Як тільки з прилавків магазинів зникають літні овочі та фрукти і настають холоди, наш організм починає відчувати підвищену потребу у вітамінах. У зимовий час компенсувати нестачу корисних речовин можна за допомогою зелені, наприклад, зеленої цибулі. Його можна вживати в їжу як самостійно, так і в якості добавки в різні страви. Зимовий зелена цибуля насичений величезною кількістю вітамінів, його пір'я на відміну від літнього лука більш м'ясисті і корисні.
Зелена цибуля - це незвичайний продукт, доступний в будь-який час року. Крім того, він має безліч цілющих властивостей. Саме цим цей овоч славиться на весь світ.
Історія появи зеленої цибулі
Історія появи зеленої цибулі вельми цікава. Вперше з'явився він в Азії. Дикоростучий зелена цибуля був найулюбленішим ласощами пастухів - кочівників. Вони були безмірно раді, якщо на своєму шляху знаходили зарості цього чудового рослини. Спочатку в їжу вживали тільки зелені пір'я, а трохи пізніше стало зрозуміло, що і цибулинки теж можна їсти.
Активно розвивається торгівля привела до того, що зелена цибуля з Азії потрапив до Єгипту. Саме в Єгипті він придбав велику славу, йому поклонялися, увічнювали у вигляді золотих скульптур. У той час часто можна було зустріти зображення лука зеленого на фресках.
З Єгипту по торгових шляхах цибулю потрапляє в Грецію. Тут його починають застосовувати як лікарський препарат. Спортсмени використовували зелену цибулю для розтирання м'язів перед змаганням. Стародавні греки вірили, що зелена цибуля надає силу й міць.
Римляни вживали цибулю в їжу, так як він надавав їм сили, витривалості і допомагав вирішити проблеми з кишечником.
Вирощування цибулі в підвалі своїми руками
Зелена цибуля - задоволення досить дороге, якщо купувати його на ринках або в магазинах. Набагато дешевше виростити його самостійно, до того ж зробити це дуже просто.
Звичайно, ідеальним місцем для вирощування цибулі зеленого є опалювальні і світлі теплиці, але це не кожному по кишені. Тому альтернативою теплицям може стати підвальне приміщення вашого будинку або гаража. Все, що необхідно для вирощування зелених пір'я в підвалі, це цибуля посадковий діаметром до 3 см і стелажі.
Стелажі - зручне пристосування, яке при невеликій площі підвалу економить простір і дозволяє отримати хороший врожай. Можна зробити стелажі з вбудованими нішами або з полками, на яких і будуть стояти ящики з цибулею.
Лук однаково добре буде рости як в землі, так і в піску. Щоб цибулини дали хороші міцні зелені пір'я, посадковий матеріал необхідно правильно підготувати. З цією метою від цибулини відрізають верхівку приблизно 1 см і витримують кілька годин у теплій воді.
Грунт перед посадкою лука підгодовують добривами. Другий раз удобрюють. коли з'являться зелені пір'я, тижні через 2-3 після посадки.
Вирощування цибулі в підвалі буде ефективним в тому випадку, якщо будуть дотримані певні умови:
- По-перше, потрібно забезпечити оптимальну температуру повітря. Лук відчуває себе комфортно при температурі від +18 до +22 градусів.
- Друга важлива умова - освітлення. Так як в підвал не проникає природне сонячне світло, необхідно організувати штучне підсвічування. Гарне освітлення - запорука яскравих зелених пір'я.
- Третій, важливий фактор - вітер. Періодично вмикайте в підвалі вентилятор, тим самим покращуючи циркуляцію повітря.
Корисні властивості зеленого лука
Завдяки своєму унікальному складу, зелена цибуля є воістину справжнім народним лікувальним засобом. Незважаючи на пекучий смак, в цибулі є цукор. Виявляється, що він містить цукру навіть більше ніж яблука і груші на 14%.
Цибулеві фітонциди здатні перемогти всі мікроби і інфекції. Саме тому лікарі рекомендують в зимовий час налягати на зелену цибулю.
У складі цибулі важливе місце займає залізо. Салати з зеленою цибулею не тільки доставлять задоволення смаковим рецепторам, а й допоможуть підвищити рівень гемоглобіну в крові. Той же ефект дає і вживання відвареної печінки з зеленою цибулею.
Взагалі зелена цибуля дуже корисний для серцево-судинної системи. При постійному вживанні його в їжу знижується рівень поганого холестерину в крові, зменшується ризик розвитку атеросклерозу судин. Завдяки вмісту калію поліпшується ритм скорочення серцевого м'яза.
Зелена цибуля - прекрасний натуральний антиоксидант, який допомагає запобігти онкологічним захворюванням.
Зараз зелена цибуля використовують в якості профілактики та лікування авітамінозів. Це справжнє джерело вітамінів: є в цибулі вітамін С, провітамін А, білок, вітаміни групи В і РР, ефірні масла. І виростити цю вітамінну шкатулку своїми руками не складе особливих труднощів.