракіс), Фантаксометохо (виноробня Боутаріс), виноробня Пеза Юніон.
Всі ці виноробні підприємства розташовані в одній області, їх відвідування можна поєднати з екскурсією в Минойский Палац Кносса, оскільки одна дорога приводить сюди. Тут же поруч знаходиться традиційна село Арханес, а поруч Ватіперто, археологічний пам'ятник, розташований за селом Арханес. Під час такої збірної екскурсії багатьом запам'ятається старовинний минойский винний прес.
Всі ці місця знаходяться поруч: між Кноссоса і Іракліон всього 5 кілометрів, Арханесом і Іракліон - 12 кілометрів, від Арханеса до Кносса всього 7 кілометрів, а від Пези до Іракліона - 17 кілометрів.
Винна виставка критських вин бутари
Відвідувачам вхід відкритий з десяти до вісімнадцяти годин щодня. На виставці цієї виноробні пропонується ряд екскурсій та дегустацій кращого вина на Криті:
екскурсія по виноробні з розповіддю про використання обладнання;
розповідь про майстерність дегустації; екскурсія по винних підвалах, розташованим під землею; мультимедійний показ історії Наусських виноробства;
дегустація критських вин і традиційних страв місцевої кухні. Під час екскурсій є можливість придбати вина Криту марки «бутари» різних термінів витримки або вина ексклюзивних партій, можна купити різноманітні аксесуари і книги про виноробство.
Вина Криту «Мінос».
Після екскурсії та дегустації, туристи зазвичай прагнуть відвідати магазин, де представлений багатий вибір вина Криту, оливкового масла, спецій, меду, трав. Виставковий зал буває відкритий щодня в літній період, в інший сезон потрібно заздалегідь замовляти екскурсію.
На лівій стороні дороги, яка веде до села Агіес Параскіес, в декількох кілометрах від містечка Пеза розташований цей виставковий зал критського вина.
Час його роботи - з дев'яти до п'ятнадцяти в будні і в суботу. Вхід безкоштовний.
Однак, екскурсію можна замовити і спеціально, в будь-який час.
Тривалість огляду - від 30 до 50 хвилин, це залежить від кількості гостей і попередньою домовленістю.
Туристи отримують на початку екскурсії інформаційні проспекти, після цього демонструється короткий фільм про виробництво в цих місцях оливкового масла і вина. Використовуються грецький, англійська, німецька, французька, російська, чеська і польська мови. Потім гіди демонструють, супроводжуючи розповіддю, старе виноробне обладнання, яке використовувалося до Другої Світової війни. Гості можуть дізнатися про нових і старих сортах вина, що отримав визнання у всьому світі, критського вина V.Q.P.R.D, крім того, гостям розповідають про історію виробництва оливкової олії.
Пропонується також і дегустація трьох різних сортів вина і пропонується традиційне мезе, приправлене оливковим маслом.
Туристи можуть тут же придбати продукцію виноробні, причому зі значними знижками!