Особливості чайного бізнесу.
Мабуть, основною особливістю відкриття провадження чаю є безпосередньо сировину (дана особливість, до речі, і збільшує обсяг необхідних інвестицій).
Весь чай, в залежності від використовуваного для його створення сировини і технології виробництва можна розділити на:
Чайна плантація в Індонезії
Сировиною для виготовлення будь-якого сорту чаю виступає чайний лист, але вся проблема в тому, що дана сировина вимагає особливого клімату для зростання і особливих умов підготовки. У Російській Федерації чай вирощується виключно в Краснодарському краї, тому, ймовірно, для розширення кількості постачальників чаю вам доведеться звернути свою увагу на такі країни як Індія, Кенія, Китай, Індонезія, Тайвань і Шрі-Ланку.
Співпраця з іноземними постачальниками зажадає від вас витрат і додаткових знань стосуються міжнародного перевезення товарів. Необхідно відзначити, що сировина, яку ви плануєте використовувати для виготовлення чаїв має мати необхідні сертифікати і відповідати вимогам російського законодавства за змістом в продукції хімічних і органічних речовин.
Процес створення чаю.
Виготовлення чаю складається з процесів завяливания, скручування, ферментації і сушки. По суті, всі ці процеси відбуваються на підприємстві-виробнику чаю, яке і буде вашим постачальником. Ви ж відкриєте чайну фабрику, основою діяльності якої будуть не технологічні процеси створення чаю, а механічні. Ви можете додатково піддати чай купажування, упакувати і виводити готову продукцію на ринки збуту.
Для відкриття фабрики вам необхідно закупити лінію виробництво, а також лінію фасування і упаковки. Ціна на обладнання становить близько 3 млн. Руб. ця сума сильно залежить від марки і компанії-виробника, а також від того, на якому вигляді чаю буде спеціалізуватися ваше підприємство. Лінія виробництва полягає, як правило, з сушарок, пресів, дробітельного апарату, машини для скручування чайного листа, просіювачів, ворошителя.
На вашому підприємство сировину буде просівати з метою відділення цільних листків від брухту: цілісні листи будуть використовуватися в якості сировини для байхового чай, з брухту, завдяки пресів, буде робитися пресований чай. Купажні барабани призначені для змішування сировини з метою отримання ароматизованих чаїв. Машини для скручування забезпечують додаткову ферментацію.
Приміщення для організації чайної фабрики має відповідати санітарним нормативам, мати постійну температуру і певну вологість. Фабрика має бути обладнана великими складськими приміщеннями.
Для функціонування вашої фабрики ви повинні будете отримати дозвільні документи, такі як зареєстрована рецептура і технічні умови виробництва, гігієнічний висновок санітарно-епідеміологічної служби.
При раціональної організації виробництва, рентабельність становить близько 40%, а терміни окупності складають близько 2-3 років.