Петрушка - пряно-ароматична рослина, що знайшло визнання в багатьох країнах світу. Про секрети вирощування петрушки і піде мова в нашій статті.
опис петрушки
Насіння петрушки відрізняються маленькими розмірами (в одному грамі міститься близько 900 насіння) і затяжним періодом проростання (сходи з'являються через 12-15 днів, а на затінених ділянках - і того пізніше).
Батьківщиною петрушки є Середземномор'ї - там і до цього дня можна зустріти дикорослі види рослини.
Вибір ділянки для вирощування петрушки
Петрушка добре росте на рихлому, родючому грунту з нейтральною кислотністю. Рослина віддає перевагу добре освітлені ділянки, але може прижитися і в легкій півтіні. Важливо пам'ятати, що близькість ґрунтових вод і надлишок вологи згубні для петрушки.
Найчастіше посіви розміщують на одній ділянці з зонтичними культурами (морквою, пастернаком і ін.). Кращими попередниками є картопля, огірки і рання капуста.
сорти петрушки
Існує дві форми петрушки: коренева і листова. Коренева петрушка забезпечує людей коренеплодами з пряним запахом і жовто-білою м'якоттю. Листя кореневої петрушки можуть використовуватися в їжу, але, в порівнянні з листовими формами, вони мають більш жорстку текстуру.
Листова форма не дає соковитих коренеплодів - на противагу цьому рослини відрізняються пишною наземною частиною. Залежно від виду листя можуть бути гладкими або гофрованими. Кучерява, або як її ще називають - кучерява петрушка відрізняється декоративною красою і довше зберігається в свіжому вигляді, але зелень має грубувату текстуру.
У нашому регіоні знайшли поширення такі сорти:
• Петрушка цукрова: кореневої скоростиглий сорт, який не підлягає тривалому зберіганню.
• Петрушка урожайна: кореневої середньостиглий сорт, який підлягає тривалому зберіганню.
• Петрушка звичайна: листовий скоростиглий сорт (листя рослин мають виражений пряним ароматом).
Підготовчі роботи
Грядку під посів петрушки готують з осені - під перекопування вносять перепрілий гній або компост (по 6-8 кг на 1 кв.м.), а також калійну сіль і подвійний суперфосфат (по 20-30 г на 1 кв.м.).
Навесні підгодівлю повторюють - використовують таку ж кількість фосфорних і калійних добрив, а також 40-50 г сечовини або аміачної селітри.
Посів насіння петрушки
При посіві замоченими насінням схожість збільшується, а паростки з'являються вже через 8-15 діб. Для посіву можна використовувати сухе насіння петрушки. У цьому випадку сходи з'являються на тиждень пізніше. Щоб завжди мати урожай молодий петрушки, насіння сіють через кожні 2-3 тижні.
Догляд за петрушкою
Догляд за посівами петрушки зводиться до підживлення, проріджування, розпушування, полив і прополка. При вирощуванні кореневих сортів рослини проріджують двічі (з інтервалом в два тижні) - це дозволяє отримати більші коренеплоди.
На ранніх стадіях вегетації листових і кореневих форм здійснюють 2-3 підживлення - невисокі дози азотно-калійних добрив вносять в міжряддя.
Зелень і коренеплоди вживають в їжу протягом усього періоду вегетації. Петрушку заготовляють і на зиму - цікавими рецептами поділиться з вами «Світ овочів».