Слайд2 Актуальність проблеми.
Для того щоб підібрати найкраще для наших кліматичних умов види і сорти, які увійшли б в колекцію шкільної ділянки, необхідно провести дослідно - дослідницьку роботу по сортовивчення капусти. Практичне її значення як для школи і населення місцевості, так і для базового господарства і науки дуже велике. Нові сорти з'являються щорічно у великій кількості, і перевірка їх для даної місцевості, даного господарства - необхідна умова. Тому ми вибрали саме цю тему для дослідження.
-і зучіть сортові особливості капусти;
- провести фенологічні спостереження за рослинами капусти;
- вивчити характер плодоношення досліджуваних сортів капусти;
- визначити сорти капусти з високими смаковими якостями.
Припускаємо, що сорти пізньої капусти мають гарні смакові якості.
Дев'ять сортів капусти
-вивчення літератури про сортах капусти;
Дата і місце проведення:
МАОУ Сергіївська ЗОШ. Навчально-опитніческой ділянку
Слайд5 Історична довідка:
Слово капуста, прийнято вважати, походить від давньоримського «caput», що в перекладі означає «голова». Тож не дивно, адже капустяні качани за формою нагадують голову. Людина познайомився з капустою в доісторичні часи. Ділянки узбережжя Середземного моря і Атлантичного океану вважаються батьківщиною капусти (райони Західної Європи і Північної Африки). Вона була знайома стародавнім єгиптянам. Стародавні римляни подавали до столу варену капусту з приправами, як краще блюдо. Обробляти качана капусту почали більше 4 тисяч років тому. У Єгипті з'явилася близько 2,5 тисяч років тому з Стародавньої Іберії. Капусту вирощували як лікувальний і овочева рослина. У період античності капусту також активно обробляли. У період V-IV ст до н.е. Гіппократ застосовував капусту з метою лікування і зміцнення здоров'я.
Історики вважають, що капусту завезли в Росію з південних країн в період великої колонізації приблизно в VII-V столітті до н.е. греками Чорноморського узбережжя. Колонізація характеризувалася розвитком сільського господарства з посадкою капусти в тому числі. Вважається, що капуста - це найголовніший овоч на Русі.
Почесна медаль «За прогрес» була вручена селекціонерові-городники Юхиму Андрійовичу Грачову (1826-1877). Він виростив качани капусти діаметром 70 см, високої щільності, дивовижною білизни і відмінного смаку.
Ім'я Юхима Грачова овіяне легендою. Самородок, він зробив в селекції овочів стільки відкриттів і проникливих передбачень, що до сих пір даються диву, як це могло бути під силу одній людині. Грачевський диво - овочі не знали суперників.
Капуста - дворічна рослина з сімейства хрестоцвітних. У перший рік вона розвиває невеликий стебло з розеткою м'ясистих листя і дає в залежності від свого різновиду качан, суцвіття або стеблеплод з великими запасами в них поживних речовин.
Слайд6Полезние властивості капусти:
Квашену капусту вживають при захворюваннях тонкого і товстого кишечника. При щоденному вживанні зростання корисних бактерій збільшується.
Свіжу, квашену капусту вживають при млявості кишечника, бронхіті, екземі, ішіасі, запаленні вен, при ревматизмі.
Капуста містить набір всіх вітамінів, які є в інших рослинах. Вітаміну С набагато більше, ніж в апельсинах. Кальцію більше, ніж в молоці. Каротин і провітамін А в організмі людини переходить у вітамін Д, який знаходиться тільки в продуктах тваринного походження. Для тих людей, хто дотримується посту або дотримується вегетаріанського продуктового столу, то капуста задовольнить потребу вітаміну А в організмі.
Слайд7В народному календарі:
Підсушене насіння посіяли 12 травня в теплиці пришкільного ділянки школи.
При вирощуванні сіянців, призначених без пікіровки, насіння висівають на 1м 2 3,0-3.5г насіння з міжряддями 6 см. Глибина посіву - 1 см. Насіння капусти на 4 день дали сходи. І вже на 10 день після сходів з'являється перший справжній лист.
Розсаду підгодовували в фазі 2-3 справжніх листків (5 г аміачної селітри на 10 л води).
У нас вийшло дев'ять ділянок. За вісім рослин. Розмір ділянки 1,80 на 1,20. Відстань в міжряддях 70см.
1деляна - «Декоративна капуста» - це дворічна трав'яниста рослина, що досягає висоти до 90 см. Має стрижневу кореневу систему і короткий стебло. Її листя не групуються щільно навколо качана, як у звичайної капусти, а збираються в прикореневу розетку, утворюючи конфігурацію, схожу на велику квітку. Листя у підстави мають черешки, а у верхній частині стебла вони сидячі. Забарвлення листя варіюється в залежності від гібрида і може бути зеленою, сизо-зеленою, бузкової, рожевого, фіолетового або бордового. Відтінки можуть змінюватися з плином часу. Повного розвитку рослини досягають до закінчення літа, тоді ж починають проявлятися її декоративні властивості.
2 Деляна «Кольорова« Амфора »- скоростиглий високоврожайний сорт: від стиглої до технічної стиглості 70-85 днів. Кочан біло-зелений, круглий, зі стоком до вершини, середньої щільності, масою 1,0 - 1,4 кг. Відрізняється дружним формуванням урожаю.
3 Деляна «Кольорова" Марвел "- ранньостиглий сорт, період від повних сходів про започаткування господарської придатності 70-98 днів. Головка округла, щільна білого кольору, масою до 1,8 кг. Смакові якості відмінні. Цінний дієтичний продукт.
4 Деляна «Брюссельська» - Брюссельська має високу кочеригу, на якій в пазухах листків утворюються маленькі (завбільшки з волоський горіх) кочанчики ніжного смаку. Внесення свіжого органічного добрива сприяє посиленому росту листя на шкоду утворенню і визріванню кочанчиков.
6 Деляна - «Червона« Марс »- ця капуста відрізняється від білокачанної червонувато-фіолетовим кольором листя. Вона більш холодостійка і стійка проти шкідників
7 Деляна «Пізня« Подарунок »- урожайна, лежання. Універсального призначення. Качани щільні, округлі і округло-плоскі, зеленувато-білі, масою 2,6 -4,5 кг. Сорт стійкий до розтріскування. Врожайність до 10 кг / м 2. Рекомендується в свіжому вигляді для квашення і тривалого зимового зберігання. Зберігається до 7 місяців.
8 Деляна «Пізня« Завірюха »- Один з кращих ранньостиглих сортів з дружним дозріванням качанів. Період вегетації близько 100 днів. Кочан округлий, середньої щільності, масою 1,0-2,4 кг, хороших смакових якостей, відносно стійкий до розтріскування. Урожайність до 7 кг / м 2. для споживання в свіжому вигляді в літній період.
9 Деляна «Пізня« Московська »- відрізняється високою врожайністю і легкістю при зимово-весняному зберіганні (до травня). Використовується в свіжому вигляді і для квашення. Сорт пізньостиглий. Вегетаційний період від масових сходів до технічної стиглості 152-167 днів. Качани округло - плоский, щільні, в розрізі білі. Маса качана 2,7 4,8 кг. Стійкість висока. Хворобами уражується середньо.
Слайд9 Після посадки рослини в грунт не поливали тому йшли дощі, тому капуста почала вся.
Слайд10 На 14-у добу підгодовували комплексними мінеральними добривами. З розрахунку по 5-10г / м 2.
Слайд11 Щомісяця після висадки розсади, капусту підсапували, а перед змиканням листя вдруге підгодовували азотно-калійними добривами. Бур'яни знищували одночасно з розпушуванням грунту в міжряддях. Поливали рослини з урахуванням їх стану і вологості грунту.
Для захисту капусти від шкідників обприскували розчином «Іскра» і настоєм деревної золи. З вечора один стакан золи заливали 2-3 літра окропу. На наступний день перемішували, проціджували і додавали воду до 10 літрів. Рано вранці обприскували верхню і нижню сторону листя рослин. Повторювали обробку через 10 днів.
Слайд13 А ось з цвітною капустою були проблеми. Для прискорення утворення кочанчиков в момент їх зав'язування і припинення росту стебел необхідно видалити верхівкову бруньку (це брюссельська капуста). Ми її видалили дуже пізно.
Слайд14 Але незважаючи на це, кольорова капуста додала шарм квітнику і декоративного городу після настання морозів і випадання снігу. Своїми великими розетками листя ожив весь город і сад, коли більшість квіткових культур вже немає.
Слайд16 Як видно з даних, представлених в таблиці 1. найбільш урожайним виявився сорт Московська зимова загальний урожай - 53, що на7 кг більше ніж сорт Подарунок. У сорту Московська зимова середня маса качана -6кг, 500г. у сорту Завірюха-5 кг800г, а у сорту подарунок-5кг600г, що і вплинуло на величину врожаїв.
Слайд17 У таблиці 2 показана маса кожного качана. Найбільш великий качан має сорт Московська зимова, маса одного качана - 6кг, а й маса самого дрібного качана - 6кг200г, що на 800 грамів більше ніж у найменшого качана сорти Подарунок.
У сорту Подарунок з масою 5 кг 400г, що на 800 грамів більше ніж у найбільшого качана сорти Завірюха, але на 500граммов менше, ніж у сорту Московська зимова.
Аналізуючи діаграму «Обліку надходження врожаїв» можна побачити, що найбільш урожайним виявився сорт Московська зимова (додаток).
Важливо отримати не тільки високий урожай, але і качани з іншими високими якостями. Кращим за смаковими якостями виявився сорт Подарунок, але менш стійкий до розтріскування. Найщільніший качан у сорту Подарунок.