Ще недавно, якихось чверть століття тому, будь радянський громадянин, забігаючи на обід в громадську їдальню, знав, як «двічі два», що понеділок і четвер - «рибні» дні. Навіть в меню заглядати не потрібно було. З плином часу зникли не тільки робітничо-селянські їдальні, в яких харчувалося все трудове і студентське населення країни. Сама дешева риба, з якої дбайливі господині примудрялися готувати все - від юшки і котлет до кулінарних шедеврів, залишилася в уже далекому минулому. Сьогодні прилавки маркетів заполонили дорогі морепродукти, про які раніше чути не чули, але багато хто з них відлякують покупця видом самого цінника. А, адже такий стан справ змінити під силу будь-якому середньостатистичному громадянину. Для цього всього лише варто втілити в життя ідею вирощування риби як бізнес.
Бізнес на рибі: варто подумати над вибором технології
Розглядаючи рибу як бізнес, виходячи з фінансового стану, місця проживання (географічних і кліматичних умов регіону), можна розглядати такі види підприємництва:
- вирощування мальків в ставках, басейнах з подальшим продажем дорослої риби оптовикам або торгової мережі;
- самостійний лов на річці, море, озері з подальшим перепродажем в точки по переробці або збуту;
- організація переробки власними силами готової риби як бізнес з метою отримання напівфабрикатів або готового продута;
- відкриття спеціалізованого магазину.
Хоча, більш короткий шлях до отримання прибутку з риби полягає в її перепродажу, а не в виробництві, але підприємцю простіше і дешевше буде зайнятися саме риборозведенням як бізнесом. Тут неоране поле для ентузіастів. Правда, навіть якщо виростити непоганий улов, то зі збутом існують серйозні проблеми. Жива риба хороша, поки свіжа. Не всі спеціалізовані маркети мають акваріуми для її змісту, що вже тут говорити про звичайних магазинах! Ідеальним варіантом буде паралельне розведення риби як бізнес і продаж тут же, на власній торговій точці.
Яку рибу любити споживач
Перед тим як почати рибний бізнес, потрібно врахувати ряд особливостей:
- Делікатесний продукт носить сезонний характер. Це позначається на реалізації: найдорожчий улов для покупця - річний. Його в спеку складно транспортувати (потрібні спеціальні умови). Асортимент теж небагатий: всі зимові запаси з водойми вже продані, а запущений мальок не встиг підрости. Найбільш доступна за ціною для покупця риба як бізнес в перші два осінні місяці.
- Самим реалізованим живим товаром вважається велика риба: короп вагою в 1,2-1,5 кг, форель - близько одного кілограма.
- Вирощувати мальків одомашненої гібридної риби можна як в штучних (ставкових) водоймах, так і в природних умовах. Технології використовуються екстенсивні (на природному кормі) і інтенсивні (з додатковим підгодовуванням). Річні показники продуктивності різняться: якщо в першому випадку з 1га водного простору виходить 0,3, максимум 0,4 тонни риби, то в другому - до 1,2 т.
- Важливі завдання, які зроблять вирощування риби як бізнес вигідний і надійний - розведення потомства (природним або штучним способом), селекційно-племінної відбір, звикання знову запущених мальків до погодних умов регіону.
Що варто виростити «золоту» рибку і очікувана прибутковість
Основні матеріальні витрати пов'язані з облаштуванням водного резервуару (штучний або природний водойму оптимального розміру в 1-1,5га), а також закупівлею корми. Це можуть бути як вже готові, але кинуті резервуари тваринницьких ферм, водопої худоби та ін. Так і новостворені. Основний плюс штучного рибоводно ставка - контроль всіх стадій біологічного розвитку від вирощування мальків до створення кормової бази.
Важливо! Розмір початкових інвестицій вимірюється амбіціями і можливостями самого ВП. Як приклад: для організації рибного господарства в водоймі площею 100 гектар потрібно від $ 80 000. Тут включені, крім іншого і витрати на створення штучного водоймища, пристрій шлюзів, тощо Для закупівлі малька доведеться витратити близько $ 25 000.
рентабельність
Якщо взяти до уваги, що циклічність процесу вирощування форелі, найдорожчою, але в той же час користується попитом делікатесної риби, становить 2,5 року, а мене вимогливий до умов утримання коропа - 3 роки, то межа рентабельності невеликого рибгоспу при мінімальній беззбитковості вирощування риби як бізнес складе близько 4 років.
Обов'язкова умова розведення риби як бізнес - мати «під боком» добре налагоджену інфраструктуру, з дорогами і обладнаними під'їздами, сусідами - населеними пунктами. Риби повинні жити в воді хорошої якості, для чого необхідний її постійний лабораторний контроль. Самі невибагливі мешканці «царства Нептуна»:
Риборозведення як бізнес вимагає істотного вкладення капіталу. При цьому середній показник рентабельності досягає 15%. Правильний підхід до організації справи, перед тим, як почати рибний бізнес, дозволить звести до мінімуму можливі ризики і запобігти втратам.