НІЖ ДОБРЕ УКРОП
Кріп - однорічна рослина сімейства зонтичних. Всі його наземні частини, особливо насіння, мають приємний аромат завдяки вмісту ефірної олії. В їжу використовують молодий кріп (при наявності 6-10 листків) або окремі листя з більш дорослих рослин. Крім ефірної олії, його листя містять вітамін С, каротин, вітаміни В1, В2, РР, Е і органічні кислоти. Їх використовують як в свіжому вигляді, так і заготовляють на зиму - солять, заморожують або сушать (хоча посоленний кріп втрачає свої цінні якості).
Зелень і насіння кропу застосовують не тільки як пряність, але і як ліки (вони знижують підвищений артеріальний тиск, покращують апетит і травлення, роботу шлунково-кишкового тракту, заспокоюють нервову систему).
Грунт і волога
Кріп не пред'являє особливих вимог до родючості грунту, йому може бути досить добрив, внесених під попередню культуру. Проте, високий урожай можна повчити тільки на родючих влагоемких грунтах (кріп влаголюбив). При пересушування грунту врожайність знижується, рослини швидше переходять до формування стебла. Такий кріп не користується попитом на ринку (овочівники-аматори можуть обривати з них окремі листя для використання в їжу або залишити рослини для формування насіння).
ВИБІР СОРТИ
На відміну від інших культур, таких як томат, перець, огірок, сорти кропу візуально відрізняються один від одного не так сильно. В основному - інтенсивністю зеленого забарвлення листа і воскового нальоту; менш явними, але не менш цінними ознаками є ароматичность листя і їх смак. Крім того, сорти кропу ділять на ранні, середньостиглі і пізньостиглі.
Ранні сорти (наприклад, Грибовський) придатні до збирання на зелень приблизно на 10 днів раніше пізньостиглих. Однак вони, як правило, менш облистяні і мають меншу масу рослини. Ще один недолік ранньостиглих сортів при вирощуванні на зелень - нетривалий період господарської придатності. Це означає, що рослини швидко формують стебло і при запізненні або затримки з прибиранням втрачають товарні якості (тому важливо прибирати їх вчасно). Ці сорти встигають в середній смузі дати хороший урожай насіння, які широко застосовують у харчовій промисловості. Тому ранні сорти кропу використовують для вирощування ранньої зелені в плівкових теплицях і відкритому грунті, а також для вирощування насіння.
Останнім часом на насіннєвому ринку з'явилися т.зв. сорту кущового типу. Це пізньостиглі сорти, насіння яких часто не встигають визріти в середній смузі, тому їх насінництвом займаються в південних регіонах. Характерна особливість кущових сортів - дуже повільне утворення стебла. В пазухах листків вони формують бічні пагони, тому рослина виглядає як цілий кущ.
Кущовими є сорти: Русский размер, Салют. Сорт Гурман, що відноситься до кущових, також має дуже смачну ароматну зелень.
Як отримати дружні сходи
Виростити зелень кропу на присадибній ділянці досить просто. Єдине, що викликає утруднення (особливо у початківців овочівників) - отримання сходів. Щоб не стикатися з цією проблемою, багато дачників восени збирають насіння з залишених насіннєвих рослин і розкидають їх по ділянці. При такому способі «подзимнего» посіву насіння навесні добре набухають і рано сходять. Великий мінус такого посіву полягає в тому, що під час весняної обробки грунту на ділянці в наступному році ви знищуєте молоді сходи кропу, тому доводиться чекати другої хвилі сходів, що затримує надходження зелені. Крім того, кріп виростає на грядках з іншими (основними) культурами, і при їх прополюванні потрібно бути особливо обережним, щоб не висмикнути рослини кропу. Все це доставляє певні труднощі, тому під кріп краще відводити окремі невеликі ділянки.
Для прискорення проростання насіння кропу і отримання гарантованих сходів необхідно провести їх передпосівний обробіток. Існує 2 основних способи. Перший - барботирование (замочування насіння у воді, постійно насичується киснем), в домашніх умовах для цього можна використовувати акваріумний компресор. Барботування проводять при температурі 20ºС протягом 18-20 год, за цей час деякі насіння починає накльовується, тому їх висівають зрізу ж. Другий спосіб - замочування у воді протягом 2-3 діб. Під час замочування воду міняють кожні 6-8 год. Підготовлені до посіву насіння висівають тільки у вологий грунт.
Посів за правилами
На дачних і присадибних ділянках під кріп, як правило, не вносять органічних або мінеральних добрив. Перед посівом (крім подзимнего) борозенки потрібно обов'язково поливати. На дно вологою борозенки висівають насіння і закладають їх зверху сухим ґрунтом з країв. При такому способі насіння лягають на вологий грунт, і зверху не утворюється грунтова кірка. Висівають рядками, що полегшує подальший догляд. При вирощуванні кропу на зелень відстань між рядками має становити 10-15 см, при вирощуванні на насіння - 20-30 см. Глибина посіву 1-2 см, в залежності від типу грунту. Норма висіву 2-3 г / м² (або 1 г при вирощуванні на насіння).
Догляд за рослинами
Догляд за рослинами кропу зводиться тільки до прополки і розпушування міжрядь. Щоб не допустити заростання ділянки бур'янами, міжряддя розпушують приблизно раз в тиждень.
Збір врожаю
До прибирання зелені приступають приблизно через 30-40 днів після посіву, починаючи вживати в їжу молоді рослини висотою близько 5 см. Збирання можна проводити як вибіркову, висмикуючи найбільші рослини, так і суцільну, висмикуючи все підряд.
При запізненні із збиранням, коли кріп досягає 15-20 см у висоту, бажано прибрати всі рослини і пустити їх на переробку. В іншому випадку вони швидко утворюють суцвіття, втрачаючи смакові якості (у дорослих рослин листя більш жорсткі і грубі). Невелика кількість рослин від весняного посіву можна залишити: суцвіття можна використовувати або влітку для консервування чи засолювання овочів, або восени для збору насіння.
ВИРОЩУВАННЯ ДЛЯ РЕАЛІЗАЦІЇ
максимум прибутку
При вирощуванні кропу для реалізації основну увагу приділяють отриманню максимального врожаю навесні і восени, коли ціна на ринку на зелень найбільш висока. Для отримання ранньої продукції використовують плівкові теплиці, найпростіші плівкові укриття. Одним з найбільш рентабельних вважається вирощування зелені кропу в плівкових теплицях при ранневесеннем посіві.
Рекомендовані культурообороти
У середній смузі Росії можуть використовуватися такі культурообороти.
особливості посіву
При вирощуванні кропу на товарні цілі використовують тільки насіння, що пройшли передпосівний обробіток, щоб прискорити надходження врожаю. У плівкових теплицях і укриттях можна використовувати малу або суцільну схеми посіву, однак найбільш рентабельним вважається суцільний посів. При цьому по центру теплиці залишають доріжку шириною 40 см для проходу, решту площі засівають (норма посіву - 15 г / м²).
Вирощування у відкритому грунті
При вирощуванні у відкритому грунті максимальну врожайність зелені (до 26 т / га) можна отримати на легких родючих і мало забур'янених грунтах. Найкраще вирощувати кріп на зелень після культур, під які вносили гній (капуста, огірок). Під передпосівний обробіток грунту вносять 200-300 кг / га аміачної селітри і по 100-150 кг / га суперфосфату і хлориду калію. Норма висіву при суцільному посіві на легких ґрунтах - 70-80 кг / га, на важких - 40-60 кг / га.
Догляд за посівами полягає в 2-3 поливах, при необхідності - одному підживленні азотними добривами. Збирання кропу на зелень проводять в першій половині дня і відразу ж перевозять під навіс або в холодильник.
Після прибирання можна знову посіяти кріп на цьому ж полі. При добрій агротехніці за сезон можна провести до 3 посівів на одному і тому ж ділянці.