Виробництво льоду для барів та кафе, як міні-бізнес, має невеликий термін окупності і високу рентабельність за рахунок малої заповнювання даного сегмента ринку. Крім барів і кафе, де ця послуга користується найбільшим попитом, клієнтами можуть також виступати супермаркети і магазини, яким потрібно лід для оформлення вітрин зі свіжою продукцією (риба, м'ясо).
Як вибрати приміщення для бізнесу?
Так як при виготовленні льоду досить наявності 1-2 спеціальних малогабаритних апаратів, приміщення може бути невеликим.
Головним при виборі буде врахувати місце розташування об'єкта. Найкраще знайти приміщення поблизу районів, де розташована найбільша кількість барів і кафе в місті центральні вулиці, торгові центри. Це допоможе спростити процес логістики, прискорити час доставки, зменшити витрати на пальне та амортизацію транспорту. А також дозволить мати невеликий штат співробітників, які здійснюють доставку.
Скільки людей необхідно для підтримки бізнесу?
Залежно від обсягів виробництва, кількість співробітників на такому підприємстві може становити від 2 до 6 осіб. Почати краще з двох співробітників, а в наслідку при розширенні, збільшити і штат. Буде потрібно фахівець з виробництва, який не потребує особливої спеціалізації, так як виготовлення льоду відбувається в спеціальних апаратах. Йому потрібно тільки здійснювати розфасовку і контролювати роботу устаткування. Заробітна плата такого співробітника становить 200-400 $. Другий співробітник буде здійснювати доставку. Кращим варіантом буде підібрати водія з власним транспортом, оплачуючи йому витрати на пальне і невеликий відсоток на амортизацію. Заробітна плата до 400 $, як для звичайного водія.
Яке вибрати устаткування?
Льдогенератор - спеціальне обладнання для виготовлення льоду. Вони бувають двох видів, в залежності від системи охолодження: водні і повітряні. Водні генератори вважаються побутовими і можуть забезпечити продуктивність льоду до 60кг на добу, а повітряні - більш 500кг. Для початку, цілком достатньо буде водного генератора, так як він набагато дешевше, більш компактний і простіше в обслуговуванні, а виробленого льоду буде досить для забезпечення клієнтів.
У разі розширення бізнесу, потрібно придбати ще один льдогенератор подібного типу і морозильну камеру для зберігання готової продукції (вартістю 500-700 $). При виборі обладнання, слід врахувати, чи має воно вбудований піддон для зберігання готового льоду. При установці льдогенератора, необхідно забезпечити до нього підведення води і каналізаційного стоку. Вартість обладнання в середньому 1500 $, ціна може варіюватися в залежності від бренду або наявності додаткових функцій. Також буде потрібно морозильна камера невеликих габаритів в транспортний засіб, ціна її становить 200-300 $. Важливим буде потурбується про якість і оригінальності упаковки для льоду, так як вона буде відмінною рисою фірми.
Як зібрати клієнтську базу?
Знайти клієнтів для реалізації готової продукції, можна двома способами: за допомогою інтернет-ресурсів і прямим пошуком. Прямий пошук клієнтів - це відвідування барів і кафе в обраному ареоле розміщення з пропозицією доставки їм льоду в кубиках для охолодження напоїв та коктейлів. Цей метод хороший тим, що дозволить налагодити особистий контакт, краще пізнати потреби, "на ходу" відредагувати свої умови, щоб схилити клієнта до співпраці.
Як налагодити процес збуту?
Коли клієнтська база сформована, починається процес налагодження логістики та доставки готової продукції. Необхідно врахувати, що найбільший обсяг льоду клієнтам знадобиться до вихідних днях, коли у них максимальний купівельний потік. Тому потрібно чітко обумовити з клієнтами дні і терміни доставки і час подачі заявок, щоб зуміти задовольнити обсяги їх замовлень.
Логістику краще налагодити так, щоб доставка в бари і кафе, розташованих поблизу один від одного або в одному напрямку, здійснювалася одним заходом, це дозволить економити на паливі і не зажадає наявність додаткового водія.