Мабуть, не помилюся, якщо скажу, що чай - один з найпоширеніших на Землі напоїв. Готують його з листя чайних дерев, батьківщиною яких є країни на південному сході Азії. Але оскільки цей напій придбав неймовірну популярність, то сьогодні чайні дерева у вигляді невисоких чагарників культивують в регіонах з відповідним кліматом по всьому світу, навіть в Африці. Можна спробувати виростити їх і в домашніх умовах.
КИТАЙСЬКА КАМЕЛІЯ
До зими дозрівають плоди - округлі, тристулкові, темно-зелені коробочки з круглими, величиною до 1,5 см, коричневими насінням всередині. Якщо посадити ці насіння свіжими, то вони легко проростають. Однак варто їм полежати пару місяців, і схожість їх різко падає. Тому рідко кому вдається виростити чайне деревце з куплених в магазині насіння. Краще вже купувати відразу саджанець.
ПОДАРУНОК ВІД КОЛЕГИ
А мені пощастило. Зовсім випадково я дізнався, що у мого колеги є вдома вже доросле, плодоносні чайне дерево. І я просив його поділитися зі мною насінням. Заодно він пояснив, як правильно їх сіяти.
Перед посівом насіння замочують на 3 дні в теплій кип'яченій воді. Потім заглиблюють на 3-4 см в кислий пухкий субстрат, як для азалій, або в землю, взяту в лісі з-під ялинок, змішану з торфом і піском (4: 1: 1). Посіви зволожують, накривають плівкою і поміщають в тепле (22-25 °) місце. Проростати насіння чаю можуть від одного до декількох місяців. Мої сіянці (4 шт.) Зійшли через 6 тижнів. Коли у паростків сформувалося по 2 великих листа, я їх пікірував в горщики з субстратом і дренажним шаром товщиною 5 см на дні. Чай не любить застою вологи.
ОБРІЗКА І ПЕРЕСАДКА
Сіянці, що підросли до 15-20 см, потрібно обрізати до 10 см від ґрунту для посилення кущіння. На наступний рік рослини обрізають на висоті 20-30 см. А потім щорічно в кінці літа поправляють форму чайних кущів. У домашніх умовах їх раціонально підтримувати розмірами до 50 см вгору і вшир. Зрізані здеревілі однорічні пагони можна не викидати, а вкорінювати у вологому субстраті під прозорим пакетом або в банку з водою.
Перші 3-5 років рослини щороку потрібно пересаджувати в горщики трохи більше попередніх. Потім пересадки проводяться 1 раз в 2-3 року. При цьому важливо не заглиблювати кореневу шийку.
БІЛЬШЕ ВОЛОГИ!
До висвітлення чайні деревця невибагливі. Мої сіянці однаково добре себе почувають і у південних, і у північних вікон. Але чай не виносить сухого повітря і потребує регулярного обприскуванні (2-3 рази на тиждень) теплою водою, а також рясного поливу. Двічі на місяць необхідно підгодовувати деревця розчинами комплексних добрив.
Влітку рекомендується виставляти рослини на балкон або в сад. У спекотний полудень їх притіняють марлею. Взимку тримають на неопалювальній заскленій лоджії або на веранді при температурі 12-15 °. Я свої деревця просто присувається ближче до вікон і відгороджується від батарей екранами з фольги. Підживлення до весни не проводжу, полив скорочую. Зацвітають сіянці у віці 1,5-2 років.
Заварки-НА ВИБІР
Листя у чайного дерева довгі (до 10 см) і вузькі. Збирають їх для приготування чаю з 2-річних рослин і старше. Зривають кінчики пагонів з двома молодими листочками і ниркою. Старі грубі листя для напою не годяться.
Потім заготовлене треба посушити -будет заварка зеленого чаю. Або можна ферментувати (подвялить і пом'яти, щоб виділився сік), а потім висушити - вийде чорний чай. Я ж вважаю за краще заварювати їх свіжими. В цьому випадку чай віддає в воду максимум вітамінів, яких в ньому до 4 разів більше, ніж в лимонах. А ще в чайному листі багато кофеїну, який має тонізуючий ефект, і таніну, що нормалізує травлення. На смак домашній чай відрізняється від покупного, але, на мій погляд, в кращу сторону.
Сергій АЛЕКСЄЄВ, м.Москва
Інші новини по темі: