Вирощування коріандру більш популярно на півдні нашої Батьківщини, а ось городники-любителі середніх частин Росії поки що зберігають вірність звичним петрушці та кропу. З власного досвіду знаю: щоб розкуштувати і гідно оцінити вишуканий смак і аромат, якими кінза наділяє всі страви, потрібен певний час. Та до того ж ця зелена культура відрізняється найпростішої агротехнікою і абсолютної невибагливістю у догляді.
Місце для вирощування коріандру вибирають рівне, з пухкої і родючим грунтом. Коріандр воліє рости на легкій піщаному грунті з нейтральною pH. Як правило, його розміщують після ранніх зернових, просапних культури і багаторічних трав.
Коріандр сіють прямо в город в найбільш ранні терміни, як тільки грунт трохи підсохне. Припустимо висівати це пряносмакових рослина і під зиму. при сприятливій погоді такий спосіб обробітку дозволяє щонайменше подвоїти врожай ароматної зелені!
Насіння опускають в борозенки, розташовані на відстані 45 сантиметрів і потім закладають в грунт на глибину 3-4 сантиметри. Якщо ви хочете зібрати з рослин урожай насіння, то міжряддя слід робити ширше - до 70 сантиметрів. Залежно від погодних умов перші петельки сходів з'являються через 15-20 днів після посіву. У цей час важливо своєчасно позбавлятися від відростають бур'янів і підтримувати грунт в помірно зволоженому стані. На половину скоротити терміни проростання насіння дозволяє такий простий прийом, як їх замочування та пророщування. Бажано також перевірити насіннєвий матеріал на схожість. так як насіння цієї культури зберігають життєздатність лише 2-3 роки.
Через пару тижнів сходи проріджують, залишаючи між окремими кущами коріандру по 6-8 сантиметрів.
В цілому дорослі рослини коріандру відрізняються стійкістю як до посухи, так і до холодної погоди. Однак поливами не варто нехтувати в період тривалої посухи, особливо якщо він припав на фазу інтенсивного росту або закладки плодів.
При вирощуванні коріандр посівний схильний до ураження борошнистою росою, рамулярозом, зонтичної міллю, попелицями, клопами та іншими шкідників. Для отримання екологічно чистої зеленої продукції уникають застосування хімічних препаратів, обмежуючись обробками природними інсектицидами і фунгіцидами (деякі рецепти таких засобів можна знайти в цій статті).
Листя кінзи зривають на стадії повноцінно сформованої розетки, але до формування на кущах квітконосів і їх цвітіння. Рослини зрізують на рівні землі, або викопують з грунту з корінням. Щоб забезпечити безперервне надходження свіжої зелені до столу, посіви здійснюють в декілька термінів з проміжком в 10-15 днів.
Коріандр вирощують і для отримання його насіння, які використовуються в якості прянощів, сировини в харчовій промисловості і насіннєвого матеріалу. Коли побуреют 40% плодів, кущики висмикують з корінням і дозаривают в снопах або снопах протягом 4-7 днів. Справа в тому, що насіння дозріває нерівномірно і швидко обсипаються, так що якщо не поквапитися з їх збиранням, можна втратити значну частину їх врожаю. Як тільки підсохнуть стебла, насіння вимолочують і очищають від сторонніх домішок.
Як ви самі переконалися, виростити коріандр по плечах навіть початківцю городники. І це ще одна причина почати експериментувати з маловідомими і екзотичними культурами, попутно відкриваючи для себе все нові цікаві та корисні рослини.
Вірно підмічено - звик наш народ до петрушці та кропу, всіх все влаштовує і вживають коріандр тільки його знавці і любителі. Пам'ятайте як Петро 1 картоплю прищеплював (або Іван Грозний?)? Ось як-то так треба діяти - оголосити, що коріандр виліковує рак, і всі почнуть садити.
А я вже купила цього насіння, чекаю коли настане час посадки)))
Кілька разів намагалися сіяти коріандр, але якось не щастило, не сходить. На цьому і закінчилася наша дружба з цієї пряної травою.
Я коріандр теж сажу щорічно, невелику грядку. Половину зрізаю на зелень і сушку, а частина залишаю на насіння
Люблю кінзу: у неї такий незвичайний смак. Постійно вирощую її на дачі. Дякую за поради!
А я коріандр обожнюю. І зелений, і насіння. Але вирощувати його нелегко через нашу спеки. Я купляю. Адигейський сир із зеленим коріандром (кінза) і з часником - чудова начинка для листкових пиріжків
Анна, шкода, у нас такого виду сир не продають, а так я теж обожнюю всякі сирні м'які сири з різними натуральними добавками. Хоча, напевно, можна просто дрібно покришити коріандр в звичайний плавлений сир. Впевнена, вийти нітрохи не гірше покупного;).
Саму зелень кінзи не так застосовую в кулінарії, а мелений коріандр дуже навіть поважаю. Використовую для приготування перших і других страв.