Коли і як садити цитрон
Цитрон досить невибаглива рослина, що віддає перевагу відкритим сонячним місцям. На родючих легких грунтах дає чудовий урожай ароматних листочків.
Догляд за цитрон
Основний догляд за цитрон полягає в розпушуванні грунту, видаленні бур'янів (особливо на початкових стадіях розвитку) і періодичному поливі 1-2 рази в тиждень.
Збір врожаю цитрона
Зелень цитрона прибирають перед або на самому початку цвітіння. Не забудьте залишити кілька рослин (одно-два) на насіння. Кущики зрізають практично вщент, до місця початку розгалуження стебла. При необхідності їх можна промити водою. Далі пов'язують невеликі пучки і розвішують в темному, добре вентильованому місці на сушку. Можна розкласти урожай на папері або тканини тонким шаром. Після повного висихання листочки, квіточки і дрібні гілочки обривають і прибирають на зиму. Чудово пряність зберігається в скляних банках під капроновими кришками. Можна використовувати ганчіркові мішечки з герметичними зав'язками. Але кожні два роки запаси сухої трави, як і будь-якого лікарського рослини, потрібно оновлювати.
На насіння залишився цитрон висмикують з коренем, після того, як почнуть «чорніти» нижнє листя - буріють насіння в нижній частині куща. Рослини прибирають дозрівати в добре провітрюється (можливо висипання насіння, тому під кущами розстеляють газету, клейонку і т.д.), а потім обмолочують.
Використання цитрона в кулінарії
За словами нашої сусідки, цитрон - незамінна приправа для шашлику. Хороша вона і з рибою, птицею, м'ясом, квасолею, горохом. Довго варити тільки його не варто - використовуйте на останніх стадіях приготування. Додається в фарш, при маринуванні огірків, помідорів і грибів.
Використання цитрона в медицині
(В МАЛИХ ДОЗАХ)
Цитрон покращує апетит і травлення, має протиглисними, антибактеріальними, потогінний, сечогінний та знезаражувальні властивості. Використовується як відхаркувальний засіб, знімає спазми в шлунку і кишечнику, допомагає при циститі, підвищує потенцію, нормалізує менструальний цикл, рівень холестерину в крові і артеріальний тиск, усуває депресію. Але цитрон не можна застосовувати при вагітності, виразці, хронічних хворобах печінки і нирок в період загострення і деяких інших захворюваннях.
Колись вінок з цитрона на голові не тільки знімав головний біль, але і символізував приналежність до знатного роду. Зараз, по-моєму, цитрон на городі сигналізує про наявність доброї господині в будинку, яка безумовно вміє чудово готувати. А який приємний і зовсім не нудотний запах у цієї травички!